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'Emozioni' di Cantina Castellani è uno Spumante di Qualità Rosato, da uve Montepulciano in purezza, dal gusto pieno e dinamico. In vigna dosaggi minimi di rame e zolfo e trattamento biodinamico del terreno. La vendemmia avviene a fine agosto. Fermentazione del solo mosto fiore in criomacerazione per ca. 18-20 giorni, maturazione in acciaio per 4 mesi, per il vino base, poi imbottigliamento e riposo sui lieviti per 24 mesi. Ne deriva uno spumante dal colore rosa chiaretto brillante, dal perlage accattivante. Note di viola, lillà e rosa selvatica, fragranze che inseguono sensazioni di mandorla verde e arancia, fragola e lampone. All'assaggio, colpisce per il gusto pieno e dinamico, bilanciato, dal finale rotondo e amaricante. Perfetto in Happy hour, è un vino da tutto pasto da accompagnare a piatti di pesce o carni bianche, ottimo con fritture di pesce.
- Categoria del Prodotto
- Spumante
- Denominazione
- Marche IGT
- Filosofia
- Biodinamico
- Vitigno / Materia prima
- montepulciano
- Annata o Cuvée
- 2018
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- Marche
- Gradazione Alcolica
- 12% vol.
- Temperatura di Servizio
- 4° - 8° C.
- Bicchiere Consigliato
- Flùte trasparente
- Caratteristiche Speciali
- Vignaioli Indipendenti, Piccoli Produttori
- Abbinamenti Gastronomici
- Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce, Primi di Mare, Carni Bianche
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
Cantina Castellani
Nella suggestiva cornice delle colline toscane, la Cantina Castellani si erge come un baluardo della tradizione vinicola italiana, tramandata da generazioni. Le radici di questa storica azienda affondano profondamente nel fertile suolo toscano, dove il clima mite e i terreni variegati creano l'ambiente ideale per la coltivazione delle uve. Castellani, con la sua lunga eredità, rappresenta una delle famiglie più emblematiche nel panorama enologico della Toscana, con una visione che abbraccia sia la tradizione che l'innovazione.
Nel cuore della regione vinicola, la Cantina Castellani si dedica con passione alla produzione di denominazioni prestigiose come il DOCG Chianti e l'IGT Toscana. Il Sangiovese, uva simbolo della Toscana, è protagonista assoluto nei vigneti dell'azienda, insieme al Merlot che aggiunge un tocco internazionale ai loro assemblaggi. Queste varietà, coltivate con cura e rispetto per l'ambiente, danno vita a vini che esprimono tutta la ricchezza del territorio toscano.
Tra le etichette di spicco della Cantina Castellani, il Chianti Riserva si distingue per la sua struttura robusta e i suoi aromi complessi, frutto di una sapiente maturazione in botte. Il Filicheto, invece, incarna la versatilità e l'eleganza delle terre toscane, con note fruttate e una piacevole morbidezza al palato. Entrambi i vini raccontano storie di una tradizione che si evolve, mantenendo intatta la qualità e l'autenticità che da sempre contraddistinguono la produzione della famiglia Castellani.
Lasciati affascinare dal fascino intramontabile dei vini della Cantina Castellani, disponibili su Vino45. Un invito a scoprire la passione e la maestria che si celano dietro ogni bottiglia, un viaggio attraverso la storia e l'arte vinicola toscana.
Indirizzo:
Via Bolignano 86, Ancona, Itaia
Colore: rosa chiaretto brillante
Perlage: fine e accattivante
Bouquet: viola, lillà e rosa selvatica, fragranze che inseguono sensazioni di mandorla verde e arancia, fragola e lampone
Gusto:pieno e dinamico, bilanciato, rotonda conclusione amaricante, persistente
Recensioni
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IL VIGNETO
Il vigneto sorge in una zona collinare con un ottima pendenza ed una esposizione ideale a Sud, su un terreno di medio impasto tendenzialmente argilloso, ideale per la coltivazione del del vitigno Montepulciano. Manteniamo il terreno inerbito senza usare assolutamente diserbanti, concimazioni con letame e sovescio. Per i trattamenti usiamo essenzialmente rame e zolfo, con dosaggi ridotti al minimo.
L'AZIENDA
La Cantina Castellani, seppure di piccole dimensioni, è stata progettata e costruita secondo standard architettonici e tecnologici delle grandi cantine moderne. Nella parte posteriore e superiore, abbiamo la zona ricezione delle uve, dove dalla pigia-diraspatrice le uve vanno direttamente nei fermentini posti al livello inferiore per caduta. Da questa zona lavorazione, dopo la fermentazione in moderni tini di acciaio inox a temperatura controllata, i vini passano nella bottaia per l’affinamento in piccole e medie botti di selezionato rovere francese.
