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Le 'Zymbra' de Cembra Cantina di Montagna renferme les cépages les plus identitaires de la vallée de Cembra : Müller Thurgau, Riesling et Chardonnay. Il incarne l’essence de la vallée et naît des vignobles de montagne les plus propices. Afin de mettre en valeur les caractéristiques intrinsèques des variétés et de donner voix à l’âme du territoire, Zymbra est vinifié dans des cuves en acier inoxydable et, pour une petite partie, dans des fûts de chêne français pendant 24 mois. Fier et authentique, un récit d’une résilience innée et d'une élégance intrépide en bouche. Bouquet incroyablement riche et complexe : des notes exotiques et tropicales se mêlent à des arômes de fruits mûrs de montagne. À la dégustation, l’extraordinaire salinité – représentative du territoire d’origine – ressort, ainsi que la finesse innée et une élégance intemporelle.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Vignobles des Dolomites IGT
- Cépage / Matière première
- Müller-Thurgau
- Variété / Assemblage
- Müller Thurgau, Chardonnay, Riesling Rénan
- Millésime ou Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Trentin
- Teneur en Alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Calice fin à tige longue
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs, Vin Extrême
- Accords Gastronomiques
- Cuisine asiatique, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de poisson, Viandes Blanches, Fromages affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
Cembra
Au cœur du Trentin, entre les sommets majestueux et les paysages à couper le souffle des Dolomites, se trouve le vignoble Cembra, un bijou enchâssé entre les montagnes. Ici, la viticulture atteint des altitudes qui défient la nature, offrant des vins qui sont l'essence même de la fraîcheur et de la minéralité. Cembra est un nom qui résonne dans les vallées pour son dévouement à produire des vins blancs qui capturent l'essence pure de ces terres préservées.
Le territoire du Trentin est un mosaïque de microclimats et de sols qui s'entrelacent, offrant des conditions idéales pour la culture de variétés telles que le Müller Thurgau et le Pinot Noir. Le vignoble s'est spécialisé dans ces cépages, les transformant avec maîtrise en vins qui racontent des histoires d'altitude et de verticalité, avec une élégance que seule l'air de montagne peut conférer. Le Müller Thurgau Zeveri, en particulier, représente le fleuron de la production de Cembra : un vin qui dégage des notes aromatiques intenses et une fraîcheur qui rappelle le vent entre les cimes.
La philosophie de production de Cembra est un hymne à la nature et à sa beauté préservée. Avec une approche respectueuse et sensible, le vignoble adopte des pratiques qui mettent en valeur les caractéristiques intrinsèques des raisins, sans jamais forcer la main de la nature. Le résultat est des étiquettes qui parlent d'authenticité et qui offrent une expérience sensorielle unique, capable de transporter ceux qui les dégustent dans un voyage à travers les sentiers et les rochers du Trentin.
Laisse-toi séduire par les vins de montagne de Cembra sur Vino45 et découvre l'incroyable fraîcheur et minéralité que seules ces altitudes peuvent offrir. Une invitation à explorer la pureté et la verticalité qui définissent l'identité de ce vignoble extraordinaire.
Adresse :
Viale IV Novembre, 72 38034 Cembra Lisignago (TN), Italie
Colore: giallo dorato brillante
Bouquet: incredibilmente ricco e complesso, note esotiche e tropicali si uniscono a profumi di frutta matura di montagna
Gusto: straordinaria salinità, rappresentativa del territorio di origine, innata finezza ed eleganza senza tempo.