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Traditional Style Gin

Traditional Style è un gin classico, dove il profumo di ginepro è preponderante. Sono ottenuti solamente con alambicco a caldo. Ne esistono svariate varianti tra cui i famosi Plymouth (più leggero e floreale del London Dry) e l'Old Tom (più ricco e corposo, che si ispira ai sapori dell 'Inghilterra del XVIII secolo).

Traditional Style Gin

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41,00 € - 82,00 €

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Il Gin 'Old Tom' di Hayman's rimanda allo stile originale del gin vittoriano inglese, apprezzato per la prima volta nell'Inghilterra del XIX secolo. Viene realizzato con quantità generose di botaniche macerate in purissimo alcol di grano inglese, distillate in modo lento e meticoloso, creando un carattere audace di agrumi, pino e ginepro che risulta ricco e rotondo al palato con un finale meravigliosamente delicato. Note di ginepro, di agrumi, di spezie morbide e sottili note terrose. Ricco, rotondo e meravigliosamente morbido, con agrumi vibranti e un finale delicato e terroso con persistenti sentori di agrumi e una sensazione avvolgente. Perfetto per un classico cocktail Martinez, un rinfrescante Tom Collins o un ricco e pieno sapore Gin and Tonic.

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Gin 'Clandestino' di Mistico Speziale ci porta ai tempi del proibizionismo, quando gli alcolici potevano solo essere consumati nei bar illegali chiamati speakeasy. Il compound gin tutto italiano si rifà al gusto dell’epoca, ma con in più la qualità dell’esperienza italiana nella distillazione e l’utilizzo di materie prime di pregio. La maggior parte delle botaniche sono coltivate direttamente nei terreni adiacenti all’opificio Mistico Speziale, in maniera completamente naturale. Le note secche e resinose del ginepro si bilanciano perfettamente con quelle piccanti del coriandolo, unite alle note balsamiche e floreali di cardamomo e calamo aromatico e a un tocco citrico fresco e inconfondibile. Un gin complesso, molto aromatico, ma ben strutturato, ottimo sia in purezza sia in miscelazione.

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Oak Rested Gin 'Burrough’s Reserve' di Beefeater sicuramente si differenzia dalla massa. Distillato con il tradizionale alambicco di rame utilizzato dal fondatore della Beefeater, James Burrough, affina in botti dove riposava il liquore Riserva Jean de Lillet, con un processo di maturazione lento e minuzioso, che porta alla creazione solo di poche bottiglie. Unico, da provare.

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L' 'Old Tom' Gin di Hernö è realizzato con ingredienti biologici naturali e selezionati con cura. E' il London Dry Gin con l'aggiunta di Meadow e dopo la diluizione al 43% di un tocco di zucchero. L'aggiunta di zucchero arricchisce le note floreali, rilascia quelle di ginepro e rende il gin ancora più liscio.

 

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Il Gin 'Jin Q' di Mistico Speziale nasce dalla collaborazione tra Saverio Denti e Samuele Campanini, cocktail bar Jigger Spiriti e Cucina di Reggio Emilia. Un Old Tom Gin metodo cold compound, in ricordo della produzione di gin in stile XVIII secolo, celebrando al contempo l’anima reggiana nel mito locale della 'testa quadra'. L'etichetta con il Dottor Q con la testa quadra vuole essere la versione reggiana di Lombroso. Prodotto artigianalmente in piccoli lotti con botaniche del territorio reggiano che vengono messe in macerazione nell’alcol neutro (cold compound), addolcito poco (5 gr/l. Old Tom Gin), leggermente filtrato. Giallo paglierino tipico degli infusi non filtrati. Profumato ed erbaceo, con un tocco di dolcezza tipico dei gin Old Tom e un accenno floreale e agrumato.

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