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Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Dona' Noir' 2013 (750 ml.) - Hartmann Dona'
L’Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Donà Noir' di Hartmann Donà è prodotto grazie ad una delicata e attenta lavorazione delle uve, selezionate da vigneti aventi circa 20 anni d'età. I lieviti naturali fanno fermentare, per 3-4 settimane, nei tini in rovere, il Pinot Nero a contatto con le bucce in modo del tutto naturale e delicato. L’affinamento in botti di legno e l’invecchiamento in bottiglia danno a questo Pinot Nero il tempo necessario per esprimere appieno la sua spiccata personalità.
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IL VINO
L’Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Donà Noir' di Hartmann Donà è prodotto grazie ad una delicata e attenta lavorazione delle uve, selezionate da vigneti aventi circa 20 anni d'età. I lieviti naturali fanno fermentare, per 3-4 settimane, nei tini in rovere, il Pinot Nero a contatto con le bucce in modo del tutto naturale e delicato. L’affinamento in botti di legno e l’invecchiamento in bottiglia danno a questo Pinot Nero il tempo necessario per esprimere appieno la sua spiccata personalità.
L'AZIENDA
“Da che io ricordi, la mia vita è sempre stata nei vigneti, tra le uve, nelle cantine. Prima, all’insegna della suggestiva immagine dei robusti vitigni e dei filari ombrosi, del gusto meraviglioso dell’uva dolce e dell’allegra festa dopo la vendemmia. Poi, dell’odore aspro della cantina di fermentazione, dei primi assaggi sotto la guida di una mano esperta. Infine, affascinato dal prendermi cura direttamente dei vitigni e di far nascere da uve pregiate vini eccellenti. Questa è oggi la mia realtà. La mia forza sta nel comprendere i tre fattori terreno, vitigni, clima, nell’interpretarli e nel lavorare con essi. In questo modo nascono prodotti originali e unici. Con quelle lievi differenze da un’annata all’altra che caratterizza solo i prodotti autentici della natura”: nulla meglio delle parole del diretto interessato riescono a presentarci il personaggio. Una figura, quella di Hartmann Donà, da prendere come riferimento indiscusso nel panorama enologico e vitivinicolo internazionale.
Enologo della Cantina di Terlano dal 1994 al 2002, è esattamente nel 2000 che Hartmann Donà ha anche cominciato a produrre vino per conto proprio, fondando l’omonima azienda “Hartmann Donà”, situata a Cermes, in provincia di Bolzano. I vigneti sono coltivati su terreni in forte pendenza, con suoli particolarmente ricchi di minerali. Si tratta di vecchie vigne con radici molto profonde che producono pochi grappoli, con acini piccoli e molto ricchi da un punto di vista aromatico. Il lavoro in vigna è condotto ancora in modo artigianale ed è improntato al massimo rispetto della natura, dell’ambiente, dell’ecosistema e della biodiversità. In cantina le regole seguite sono tutte volte a esaltare tutto ciò che la stagione e il territorio hanno saputo plasmare nel frutto. È così che i vini di Hartmann Donà sono espressioni straordinarie del terroir di provenienza. Dal Pinot Bianco allo Chardonnay, dal Gewürztraminer al Sauvignon Blanc, passando per il Lagrein e per il Pinot Nero: etichette di grande finezza, originali e uniche, che incantano per eleganza, freschezza e personalità.
HRD-DONA-NOIR-2013
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Scheda tecnica
- Categoria del Prodotto
- Vino Rosso
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Alto Adige
- Annata - Cuvée
- 2013
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Vitigno / Materia prima
- pinot nero
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Formato
- 750 ml.
- Degustazione
- Colore: rosso rubino, intenso, profondo. Bouquet: delicate note di amarena, marasca e di piccoli frutti di bosco maturi, quali mora e mirtilli. Gusto:intenso, profondo, corposo ed armonico, ben equilibrato. I tannini si presentano setosi ed eleganti. Fi
- Abbinamenti Gastronomici
- Carni Rosse, Carni Bianche
- Temperatura di Servizio
- 16° – 18° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice a tulipano molto ampio
- Classe di Invecchiamento
- Riserva
Riferimenti Specifici
Della stessa cantina
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Categoria del Prodotto - Vino Bianco Nazione - Italia Regione - IT - Alto Adige Annata - Cuvée - 2012 Denominazione - Mitterberg IGT Vitigno / Materia prima - pinot bianco Varietà - pinot blanc 60%, chardonnay 40% Gradazione Alcolica - 13.5% vol. Formato - 750 ml. Degustazione - Colore: giallo paglierino. Bouquet: connotato da aromi eleganti di frutta matura e frutta tropicale. Gusto: ricco, morbido, con delicati aromi fruttati, ben equilibrati da una vivace acidità. Il finale è persistente. Abbinamenti Gastronomici - Piatti di Pesce, Carni Bianche Temperatura di Servizio - 8° - 10° C. Bicchiere Consigliato - Calice fine a stelo lungo
Il Mitterberg 'Donà Blanc' di Hartmann Donà è una cuvée composta per il 60% da Pinot Bianco e per il 40% da Chardonnay. Due varietà coltivate in Alto Adige da oltre 100 anni e che qui, nei terroir adatti, riescono a dare vita a vini dal fascino particolare. Vini dal frutto maturo, con corpo morbido e una mineralità che si mette in evidenza dopo alcuni anni di invecchiamento. Le uve provengono da antiche viti e giunte a piena maturazione vengono sottoposte a pigiatura attenta e delicata e il loro succo è posto a fermentare in botti di legno. L’affinamento sulle fecce per 23 mesi nelle botti e l’invecchiamento in bottiglia per 2 anni conferiscono al Donà Blanc rotondità e morbidezza, permettendogli di sviluppare appieno il suo carattere sapido e minerale.
Price 42,00 € -
Categoria del Prodotto - Vino Bianco Nazione - Italia Regione - IT - Alto Adige Annata - Cuvée - 2013 Denominazione - Alto Adige DOC Vitigno / Materia prima - chardonnay Gradazione Alcolica - 13% vol. Formato - 750 ml. Degustazione - Colore: giallo paglierino. Bouquet: connotato da aromi eleganti di frutta matura e frutta tropicale. Gusto: ricco, morbido, con delicati aromi fruttati, ben equilibrati da una vivace acidità. Il finale è persistente. Abbinamenti Gastronomici - Primi di Mare, Piatti di Pesce, Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi Temperatura di Servizio - 8° - 10° C. Bicchiere Consigliato - Calice fine a stelo lungo Classe di Invecchiamento - Riserva
L’ Alto Adige Chardonnay Riserva 'Donà D'Or' di Hartmann Donà è prodotto con le uve provenienti dai vigneti antichi coltivati su terreni calcareo-argillosi, particolarmente ricchi di minerali. Le vigne si trovano su pendii molto ripidi e ben esposti, con escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo di un profilo aromatico molto ricco, con interessanti note di frutta tropicale. Il risultato è un vino intenso ma al contempo molto elegante, grazie alla vivace freschezza e alla pulita vena minerale.
Price 82,00 €
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L’Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Donà Noir' di Hartmann Donà è prodotto grazie ad una delicata e attenta lavorazione delle uve, selezionate da vigneti aventi circa 20 anni d'età. I lieviti naturali fanno fermentare, per 3-4 settimane, nei tini in rovere, il Pinot Nero a contatto con le bucce in modo del tutto naturale e delicato. L’affinamento in botti di legno e l’invecchiamento in bottiglia danno a questo Pinot Nero il tempo necessario per esprimere appieno la sua spiccata personalità.