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Nerello Mascalese

Il Nerello Mascalese, detto anche Negrello (Niuriddu mascalisi in siciliano) è un vitigno che cresce prevalentemente sull'Etna, in provincia di Catania, e, nella zona di Torre Faro in provincia di Messina. Esso concorre per l'80-100% alla produzione del vino Etna DOC; per il 45-60% alla produzione del vino Faro DOC. Vitigno autoctono delle pendici dell'Etna, la sua nascita si perde nella notte dei tempi. Viene coltivato tradizionalmente fra i 350 e i 1000 s.l.m. nella forma ad alberello, ma oggi anche a cordone speronato. Il suo nome è dovuto al fatto che da secoli viene coltivato nella zona della Contea di Mascali su dei terreni costituiti, per gran parte, da sabbie vulcaniche. Un'altra zona di coltivazione, ricca inoltre di strutture che ne producono vino nostrano è quella di Passopisciaro, Trecastagni, Biancavilla, Viagrande e altre. La sua uva ha una caratteristica forma oblunga e di colore rosso chiaro. Matura molto tardi e la sua vendemmia viene effettuata fra la seconda e la terza settimana di ottobre. I vini prodotti con questo vitigno sono a elevata gradazione alcolica (13-14°) e molto spesso, ma non sempre, destinati a un lungo invecchiamento. I vini prodotti ottenuti dalla vinificazione di questo vitigno hanno una grande variabilità a seconda della zona di coltivazione. Il nerello mascalese, infatti, come altri vitigni nobili (nebbiolo, pinot nero), ha una notevole sensibilità all'annata e al territorio di provenienza.

Nerello Mascalese

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Abbinamenti Gastronomici

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L'Etna Rosato DOC 'Sul Vulcano' di Donnafugata è figlio di vigneti di nerello mascalese coltivati a oltre 700 metri di altitudine e le cui uve sono vinificate in purezza. Tipico e affascinante, grazie alla sua freschezza e alla sua territorialità, 'Sul Vulcano' regala scorrevolezza e frutto, fragranza e sapidità, trasportandoci direttamente lungo le pendici dell'Etna, raffigurato in etichetta. Estremamente versatile negli accostamenti gastronomici, fa innamorare sin dal primo sorso.

 COLLEZIONE IMPRONTE DI TERRITORIO 

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Il 'Rosa' Dolce & Gabbana di Donnafugata è il frutto di un blend originale di due vitigni a bacca nera, tra i più rappresentativi della viticoltura siciliana. Il Nerello Mascalese ed il Nocera. Il Nerello Mascalese coltivato su terreni vulcanici, ad elevata altitudine, riesce ad esprimere mineralità ed una raffinata componente floreale. Il Nocera è un’antica varietà quasi dimenticata, dal prestigioso passato. E' stato scelto perché raggiunge un’ideale maturazione zuccherina con un elevato livello di acidità. Ne scaturisce un vino rosato fragrante e persistente, dall’accattivante bouquet fruttato. Perfetto per aperitivo, crudi di pesce, piatti vegetariani e carni delicate. Etichetta ed astuccio regalo in edizione limitata.

 COLLEZIONE DOLCE E GABBANA

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