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Spumante di Qualità IGT Brut Rose' 'Emozioni' 2018 (750 ml.) Cantina Castellani
'Emotionen' von Cantina Castellani ist ein Qualitäts-Rosé-Sekt, aus reinsortigen Montepulciano-Trauben, mit vollem und dynamischem Geschmack. Im Weinberg werden minimale Mengen an Kupfer und Schwefel verwendet, sowie eine biodynamische Bearbeitung des Bodens. Die Ernte erfolgt Ende August. Fermentation des Pressmostes in Kryomazeration für ca. 18-20 Tage, Reifung in Stahl für 4 Monate, für den Basiswein, dann Abfüllung und Lagerung auf der Hefe für 24 Monate. Daraus ergibt sich ein Sekt von leuchtend hellrosa Farbe mit ansprechender Perlage. Noten von Veilchen, Flieder und Wilder Rose, Aromen, die Empfindungen von grüner Mandel und Orange, Erdbeere und Himbeere nachjagen. Im Geschmack beeindruckt er mit vollem und dynamischem, ausgewogenem Geschmack, mit einem runden und bitteren Abgang. Perfekt in der Happy Hour, ist es ein Speisebegleitwein, Fleisch passt, zu Fischfrüchten.
- Produktkategorie
- Sekt
- Bezeichnung
- Marche IGT
- Philosophie
- Biodynamisch
- Rebsorte / Rohstoff
- Montepulciano
- Jahrgang oder Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Marken
- Alkoholgehalt
- 12% vol.
- Betriebstemperatur
- 4° - 8° C.
- Empfohlener Glas
- Transparente Flöte
- Besondere Merkmale
- Unabhängige Winzer, Kleine Produzenten
- Gastronomische Kombinationen
- Meeresfrüchte - Krustentiere - Weichtiere, Fischgerichte, Meeresvorspeisen, Weißes Fleisch
- Allergene
- Enthält Sulfite (unter Sulfiten versteht man das Schwefeldioxid, das dem Wein zugesetzt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
CCS-SPUMANTE-EMOZIONI-2018
6 Artikel
Cantina Castellani
In der malerischen Kulisse der toskanischen Hügel erhebt sich die Cantina Castellani als Bollwerk der italienischen Weinkultur, die seit Generationen weitergegeben wird. Die Wurzeln dieses historischen Unternehmens reichen tief in den fruchtbaren toskanischen Boden, wo das milde Klima und die abwechslungsreichen Böden das ideale Umfeld für den Anbau von Trauben schaffen. Castellani, mit seinem langen Erbe, repräsentiert eine der emblematischsten Familien in der Weinlandschaft der Toskana, mit einer Vision, die sowohl Tradition als auch Innovation umfasst.
Im Herzen des Weinbaugebiets widmet sich die Cantina Castellani mit Leidenschaft der Produktion prestigeträchtiger Bezeichnungen wie dem DOCG Chianti und dem IGT Toscana. Der Sangiovese, die Symboltraube der Toskana, ist der Hauptdarsteller in den Weinbergen des Unternehmens, zusammen mit dem Merlot, der ihren Assemblagen einen internationalen Touch verleiht. Diese Sorten, die mit Sorgfalt und Respekt für die Umwelt kultiviert werden, erzeugen Weine, die den Reichtum des toskanischen Territoriums voll zur Geltung bringen.
Unter den herausragenden Etiketten der Cantina Castellani sticht der Chianti Riserva durch seine robuste Struktur und komplexen Aromen hervor, die das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung im Fass sind. Der Filicheto hingegen verkörpert die Vielseitigkeit und Eleganz des toskanischen Landes, mit fruchtigen Noten und einer angenehmen Weichheit am Gaumen. Beide Weine erzählen Geschichten einer Tradition, die sich weiterentwickelt und dabei die Qualität und Authentizität bewahrt, die seit jeher die Produktion der Familie Castellani auszeichnen.
Lass dich von dem zeitlosen Charme der Weine der Cantina Castellani verführen, die auf Vino45 erhältlich sind. Eine Einladung, die Leidenschaft und das Können zu entdecken, die hinter jeder Flasche stecken, eine Reise durch die Geschichte und die Weinkunst der Toskana.
Adresse:
Via Bolignano 86, Ancona, Italien
Farbe: helles, strahlendes Rosa
Perlage: fein und ansprechend
Duft: Veilchen, Flieder und wilde Rose, Aromen, die Empfindungen von grüner Mandel und Orange, Erdbeere und Himbeere nachjagen
Geschmack: voll und dynamisch, ausgewogen, runder, bitterer Abgang, anhaltend
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DER WEINBERG
Der Weinberg liegt in einer hügeligen Gegend mit einer optimalen Neigung und einer idealen Südausrichtung, auf einem mittelschweren, tendenziell tonhaltigen Boden, ideal für den Anbau der Rebsorte Montepulciano. Wir halten den Boden mit Gras bewachsen, ohne absolut Unkrautvernichter, Düngemittel mit Mist und Zwischenfrüchte zu verwenden. Für die Behandlungen verwenden wir hauptsächlich Kupfer und Schwefel, mit minimalen Dosierungen.
DER BETRIEB
Die Cantina Castellani, obwohl klein, wurde nach architektonischen und technologischen Standards großer moderner Weinkeller entworfen und gebaut. Im hinteren und oberen Teil haben wir den Bereich zur Annahme der Trauben, wo die Trauben von der Traubenpressmaschine direkt in die darunterliegenden Gärbehälter fallen. Aus diesem Verarbeitungsbereich, nach der Fermentation in modernen Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur, gelangen die Weine in den Fässerkeller zur Reifung in kleinen und mittleren Fässern aus ausgewähltem französischem Eichenholz.