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Vigneti delle Dolomiti IGT 'Zymbra' 2019 (750 ml.) - Cembra
Lo 'Zymbra' di Cembra Cantina di Montagna racchiude i vitigni più identitari della Valle di Cembra: Müller Thurgau, Riesling e Chardonnay. Incarna l’essenza della Valle e nasce dai vigneti di montagna più vocati. Al fine di esaltare le caratteristiche intrinseche delle varietà e dare voce all’anima del territorio, Zymbra viene vinificato in serbatoi di acciaio inox e, per una piccola parte, in botti di rovere francese per 24 mesi. Fiero e autentico, un racconto di innata resilienza e impavida eleganza al palato. Bouquet incredibilmente ricco e complesso: note esotiche e tropicali si uniscono a profumi di frutta matura di montagna. All'assaggio risaltano la straordinaria salinità – rappresentativa del territorio di origine – l’innata finezza e un’eleganza senza tempo.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Vigneti delle Dolomiti IGT
- Vitigno / Materia prima
- müller thurgau
- Varietà
- Müller Thurgau, Chardonnay, Riesling Renano
- Annata - Cuvée
- 2019
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Trentino
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 10° - 12° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Caratteristiche Speciali
- Piccoli Produttori, Vino Estremo
- Abbinamenti Gastronomici
- Cucina Asiatica, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce, Carni Bianche, Formaggi Stagionati
- Allergeni
- Contiene Solfiti
CMB-ZYMBRA-2019
24 Articoli
Cembra si trova a 700 m di altitudine: solo due cantine, in Italia, sono poste più in alto. Nati nel 1952, per iniziativa coraggiosa di alcuni viticoltori ai quali, nel tempo e sull’onda dell’entusiasmo, se ne sono aggiunti altri fino ad arrivare ad oggi, ad un numero di circa 300. Rappresenta da sempre la viticoltura eroica: lavorazione manuale di circa 900-1.000 ore per ettaro e una media di coltivazione di due, massimo tre ettari a contadino; tutto questo in Trentino, sulle impervie e tipiche terrazze della Valle di Cembra. Valle incastonata nel più importante bacino europeo di porfido, detto anche l’oro rosso dei valligiani, una roccia che conferisce a questi vini d’altura, sia fermi che spumanti, tre caratteristiche inimitabili: sapidità, mineralità e persistenza straordinarie. Un trionfo di gusti e aromi che svelano le meraviglie di questo mondo nascosto che conserva, ancor oggi, il meglio della tradizione e dei valori tipici della Valle di Cembra.
Indirizzo:
Viale IV Novembre, 72 38034 Cembra Lisignago (TN), Italia
Colore: giallo dorato brillante
Bouquet: incredibilmente ricco e complesso, note esotiche e tropicali si uniscono a profumi di frutta matura di montagna
Gusto: straordinaria salinità, rappresentativa del territorio di origine, innata finezza ed eleganza senza tempo.
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