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Spumante VSQ Brut Rose' Riserva 'D'Antan' Millesimato 2009 (750 ml.) La Scolca
Spumante VSQ Riserva 'D'Antan' Rosé Millesimato 2009 di La Scolca è un’eccellenza rara, prodotta con metodi artigianali lenti e naturali, senza filtrazioni né stabilizzazioni. Le uve selezionate danno vita a un rosé che affina oltre 10 anni in bottiglia sui lieviti autoctoni, rivelando nel tempo una freschezza sorprendente unita a una straordinaria complessità. Al naso emergono note di miele, spezie orientali, frutta secca e un delicato ricordo di cioccolato, mentre al palato è cremoso, teso e lunghissimo, con un'eleganza fuori dal comune. Pensato per intenditori e momenti irripetibili, si abbina magnificamente a astice o gamberi in preparazioni raffinate, foie gras, carni bianche in salsa cremosa, formaggi stagionati e persino cioccolato fondente. Un rosé da collezione, in cui il tempo diventa parte integrante del gusto.
- Categoria del Prodotto
- Spumante
- Metodo di Produzione
- Classico o Champenois
- Denominazione
- Vino Spumante di Qualità VSQ
- Uvaggio
- Rosé
- Vitigno / Materia prima
- pinot nero
- Dosaggio
- Brut (6-12 gr/lt)
- Varietà / Assemblaggio
- 60% pinot nero, 40% cortese
- Invecchiamento
- 10 anni
- Annata o Cuvée
- 2009, Millesimato
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Piemonte
- Gradazione Alcolica
- 12% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° C.
- Bicchiere Consigliato
- Flùte trasparente
- Abbinamenti Gastronomici
- Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce, Cioccolato, Fois Gras, Carni Bianche, Formaggi Stagionati
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
LSC-SPUMANTE-RIS.-D'ANTAN-BRUT-ROSE-2009
4 Articoli
La Scolca
Nella suggestiva cornice del Piemonte, precisamente nella rinomata zona del Gavi, si erge con fierezza la cantina La Scolca. Un vero e proprio faro di eccellenza nel mondo dei vini bianchi, La Scolca rappresenta un pilastro della viticoltura italiana, in cui storia e innovazione si fondono armoniosamente. Fondata agli albori del ventesimo secolo, la cantina ha saputo mantenere intatta la sua tradizione, pur guardando sempre avanti, verso nuove sfide e orizzonti.
Il territorio del Gavi, con le sue colline verdi e il clima temperato, offre un ambiente ideale per la coltivazione della varietà d'uva regina della zona: il Cortese. Questa varietà, con la sua eleganza innata, trova nelle mani esperte dei viticoltori de La Scolca il suo massimo splendore, trasformandosi in vini di grande longevità e straordinaria mineralità. Denominazione di punta è la DOCG Gavi, che racchiude in sé l'essenza di questa terra e la sapienza di chi la lavora.
La filosofia produttiva di La Scolca è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La cantina non solo rispetta i metodi tradizionali di vinificazione, ma li arricchisce con tecniche all'avanguardia per esaltare al meglio le caratteristiche uniche del Cortese. Tra le etichette principali, spicca il celebre Gavi dei Gavi “Black Label”, un vino che incarna lusso e raffinatezza, noto per essere presente sulle tavole più esclusive del mondo. Con il suo bouquet sofisticato, ricco di note floreali e fruttate, e la sua sorprendente versatilità, il Gavi dei Gavi “Black Label” si impone come un must per gli appassionati di vini bianchi di qualità superiore.
Lasciati sedurre dall'eleganza senza tempo dei vini firmati La Scolca. Scopri su Vino45 l'affascinante racconto di una terra e di un'arte enologica che non smettono mai di incantare.
Indirizzo:
Road to Rovereto 170/R - 15066 Gavi (AL), Italia
Colore: tonalità ramata delicata e luminosa, tendente al rosa antico, segno del lungo affinamento e della naturale evoluzione cromatica.
Perlage: fine e persistente, alimentata da una bollicina sottile e continua, che conferma la qualità del metodo classico e il lungo riposo sui lieviti.
Bouquet: si offre ampio e stratificato, con note iniziali di piccoli frutti rossi canditi e agrumi maturi che lasciano spazio a sentori più complessi di rosa essiccata, spezie dolci, crosta di pane e sfumature minerali. Il profilo aromatico è nobile, maturo e al tempo stesso ancora vibrante.
Gusto: il sorso è asciutto, di grande tensione e verticalità. La struttura è elegante e avvolgente, bilanciata da una freschezza ancora viva e da una spiccata mineralità. Il perlage finissimo esalta la cremosità del corpo, mentre il finale è lunghissimo, con ritorni salini e agrumati che ne amplificano la persistenza.
- Bibenda 5/5
Valutazione Complessiva: 93/100
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IL VINO
Spumante VSQ Riserva 'D'Antan' Rosé Millesimato 2009 di La Scolca è un’eccellenza rara, prodotta con metodi artigianali lenti e naturali, senza filtrazioni né stabilizzazioni. Le uve selezionate danno vita a un rosé che affina oltre 10 anni in bottiglia sui lieviti autoctoni, rivelando nel tempo una freschezza sorprendente unita a una straordinaria complessità. Al naso emergono note di miele, spezie orientali, frutta secca e un delicato ricordo di cioccolato, mentre al palato è cremoso, teso e lunghissimo, con un'eleganza fuori dal comune. Pensato per intenditori e momenti irripetibili, si abbina magnificamente a astice o gamberi in preparazioni raffinate, foie gras, carni bianche in salsa cremosa, formaggi stagionati e persino cioccolato fondente. Un rosé da collezione, in cui il tempo diventa parte integrante del gusto.
L'AZIENDA
La tenuta La Scolca è stata acquistata tra il 1917 ed il 1919 dal bisnonno dell'attuale proprietario Giorgio Soldati che oggi conduce l'azienda assieme alla figlia Chiara Soldati.
Il nome dell'appezzamento deriva dall'antico toponimo Sfurca ovvero "Guardare lontano" e la cascina che vi sorgeva era stata in passato appunto una postazione di vedetta; il cognome rispecchia in pieno il carattere fiero e tenace dei proprietari e dei loro vini.
Al momento dell'acquisto, la proprietà era in parte coperta da boschi, in parte coltivata a grano. Fu un'intuizione ben studiata piantare nel 1900 vigneti di Cortese in un territorio esclusivamente vocato alla coltivazione dei vigneti a bacca rossa: mai il nome dell'Azienda risultò profetico. La produzione ben presto divenne una primaria attività tecnica ed imprenditoriale.