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Gavi dei Gavi DOCG 'Etichetta Nera' 2024 (750 ml.) La Scolca
Il Gavi dei Gavi DOCG “Etichetta Nera” di La Scolca è il fiore all’occhiello della tenuta, simbolo indiscusso del Gavi e massima espressione dell’uva Cortese. I grappoli provengono da vigneti storici con oltre 60 anni di età, a basse rese ma straordinaria concentrazione: le radici, spinte in profondità, trasmettono al vino eleganza, mineralità e complessità. Il processo produttivo, affinato in oltre novanta vendemmie, prevede pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e 6 mesi di affinamento sui lieviti, per un bianco di grande finezza, con note di fiori bianchi, pompelmo, mandorla e pietra focaia. Al palato è strutturato ma armonioso, con freschezza vibrante e un lungo finale sapido e ammandorlato. Ideale con tartare di ricciola, risotto agli agrumi, carpacci di carne bianca o cucina asiatica. Un vino che incarna il Gavi con rigore, equilibrio e profondità.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Gavi DOCG
- Vitigno / Materia prima
- cortese
- Annata o Cuvée
- 2024
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Piemonte
- Gradazione Alcolica
- 12% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° - 10° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Abbinamenti Gastronomici
- Aperitivo, Piatti di Pesce, Crudi di Pesce, Paste, Primi di Mare, Carni Bianche, A Tutto Pasto
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
LSC-GAVI-DEI-GAVI-ETICHETTA-NERA-2024
12 Articoli
La Scolca
Nella suggestiva cornice del Piemonte, precisamente nella rinomata zona del Gavi, si erge con fierezza la cantina La Scolca. Un vero e proprio faro di eccellenza nel mondo dei vini bianchi, La Scolca rappresenta un pilastro della viticoltura italiana, in cui storia e innovazione si fondono armoniosamente. Fondata agli albori del ventesimo secolo, la cantina ha saputo mantenere intatta la sua tradizione, pur guardando sempre avanti, verso nuove sfide e orizzonti.
Il territorio del Gavi, con le sue colline verdi e il clima temperato, offre un ambiente ideale per la coltivazione della varietà d'uva regina della zona: il Cortese. Questa varietà, con la sua eleganza innata, trova nelle mani esperte dei viticoltori de La Scolca il suo massimo splendore, trasformandosi in vini di grande longevità e straordinaria mineralità. Denominazione di punta è la DOCG Gavi, che racchiude in sé l'essenza di questa terra e la sapienza di chi la lavora.
La filosofia produttiva di La Scolca è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La cantina non solo rispetta i metodi tradizionali di vinificazione, ma li arricchisce con tecniche all'avanguardia per esaltare al meglio le caratteristiche uniche del Cortese. Tra le etichette principali, spicca il celebre Gavi dei Gavi “Black Label”, un vino che incarna lusso e raffinatezza, noto per essere presente sulle tavole più esclusive del mondo. Con il suo bouquet sofisticato, ricco di note floreali e fruttate, e la sua sorprendente versatilità, il Gavi dei Gavi “Black Label” si impone come un must per gli appassionati di vini bianchi di qualità superiore.
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Indirizzo:
Road to Rovereto 170/R - 15066 Gavi (AL), Italia
Colore: brillante giallo paglierino con riflessi verdolini, il vino si presenta luminoso e vivido nel bicchiere, anticipando la freschezza che sprigiona al sorso.
Bouquet: intense note fruttate – pompelmo, cedro, mela verde – arricchite da fiori bianchi e sentori floreali delicati. Emergono anche lievi accenni minerali e di pietra focaia, a conferire una piacevole persistenza.
Gusto: elegante ed asciutto, con un’acidità vibrante e ben equilibrata. Il corpo è leggero ma sufficientemente sinuoso, sostenuto da una tessitura fresca, pulita, e un finale lungo in cui affiorano mandorla, nocciola e retrogusto mineral‑sapido.
- Mundus Vini: Silver Medal
Valutazione Complessiva: 90/100
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IL VINO
Il Gavi dei Gavi DOCG “Etichetta Nera” di La Scolca è il fiore all’occhiello della tenuta, simbolo indiscusso del Gavi e massima espressione dell’uva Cortese. I grappoli provengono da vigneti storici con oltre 60 anni di età, a basse rese ma straordinaria concentrazione: le radici, spinte in profondità, trasmettono al vino eleganza, mineralità e complessità. Il processo produttivo, affinato in oltre novanta vendemmie, prevede pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e 6 mesi di affinamento sui lieviti, per un bianco di grande finezza, con note di fiori bianchi, pompelmo, mandorla e pietra focaia. Al palato è strutturato ma armonioso, con freschezza vibrante e un lungo finale sapido e ammandorlato. Ideale con tartare di ricciola, risotto agli agrumi, carpacci di carne bianca o cucina asiatica. Un vino che incarna il Gavi con rigore, equilibrio e profondità.
L'AZIENDA
La tenuta La Scolca è stata acquistata tra il 1917 ed il 1919 dal bisnonno dell'attuale proprietario Giorgio Soldati che oggi conduce l'azienda assieme alla figlia Chiara Soldati.
Il nome dell'appezzamento deriva dall'antico toponimo Sfurca ovvero "Guardare lontano" e la cascina che vi sorgeva era stata in passato appunto una postazione di vedetta; il cognome rispecchia in pieno il carattere fiero e tenace dei proprietari e dei loro vini.
Al momento dell'acquisto, la proprietà era in parte coperta da boschi, in parte coltivata a grano. Fu un'intuizione ben studiata piantare nel 1900 vigneti di Cortese in un territorio esclusivamente vocato alla coltivazione dei vigneti a bacca rossa: mai il nome dell'Azienda risultò profetico. La produzione ben presto divenne una primaria attività tecnica ed imprenditoriale.