London Dry Gin: l'essenza del classico distillato britannico
Il London Dry Gin è l'archetipo del gin, una categoria che incarna la quintessenza dello spirito britannico. Nonostante il nome possa trarre in inganno, questo stile di gin non deve necessariamente essere prodotto a Londra; piuttosto, è definito da un metodo di produzione rigoroso e da un profilo aromatico distintivo.
La storia di questo gin affonda le radici nel XVIII secolo, quando la qualità della produzione di gin iniziò a migliorare notevolmente grazie all'introduzione di nuove tecniche di distillazione e alla regolamentazione della qualità. Il London Dry Gin si è rapidamente affermato come il preferito per i cocktail classici, grazie alla sua capacità di mescolarsi armoniosamente con altri ingredienti, senza mai perdere la sua identità.
Il processo di produzione del London Dry Gin è caratterizzato da una distillazione singola in cui gli aromi botanici, principalmente il ginepro, vengono aggiunti all'alcol di base prima della distillazione. È importante sottolineare che non è consentito aggiungere dolcificanti o aromi artificiali dopo la distillazione, garantendo così un prodotto finale pulito e secco. Oltre al ginepro, spesso si percepiscono note di agrumi e spezie, che conferiscono al gin il suo carattere fresco e vivace.
Il London Dry Gin si distingue per il suo profilo organolettico equilibrato, con un corpo limpido e una struttura aromatica che esalta i tipici sentori di bacche di ginepro, accompagnati da sottili sfumature di coriandolo, angelica e scorza di limone. Il risultato è un gusto asciutto e deciso, perfetto per i gin tonic o per i cocktail più sofisticati come il Martini.
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