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Porto

Il Porto è probabilmente il vino liquoroso più famoso ed apprezzato nel mondo ed è anche quello con la storia più antica. L’uva viene raccolta, spremuta e fatta fermentare, poi la fermentazione viene bloccata aggiungendo acquavite locale, a 77 gradi, incolore e insapore, fatta con lo stesso vino del posto, così che i lieviti non riescano più a trasformare lo zucchero in alcol. Il risultato è un vino fortificato che, come il Marsala e il Madeira, non sono solo dolci e vellutati, ma hanno anche grande struttura, profumi marcati, morbidezza e tanta sapidità. L’apporto dell’acquavite aiuta ad allargare gli aromi e dona ulteriore spessore al vino permettendone l'ossidazione. La lenta maturazione dona i profumi e i sapori della frutta secca, delle spezie con in sottofondo il richiamo del mare. Il vino di Porto è prodotto a partire da uve di Tinta Barroca, Tinta Cão, Tempranillo, Touriga Francesa, and Touriga Nacional. Dopo la fermentazione i vini dei vari appezzamenti vengono assemblati per trovare il giusto equilibrio. Ci sono due grandi categorie di Porto: quelli che invecchiano in botte e poi in barrique per 10, 20, 30 e 40 anni come i Tawny; e quelli che fanno un’affinamento più “naturale” e meno invasivo e poi invecchiamento in bottiglia.

Porto

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Prezzo

35,00 € - 211,00 €

Produttore

Vitigno

Annata

Invecchiamento

Abbinamenti Gastronomici

125,00 €
210,00 €
35,00 €
35,00 €
60,00 €
125,00 €

Il Porto '30 Years Old Tawny' di W. & J. Graham's è ottenuto con le migliori uve selezionate con cura maniacale. Invecchia in botti di quercia da 534 litri finché non raggiunge la maturità ideale rappresentata dal perfetto equilibrio tra la nota fruttata tipica dei Porto e l'eleganza derivata dal legno. Longevo e memorabile è una versione più moderna del Vintage.

 

210,00 €

Il Porto '40 Years Old Tawny' di W. & J. Graham's rappresenta un'eredità della famiglia a tutti gli appassionati: sono presenti i vini messi a maturare dall'intera famiglia del Master Blender attuale. Un vino “antico” ma maturo ed incredibilmente vivo e ricco, capace di conservare al meglio tutti i suoi sentori fruttati e vellutati. Straordinario, complesso ed elegante.

35,00 €

Il Porto White 10 Years Old di Butler Nephew & Co. è ottenuto da un blend di vitigni a bacca bianca (malvasia, viosinho, rabigato) accuratamente selezionati ed invecchiati in legno per 10 anni. È un vino fortificato intenso, dolce, ricco ed elegante, ottimo anche d'estate servito freddo. Ottimo come aperitivo anche nel Porto Tonic.

 

35,00 €

Il Porto Tawny 10 Years Old di Butler Nephew & Co. è ottenuto dai migliori blend di uve provenienti dai migliori appezzamenti, che vengono invecchiati in botti di legno per almeno 10 anni. Ha spiccati sentori di frutta rossa matura, accanto a note balsamiche date dal legno. Ottimo vino da dessert, nei mesi estivi è ottimo anche servito leggermente freddo.

60,00 €

Il Porto Tawny 20 Years Old di Butler Nephew & Co. è ottenuto dai migliori blend di uve provenienti dai migliori appezzamenti, che vengono invecchiati in botti di legno per almeno 20 anni. Ha spiccati sentori di frutta rossa matura, accanto a note balsamiche date dal legno. Ottimo vino da dessert, nei mesi estivi è ottimo anche servito leggermente freddo.

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