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Il Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Massaccio' nasce da Tenute San Sisto (ex Fazi Battaglia) una cantina con oltre cinquant’anni di esperienza, la maggiore conoscitrice delle caratteristiche del vitigno. Criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata, riposo in vasche di cemento e maturazione per 8 mesi. Bianco di carattere e personalità, tali da collocarlo ai vertici della sua categoria.

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Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'San Sisto' di Tenute San Sisto (ex Fazi Battaglia) mostra da subito tutte le straordinarie potenzialità del verdicchio. Il bouquet e la struttura gusto-olfattiva creano un insieme armonico ed estremamente raffinato. Toni vanigliati, burrosi e tostati grazie alla fermentazione che avviene in barrique di rovere francese, dove il vino resta poi a riposare per circa un anno. Si completa con ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia. Meraviglioso.

  

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Il Verdicchio 'Vecchie Vigne' di Umani Ronchi è un cru che proviene dal vigneto Busche. La particolare posizione e le vecchie viti, impiantate nei primi anni ‘70, permettono di raccogliere le uve solo quando hanno raggiunto un leggero grado di sur-maturazione. Il lungo periodo di affinamento, conferisce a questo Verdicchio particolari caratteristiche di pienezza e tipicità, riconosciute dalla maggioranza delle guide di settore con i più ambiti premi.

 

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Il Riserva 'Plenio' di Umani Ronchi nasce nel vigneto Torre, a Cupramontana, la capitale del Verdicchio. E' senza dubbio il Verdicchio di punta della cantina marchigiana, un vino di una consistenza eccezionale che spicca per eleganza e raffinatezza. Il nome deriva dal latino 'plenum' che bene esprime le caratteristiche di pienezza, complessità e struttura di questo vino bianco che si lascia apprezzare proprio per queste caratteristiche. Aromi vanigliati, di frutta matura e di erbe aromatiche oltre a ottima struttura, freschezza e morbidezza. Eccellente.

  

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L' 'Arkezia' Muffo di San Sisto di Tenute San Sisto nasce nel vitigno San Sisto nella zona Classica di produzione del Verdicchio dei Castelli di Jesi. La pregiata riserva aziendale, viene prodotta in soli 2 ettari scelti per la prossimità al fiume Esino che favorisce lo sviluppo naturale della Muffa Nobile. Il vitigno Verdicchio lasciato sulla pianta, in annate particolari e con condizioni microclimatiche favorevoli, sviluppa la "Botritis Cinerea", una Muffa Nobile capace di creare trasformazioni organolettiche positive. Vengono selezionati solo i grappoli che presentano un attacco di muffa superiore al 50 %. Affina in piccole botti di rovere francese da 225 litri per 14-16 mesi e 6 mesi in bottiglia. Un vino da meditazione o accompagnamento con formaggi stagionati. Ottimo.

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