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Veneto Bianco IGT 'Olmera' 2018 (750 ml.) De Stefani
'Olmèra' di De Stefani viene prodotto nel podere Le Ronche a Fossalta di Piave dove sono localizzati i vecchi vigneti di oltre 30 anni di Friulano e Sauvignon, dove una volta sorgeva un bosco di olmi. Blend di 60% Friulano e 40% Sauvignon, vino dalla forte personalità in cui il Friulano, appassito per 1 mese con lo sviluppo della muffa nobile dell’uva e poi fermentato in barrique dona corpo, complessità e struttura. Il Sauvignon non viene appassito, ma fermentando in acciaio, dà freschezza ed aromaticità. Elegante e particolare dal bouquet ricco, con intensi sentori di frutta matura. Gusto pieno, armonico, vellutato, molto persistente, con ricordo di frutta esotica. Vino ideale con risotti, crostacei e frutti di mare.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Veneto IGT
- Vitigno / Materia prima
- friulano
- Varietà / Assemblaggio
- friulano 60%, sauvignon 40%
- Annata o Cuvée
- 2018
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- Veneto
- Gradazione Alcolica
- 14% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° - 10° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Caratteristiche Speciali
- Edizione Limitata
- Abbinamenti Gastronomici
- Riso e Risotti, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
DST-OLMERA-2018
6 Articoli
De Stefani
Nel cuore del Veneto, tra i paesaggi suggestivi del Piave e le dolci colline di Conegliano, emerge la cantina De Stefani, un baluardo d'eccellenza enologica che abbraccia con passione il connubio tra tradizione e innovazione. Questa storica azienda veneta si distingue per la sua capacità di coniugare l'eredità del passato con la modernità del presente, dando vita a vini che raccontano storie di intensità, complessità e longevità. Le denominazioni DOC Piave e Colli di Conegliano sono il riflesso di un territorio ricco di storia e cultura, dove la viticoltura è un'arte tramandata di generazione in generazione.
La filosofia produttiva della cantina De Stefani è un inno all'equilibrio tra l'eredità delle tradizioni e l'innovazione delle tecniche moderne. Le vigne, curate con dedizione, sono il fulcro di una produzione che si distingue per la selezione accurata delle uve, con un'attenzione particolare alle varietà autoctone come il Merlot, il Refosco e il Pinot Grigio. Queste uve, cresciute su terreni privilegiati, danno vita a vini capaci di esprimere al meglio la tipicità del terroir veneto, facendo risaltare aromi intensi e sapori profondi.
Tra le etichette più rappresentative, il Kreda e il Solèr si ergono come veri e propri gioielli enologici. Il Kreda, con il suo bouquet ricco e avvolgente, incanta con note di frutti rossi maturi e spezie, mentre il Solèr stupisce per la sua struttura elegante e la complessità aromatica, risultato di un sapiente blend di uve selezionate. Ogni sorso è un viaggio sensoriale, un racconto che svela la maestria e la passione che animano ogni fase della produzione.
Invitiamo gli appassionati a scoprire su Vino45 le pregiate etichette firmate De Stefani, per un'esperienza di gusto che celebra l'autenticità e l'eccellenza del patrimonio enologico veneto.
Indirizzo:
Via Luigi Cadorna, 92, 30020 Fossalta di Piave (VE), Italia
Colore: giallo paglierino dorato
Bouquet: intenso con aromi di frutta tropicale, agrumi e una leggera tostatura
Gusto: fresco con una bocca piena e armonica, molto persistente.
- Bibenda 4/5
- IWSC - Gold
- James Suckling 94/100
- Luca Maroni 94/100
- Robert Parker 91/100
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IL VINO
'Olmèra' di De Stefani viene prodotto nel podere Le Ronche a Fossalta di Piave dove sono localizzati i vecchi vigneti di oltre 30 anni di Friulano e Sauvignon, dove una volta sorgeva un bosco di olmi. Blend di 60% Friulano e 40% Sauvignon, vino dalla forte personalità in cui il Friulano, appassito per 1 mese con lo sviluppo della muffa nobile dell’uva e poi fermentato in barrique dona corpo, complessità e struttura. Il Sauvignon non viene appassito, ma fermentando in acciaio, dà freschezza ed aromaticità. Elegante e particolare dal bouquet ricco, con intensi sentori di frutta matura. Gusto pieno, armonico, vellutato, molto persistente, con ricordo di frutta esotica. Vino ideale con risotti, crostacei e frutti di mare.
L'AZIENDA
L'attenzione all'ambiente e la tradizione vitivinicola costituiscono la base portante della cantina De Stefani di Fossalta di Piave, viticoltori da quattro generazioni, nel cuore nel Veneto. L'azienda agricola si trova al centro di una zona collinare dove fare vino non solo è storia ma anche arte. E se c'è un'azienda vinicola nella quale la parola "sostenibilità" ha un valore, questa è la De Stefani: tutti i vigneti si trovano all'interno del Podere Colvendrame, a trecento metri sul livello del mare, in piena zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Colli di Conegliano" e "Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene". Sostenibilità, dunque, nella più significativa interpretazione di "rispetto ambientale": De Stefani ha abolito pesticidi, erbicidi, fertilizzanti chimici e insetticidi ed i processi di vinificazione sono svolti senza l’utilizzo di solfiti o conservanti aggiunti. L'azienda inoltre è perfettamente autonoma da un punto di vista energetico, autoproducendo per mezzo di pannelli solari la corrente di cui ha bisogno. Conoscenza, tradizione e amore per l'ambiente: i tre ingredienti indispensabili per le cantine del futuro, in un'azienda del presente.