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Toscana Bianco IGT 'Le Ginestre' 2020 (750 ml.) Castellare di Castellina
'Le Ginestre' di Castellare di Castellina è un assemblaggio di uve Sauvignon Blanc e Chardonnay allevate nei vigneti posti tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare. La fermentazione e la maturazione a contatto con le fecce nobili sono eseguiti in botti di rovere francese. Un vino gradevolissimo da bere, dove la profondità dello Chardonnay e gli aromi del Sauvignon blanc si fondono in un insieme delicato e sapido allo stesso tempo. Classico con pesce e crostacei, interessante con le carni bianche, perfetto anche in abbinamento ai salumi tipici toscani, dei quali riesce a ripulire la grassezza e ad armonizzare gli aromi.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Toscana Bianco IGT
- Vitigno / Materia prima
- sauvignon blanc
- Varietà / Assemblaggio
- 60% sauvignon blanc, 40% chardonnay
- Annata o Cuvée
- 2020
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Toscana
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° - 10° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Caratteristiche Speciali
- Etichetta artistica
- Abbinamenti Gastronomici
- Carni Bianche, Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce, Primi di Mare, Affettati misti
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
DCC-LE-GINESTRE-2020
10 Articoli
Castellare di Castellina
Nella pittoresca cornice della Toscana, tra dolci colline e antichi borghi, si trova la cantina Castellare di Castellina, un gioiello del Chianti Classico che incarna la quintessenza della tradizione vinicola toscana. Immersa nel cuore pulsante della regione del Chianti, Castellare di Castellina è un faro di autenticità e di eleganza, dove il rispetto per i vitigni autoctoni è al centro di una filosofia produttiva che celebra la terra e la sua storia.
Le vigne di Castellare crescono rigogliose su terreni che hanno visto secoli di coltivazione, nutrendosi di un suolo ricco e di un clima favorevole che conferiscono ai vini una struttura e una personalità uniche. Qui, le uve Sangiovese e Canaiolo sono coltivate con cura meticolosa, rispettando un approccio che privilegia la qualità rispetto alla quantità, esaltando le caratteristiche intrinseche di queste varietà storiche.
La cantina è celebre soprattutto per il suo I Sodi di S. Niccolò, un vino che si erge come simbolo dell'eccellenza toscana. Questo vino si distingue per la sua complessità e profondità, unendo note di frutti rossi maturi a delicati sentori terrosi, il tutto avvolto da tannini vellutati che ne fanno un'esperienza di degustazione indimenticabile. Ogni sorso è un viaggio sensoriale attraverso il paesaggio del Chianti, un racconto liquido di eleganza e potenza.
Invitiamo tutti gli appassionati di vini a scoprire le straordinarie etichette di Castellare di Castellina su Vino45, un'opportunità per esplorare l'eccellenza vinicola toscana attraverso vini che parlano con voce autentica del loro territorio. Lasciatevi sedurre dalla maestria e dalla passione che si celano in ogni bottiglia, e scoprite il piacere di un vino che è molto più di una semplice bevanda: è un'autentica espressione d'arte.
Indirizzo:
Località Caselle, SP130 - 53011 Castellina in Chianti (SI), Italia
Colore: giallo paglierino
Bouquet: profumi deliziosi di pesca gialla, bosso, sambuco. Note di uva spina e un tocco di vaniglia
Gusto: rotondo e dalla struttura equilibrata.
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IL VINO
'Le Ginestre' di Castellare di Castellina è un assemblaggio di uve Sauvignon Blanc e Chardonnay allevate nei vigneti posti tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare. La fermentazione e la maturazione a contatto con le fecce nobili sono eseguiti in botti di rovere francese. Un vino gradevolissimo da bere, dove la profondità dello Chardonnay e gli aromi del Sauvignon blanc si fondono in un insieme delicato e sapido allo stesso tempo. Classico con pesce e crostacei, interessante con le carni bianche, perfetto anche in abbinamento ai salumi tipici toscani, dei quali riesce a ripulire la grassezza e ad armonizzare gli aromi.
L'AZIENDA
Storica azienda del Chianti Classico, Castellare di Castellina nasce nella forma odierna nel 1968 grazie alla fusione di 5 differenti poderi. Un luogo magico in cui i vigneti, 33 gli ettari complessivi, sono perfettamente integrati nell’ambiente, tra boschi e altre coltivazioni. Una zona in cui un'ottima esposizione, un buon drenaggio dell'acqua, suoli misti di marne calcaree, galestro e poca argilla regalano da sempre vini ben strutturati, intensi e adatti a un lungo invecchiamento in bottiglia. La cantina è dalla fine degli anni 70 di proprietà dell’imprenditore Paolo Panerai, il quale inizia da subito un lungo percorso di ricerca volto a migliorarne tutte le etichette. Un attento censimento delle viti, intrapreso subito dopo l'acquisto, ha per esempio consentito di selezionare la miglior specie di sangiovese per il Sodi di San Niccolò, vino simbolo dell’azienda. Non solo: un appezzamento sperimentale piantato nella proprietà in collaborazione con l'Università di Milano e Firenze e l'Istituto di San Michele all'Adige permette una continua ricerca sui cloni migliori nonché la produzione di viti selezionate per il rinnovo dei vigneti. Il mondo Castellare di Castellina nel tempo è cresciuto, è infatti nel 2004 che in partnership con Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite nasce Rocca di Frassinello, nel cuore della Maremma. Una splendida tenuta lungo la costa toscana in cui si incontrano il meglio dell’Italia e della Francia; un luogo in cui sangiovese, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot e shiraz trovano dimora in perfetta armonia portando alla nascita di vini di sicuro fascino, intensità ed eleganza. Rossi che da subito incontrano i gusti di un pubblico estremamente eterogeneo e il cui progetto trova compiutezza con la costruzione della nuova cantina, un progetto targato Renzo Piano. L’avventura nel mondo del vino di Paolo Panerai non si ferma però alla sola Toscana. È in Sicilia che nascono successivamente Feudi del Pisciotto e Gurra di Mare. La prima si trova fra Caltagirone e Piazza Armerina: una quarantina di ettari di vigneti coltivati soprattutto a nero d’Avola per una cantina caratterizzata dallo storico palmento, dove si vinificava già ai tempi dei Greci e dei Romani. La seconda vicino a Porto Palo, l'antico porto di Selinunte, in una delle zone più ricche di storia dell'intera Sicilia, luogo che regala vini bianchi caldi e trascinanti.