Il Bolgheri Superiore 'Ornellaia' di Tenuta Ornellaia, è  un cuvee di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura. Raccolta manuale con selezione delle uve. Affinamento in barriques per 18 mesi, assemblaggio dopo i primi 12 mesi e sosta finale in bottiglia per ulteriori 12 mesi. Un vino mitico.

Il 'Sapaio' di Podere Sapaio è un eccellente Bolgheri Rosso Superiore dalla grande potenzialità evolutiva che acquisisce personalità nel tempo. Il nome deriva dalla denominazione di un antico vitigno toscano, il Sapaia. Da uve cabernet sauvignon 70%, petit verdot 20% e cabernet franc 10%, fa 18 mesi di barrique e 1 anno di vetro prima di essere messo in commercio. Ottimo con menu di terra.

Il 'Volpolo' di Podere Sapaio è un Bolgheri DOC e nasce da uve cabernet sauvignon 70%, merlot 15% e petit verdot 15%. Matura per 14 mesi in barrique e per i successivi 6 mesi in bottiglia. Il nome ha una storia particolare: Volpolo deriva dalla denominazione di un antico vitigno toscano, la Volpola. Accompagna bene menu di terra saporiti. 

Il Bolgheri DOC 'Il Bruciato', Tenuta Guado al Tasso, di Antinori è il fratello giovane del Guado al Tasso, caratterizzato da uno stile moderno ed armonioso. Proviene da vigneti la gestione della pianta è comunque mirata alla massimizzazione della qualità. Maturazione per almeno 8 mesi in barrique e 4 mesi in bottiglia: ne risulta un vino di grande intensità e morbidezza

Nel Bolgheri Rosso DOC 'Stupore' di Campo alle Comete si incontrano 4 diverse varietà di viti internazionali, un blend assolutamente eccellente, simbolo della più alta qualità che sia possibile incontrare nelle terre di Castagneto Carducci. Matura 10 mesi tra barrique e tonneau di rovere francese, ne esce un Rosso estremamente piacevole. Tra i top della denominazione.

Il Bolgheri Rosso di Grattamacco nasce da una vigna di 10 ettari posta a 100 metri sul livello del mare e che viene lasciato fermentare in tinelli di legno tronco conici aperti e in tini di acciaio. La maturazione prosegue per circa 10 mesi in barrique prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. Un classico di cui godere tutti i giorni.

Il Bolgheri Rosso Superiore di Grattamacco è un grande classico, uno dei Bolgheri più importanti. Nasce da una vigna di 10 ettari posta a 100 metri s.l.m. Matura 18 mesi in barrique di 1° e di 2° passaggio segue un ulteriore affinamento in bottiglia. Grande statura, elegante e intenso, richiami fruttati. 

Il Bolgheri DOC 'Cont'Ugo', Tenuta Guado al Tasso, di Antinori nasce da un’attenta selezione di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc vinificati in acciaio e successivamente lasciati maturare per circa un anno in barrique. E' un vino caratterizzato da un’ impostazione più verticale del solito, con un lieve finale acidulo, e un’ armonica e complessa aromaticità. 

Il 'Sassicaia' Bolgheri DOC di Tenuta San Guido, proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, da cui il toponimo “sassicaia”. L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese, per 24 mesi, con successiva sosta in bottiglia. E' uno dei più celebri vini italiani nel mondo.

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Il 'Piastraia' nasce nella mente di Michele Satta nel 1991. L''assidua cura del vigneto, la vendemmia a mano dalle migliori parcelle al giusto tempo di maturazione, la vinificazione separata di ogni varietà in piccoli tini di quercia, l'affinamento in barriques per almeno 18 mesi, e l'età media dei vigneti, che è ormai di oltre 20 anni, gli conferiscono la menzione di Superiore. Eccellente.

Il 'Marianova' di Michele Satta nasce come prima esperienza della seconda generazione Satta, un blend in parti uguali delle migliori uve di Syrah e Sangiovese. Dal vigneto Vignanova è il primo Bolgheri Superiore che non presenta alcuna uva bordolese nel blend. Vinificato in botti legno, fermentazione in barriques affinamento per 18 mesi in anfore da 750 litri. Solo 600 bottiglie, una rarità.

Il Bolgheri Superiore DOC 'Campo alle Comete' di Campo alle Comete nasce da un blend di cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot vinificati separatamente in serbatoi di acciaio per circa 25 giorni. Lasciato maturare per 15-18 mesi in tonneaux di rovere francese, prima di riposare per altri 10-12 in bottiglia. Il vino identifica al meglio la filosofia dell'azienda ovvero moderato intervento di legni pregiati e ottima bevibilità nonostante la struttura tannica del vino. Un perfetto equilibrio intrigante ed armonico.

'Ruit Hora' di Caccia al Piano 1868 rappresenta ormai da più di un decennio uno dei più fulgidi esempi di Bolgheri. Armonico ed equilibrato, questo rosso è capace di giocare le proprie carte su note particolarmente eleganti ed aggraziate. Questa cuvee di 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 5% Syrah viene vinificata in acciaio, per poi maturare in barrique per un periodo di 18 mesi cui segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Ideale per accompagnare grandi preparazioni di carne.

'Levia Gravia' di Caccia al Piano 1868 è un vino particolare: le uve che lo compongono provengono esclusivamente da San Biagio, un vigneto posto a 210 m. di altitudine s.l.m., posizione eccezionale per il territorio di Bolgheri. E' un rosso capace di esprimere il meglio del vitigno ma anche la grande aderenza territoriale che dona nel bicchiere una marcata sensazione mediterranea. L'assemblaggio di 40% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 30% Merlot, viene vinificato in acciaio, matura in barrique per oltre 20 mesi a cui segue un affinamento in bottiglia di ulteriori 6 mesi. Austero, denso e allo stesso tempo elegante ed armonico dai tannini finissimi.

Nel Bolgheri Rosso DOC 'Stupore' di Campo alle Comete si incontrano 4 diverse varietà di viti internazionali, un blend assolutamente eccellente, simbolo della più alta qualità che sia possibile incontrare nelle terre di Castagneto Carducci. Matura 10 mesi tra barrique e tonneau di rovere francese, ne esce un Rosso estremamente piacevole. Tra i top della denominazione.