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Lo Champagne è uno spumante metodo classico, famoso in tutto il mondo e comunemente associato ai concetti di lusso e festa. Prende il nome dalla regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, dove il vino è prodotto. Secondo la leggenda si deve al monaco Dom Pérignon l’utilizzo del metodo di vinificazione champenois. I vigneti de...

Lo Champagne è uno spumante metodo classico, famoso in tutto il mondo e comunemente associato ai concetti di lusso e festa. Prende il nome dalla regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, dove il vino è prodotto. Secondo la leggenda si deve al monaco Dom Pérignon l’utilizzo del metodo di vinificazione champenois. I vigneti dello Champagne si estendono su una superficie di 35.000 ettari tra i Dipartimenti della Marne, dell’Aube e dell’Aisne, nel Nord della Francia. I vitigni più utilizzati sono il Pinot Noir, il Pinot Meunier (vitigni rossi, utilizzati in maniera maggioritaria in uno dei vini bianchi più famosi al mondo) e lo Chardonnay, i quali conferiscono le loro specificità e le loro caratteristiche ad ogni grande cru. Qui le Maison che abbiamo scelto per voi, con l'intento di rappresentare una parte del vasto mondo degli Champagne. Abbiamo selezionato anche alcuni prodotti di nicchia che soddisferanno i palati più esigenti.

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Champagne Ci sono 24 prodotti.

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    Grand Cru Millesimato di Egly-Ouriet proviene dalle sole vigne Grand Cru di Ambonnay, segue una fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti ed esclusivamente in legno. Il primo élevage sui lieviti dura circa un anno. Imbottigliamento senza filtrazione e dosaggio praticamente inesistente di circa 2 g/l. E' uno champagne di sensazionale grazia ed...

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    'Les Maillons' di Ulysse Collin è un Blanc de Noirs Extra Brut impeccabilmente equilibrato. Unisce finezza e carattere, regalando emozioni uniche. Nasce da un vigneto che supera i 40 anni di età, le cui uve di pinot noir, vinificate in purezza, sono lasciate fermentare in piccoli fusti di rovere. Riposa sui lieviti dai 30 ai 36 mesi. Pieno e generoso, è...

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    Extra Brut 'Blanc de Noirs' di Philipponnat è un millesimo ottenuto dalla prima torchiatura esclusivamente di Premiers e Grands Crus. 100% di Pinot Nero della Montagne de Reims e dai vigneti di Mareuil-sur-Ay e Ay. Invecchiamento di almeno 5-7 anni per ottenere la massima complessità del vino e fare risaltare aromi secondari e terziari. Magistrale...

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    Extra Brut 'Grand Blanc'' di Philipponnat è un millesimo di Chardonnay, elegante, che mantiene l’equilibrio tra la freschezza, gli aromi floreali e la vinosità. Dosaggio extra-brut (4,25 g/l) che preserva la purezza e la nobiltà della sua origine. Invecchiamento di almeno 8 anni per ottenere la massima complessità del vino e fare risaltare gli aromi...

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    Royale Réserve Non Dosé di Philipponnat 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Prima torchiatura delle uve nel cuore della Champagne, essenzialmente Grands e Premiers Crus. Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare i vini vecchi senza nulla perdere di freschezza. Nessun dosaggio. Espressione...

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    Il '1er Cru' di Aubry è un blend dei 3 classici vitigni della Champagne proviene da vigne dei comuni di Pargny e Jouy-lès-Reims in prevalenza, e a Villedommage e Coulommes-la-Montagne in piccola parte. Affinamento per un periodo di circa 18-24 mesi sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo di 6 g/l. Grande vigore e nerbo acido. Note di agrumi su...

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