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Gin

Cos'è il Gin ? Il Gin è una bevanda alcolica di origine olandese ottenuta dalla distillazione di un fermentato a base di grano e segale, all’interno del quale viene posta a macerazione una miscela di erbe e spezie, chiamate botanicals. Tra queste troviamo anche bacche di ginepro che ne caratterizzano il profumo e il gusto. Molto apprezzata anche dagli inglesi, la “ricetta” del gin è stato importata nel Regno Unito, dove il distillato è andato incontro ad un’evoluzione nella tecnica di produzione: ad una prima distillazione e aromatizzazione con bacche di ginepro, coriandolo ed altre erbe aromatiche, quali semi di anice e finocchio, scorza di limone e di arancio, radice di liquirizia, cardamomo, cumino e mandorle, segue una seconda distillazione a dare il London Dry Gin. Il gin è ideale come aperitivo e come ingrediente alla base di svariati cocktail e long drink.

Gin

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Il Più Cinque di Three Spirits è un delizioso e finissimo Gin frutto dell’abilità artigiana e nasce dall’infusione e dalla distillazione di pregiati agrumi ed erbe aromatiche. Cristallino, stupisce per il deciso impatto olfattivo screziato di note agrumate e fresche che declinano lentamente verso i toni più caldi dell’assenzio e della mandorla. Gusto deciso secco e lungamente avvolgente. 

   

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Etsu significa 'piacere' in giapponese. Questo è uno dei primi Gin giapponesi in Italia. Distillato a Hokkaido seguendo una ricetta asiatica segreta utilizzando diversi botaniche giapponesi (bacche, peperoni, tè e agrumi freschi delle isole giapponesi) tra cui lo YUZU che domina questo gin floreale. Lo Yuzu è un piccolo agrume giapponese particolarmente profumato e dal gusto persistente.

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Il London Dry Gin di Hernö è realizzato con ingredienti biologici naturali e selezionati con cura: le bacche di ginepro arrivano dall’Ungheria, i semi di coriandolo dalla Bulgaria, i mirtilli rossi dalla Svezia, il pepe nero dall’India e la vaniglia dal Madagascar. La cassia è importata dall’Indonesia, la regina dei prati dal Regno Unito. I limoni vengono tutti sbucciati a mano. Favoloso.

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Il Gizy' Summer Botanical Gin di Semanterion viene prodotto con distillazione discontinua a Santa Massenza, in Trentino Alto Adige, secondo il gusto tradizionale dell'Inghilterra di inizio 1800 quando si impose il London Dry. In virtù delle sue 19 botaniche provenienti da tutto il mondo si ottiene un gusto unico ed incisivo, secco ma denso e complesso con note balsamiche di assenzio e cardamomo. All'olfatto predominante è la nota di lavanda caratteristica dell'estate. Si gode on the rocks come aperitivo o in un twist del Tom Collins con succo di lime, sangue di Giuda, soda e lavanda.

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Monkey 47 - 47 gradi alcolici per 47 erbe e spezie, acqua rigorosamente della foresta nera, doppia distillazione e invecchiamento in contenitori di terra cotta, nessun filtraggio finale. Ingredienti che lo rendono uno dei gin più quotati del mondo. Sapere armonico e deciso. Riunisce le grandi tradizioni inglesi, il tocco esotico dell'India e la purezza e il carattere tipici della Foresta Nera.

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Oak Rested Gin 'Burrough’s Reserve' di Beefeater sicuramente si differenzia dalla massa. Distillato con il tradizionale alambicco di rame utilizzato dal fondatore della Beefeater, James Burrough, affina in botti dove riposava il liquore Riserva Jean de Lillet, con un processo di maturazione lento e minuzioso, che porta alla creazione solo di poche bottiglie. Unico, da provare.

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Il GIN nasce da una  ricetta unica creata con molta passione dalla distilleria artigianale St. Urban, nell'Alto Adige. Al naso vi attendono meravigliosi sapori di agrumi mediterranei e una spiccata freschezza. Il gusto al palato è chiaro e pulito e sperimenta un seducente aroma di ginepro con molte sfaccettature e carattere inconfondibile.

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Il London Dry Gin di Beefeater è realizzato con la ricetta originale di James Burrough, Desmond Payne - il mastro distillatore più esperto del mondo - supervisiona un gin audace e distinto che stabilisce lo standard per i London Dry Gins. Dal 1863 ha superato la prova del tempo e ora rivendica il titolo di gin più premiato al mondo. Un prodotto della nostra audace e creativa città, Beefeater è orgoglioso di essere ancora realizzato nel cuore di Londra. Con un grande carattere di ginepro e forti note di agrumi, questo è un vero London Dry per coloro che amano il vero gusto del gin.

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Gin Rosa di Malfy nasce dalla combinazione delle botaniche tipiche di Malfy, tra cui il ginepro italiano, con rabarbaro e pompelmo rosa maturati al sole della Sicilia. Sprigiona al naso un profumo intenso di pompelmo e di costa mediterranea. Il gusto è fresco, succosso, con un lungo finale di ginepro. Goditi questo gin su cubi di ghiaccio, con acqua tonica o nel tuo cocktail preferito.

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Gin Puro 'The One' di Bonaventura Maschio presenta pochi ingredienti e alta gradazione, conferma dell’intento dei suoi creatori di tornare all’essenza originale del distillato, perché 'la perfezione non si ottiene quando non c’è più nulla da aggiungere, ma quando non c’è più nulla da togliere.' Viene distillato sotto vuoto in antichi impianti di rame (bolle di concentrazione). Bouquet complesso, con un carattere officinale fresco e agrumato. Al palato è ricchissimo, molto morbido e con imponente struttura. Il sapore è persistente, ma non invadente, con note secche di ginepro e fresche di agrumi, ma anche note speziate e balsamiche. In generale l’aromaticità è forte per via dell’alta gradazione alcolica, tipica dei Navy Strength, che rende il gin particolarmente adatto alla miscelazione.

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Utilizzando la tradizione del London Dry Gin, Six Ravens Gin è ottenuto esclusivamente dalla distillazione di botaniche selezionate. In seguito, al distillato non vengono aggiunti né zucchero né altri aromi. La ricetta di Six Ravens London Dry Gin è progettata per l'individualità e il gusto. Oltre ai classici prodotti botanici come i semi di coriandolo, la radice di angelica e la scorza di limone, Six Ravens ottiene il suo carattere unico dalla distillazione dello zenzero fresco. La nota fruttata ma allo stesso tempo aspra dello zenzero si armonizza perfettamente con la tipica nota speziata del ginepro e si abbina particolarmente bene anche agli aromi leggermente amari dell'acqua tonica. Questo qualifica Six Ravens London Dry Gin come il gin perfetto per un gin & tonic. 

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Gin 'Clandestino' di Mistico Speziale ci porta ai tempi del proibizionismo, quando gli alcolici potevano solo essere consumati nei bar illegali chiamati speakeasy. Il compound gin tutto italiano si rifà al gusto dell’epoca, ma con in più la qualità dell’esperienza italiana nella distillazione e l’utilizzo di materie prime di pregio. In questo gin le note secche e resinose del ginepro si bilanciano perfettamente con quelle piccanti del coriandolo, unite alle note balsamiche e floreali di cardamomo e calamo aromatico e a un tocco citrico fresco e inconfondibile. Un gin complesso, molto aromatico, ma ben strutturato, ottimo sia in purezza sia in miscelazione.

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Il Gin 'Evra' di Gin Agricolo è italiano e prodotto a 'kilometro zero'. Gin fruttato la cui nota predominante è quella dei frutti di bosco che si sposa perfettamente con l’austerità del ginepro. Sensazioni di freschezza derivanti da menta e cardamomo completano il quadro aromatico alla perfezione. Il gusto morbido ed avvolgente dei frutti rossi viene rafforzato nella sua complessità dalla vaniglia e dal cacao donando una sensazione orientale. La morbidezza olfattiva e I’aroma del lampone hanno la capacità di soddisfare il palato amante delle bevande fresche e fruttate. 

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Il Gin 'Gadan' di Gin Agricolo è italiano e prodotto a 'kilometro zero'. Gin Fresco, dal profumo marcato dì Ginepro, rinfrescato e ammorbidito dalle essenze floreali che lo rendono piacevole e gradevolmente amarognolo. Alla degustazione, il giusto tenore alcolico tempera gli aromi e allunga nel finale con retrogusto di viola e rosa a chiudere sul palato. Per la sua pulizia e freschezza questo Gin viene suggerito per cocktail floreali, ma dal gusto deciso. Considerato secco. 

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'Upperhand' Gin è un gin secco, creato in Irlanda attraverso i delicati misteri dell’arte del distillatore. Una miscela di note di ginepro, basilico, aneto e agrumi, danno origine ad un perfetto equilibrio di sapori sottili. Il risultato è un gin che si miscela magnificamente come base per cocktail, qualunque cosa tu scelga di farne. Sorprendente. Versatile.

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