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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 'Zero Nero' 2020 (750 ml.) Andrea Arici
Franciacorta Dosaggio Zero “Zero Nero” di Andrea Arici è un metodo classico Blanc de Noirs in purezza, ottenuto da sole uve Pinot Nero coltivate su terrazze calcaree esposte a sud-est nel comune di Gussago, all’estremità orientale della Franciacorta. La vendemmia è manuale, con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una vinificazione delicata in acciaio, segue un affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti, senza l’aggiunta di zuccheri in fase di sboccatura, per esaltare la precisione varietale e la mineralità del terroir. Il bouquet rivela note di frutti rossi croccanti, agrumi maturi, gesso e pepe bianco. Il sorso è teso, verticale e profondo, con una struttura elegante e un finale salino e persistente, che valorizza la purezza del Pinot Nero in versione spumante. Uno spumante senza compromessi, ideale per accompagnare carpacci di carne, salumi nobili, sashimi e piatti speziati.
- Categoria del Prodotto
- Spumante
- Metodo di Produzione
- Classico o Champenois
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Uvaggio
- Blanc de Noirs
- Filosofia
- Biologico (vino da uve 100% biologiche coltivate senza l'utilizzo di agenti chimici di sintesi in vigna e la cui vinificazione in cantina è avvenuta grazie all'utilizzo di prodotti enologici certificati biologici e un quantitativo limitato di solfiti), Biodinamico (vino ottenuto da uve da agricoltura biodinamica, dove si pone particolare attenzione alle influenze astrologiche su piante e terreni, proponendosi di ricreare tra di essi la giusta interconnessione)
- Vitigno / Materia prima
- pinot nero
- Dosaggio
- Brut Nature - Dosaggio Zero - Pas Dosé (zucchero residuo da 0 a 3 gr/lt)
- Annata o Cuvée
- 2020
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Lombardia
- Gradazione Alcolica
- 12% vol.
- Temperatura di Servizio
- 6° - 8° C.
- Bicchiere Consigliato
- Flùte trasparente
- Caratteristiche Speciali
- Piccoli Produttori
- Abbinamenti Gastronomici
- Aperitivo, Affettati misti, Antipasti, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce, Formaggi Freschi
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
AAR-FRANCIACORTA-ZERO-NERO-2020
12 Articoli
Andrea Arici
Nel cuore orientale della Franciacorta, tra le colline soleggiate di Gussago, nasce nel 1997 Colline della Stella, una piccola e appassionata realtà a conduzione familiare guidata da Andrea Arici, vignaiolo visionario e custode di un territorio straordinario. Qui, tra i 150 e i 350 metri di altitudine, si snodano 15 ettari di vigneti terrazzati, coltivati su suoli calcarei a elevata capacità drenante: un terroir unico, in grado di donare ai vini una spiccata freschezza, tensione minerale e finezza aromatica.
La filosofia produttiva di Colline della Stella è chiara e radicale: esprimere l’identità autentica della Franciacorta attraverso Franciacorta esclusivamente non dosati. Niente compromessi, niente zuccheri aggiunti: solo la verità del vino, nella sua forma più pura ed essenziale. Ogni bottiglia è il risultato di un equilibrio magistrale tra rigore enologico e rispetto per la natura, con vini vibranti, profondi, espressivi ed eleganti, pensati per emozionare e sorprendere.
Le uve principali, Pinot Nero e Chardonnay, vengono vinificate in acciaio per un breve periodo di affinamento sulle fecce fini, al fine di preservarne la freschezza e l’integrità varietale. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, con lunghi affinamenti sui lieviti che spaziano da 18 a oltre 60 mesi, per ottenere complessità, cremosità e persistenza. Ogni cuvée viene sboccata senza alcun dosaggio, con un rabbocco effettuato esclusivamente con lo stesso vino, per un risultato di assoluta coerenza espressiva.
Accanto alle bollicine, Colline della Stella produce anche vini rossi fermi di grande personalità, a partire da varietà come Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Syrah. Questi vini riposano per circa due anni in botti di rovere francese, sviluppando eleganza e struttura.
Colline della Stella non è solo una cantina: è un progetto di identità, autenticità e passione. Un invito a scoprire la Franciacorta più sincera, dove ogni sorso racconta una storia di terra, dedizione e talento.
Disponibili su Vino45, per chi cerca vini artigianali di carattere, senza filtri e senza compromessi.
Indirizzo:
Via Forcella, 70, 25064 Gussago (BS), Italia
Colore: Giallo dorato brillante.
Perlage: finissimo.
Bouquet: Frutti rossi croccanti (ribes, ciliegia), agrumi maturi, gesso, pepe bianco.
Gusto: Verticale, teso, profondo. Sorso preciso, con struttura elegante e una chiusura salina e persistente.
- Vitae: 3/4
- DoctorWine by Daniele Cernilli: 91/100
- Slow Wine: Segnalato per la forte identità territoriale.
- Guida Essenziale ai Vini d’Italia (Cernilli): Vino molto interessante, segnalato per purezza ed eleganza
Valutazione Complessiva: 91/100
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IL VINO
Franciacorta Dosaggio Zero “Zero Nero” di Andrea Arici è un metodo classico Blanc de Noirs in purezza, ottenuto da sole uve Pinot Nero coltivate su terrazze calcaree esposte a sud-est nel comune di Gussago, all’estremità orientale della Franciacorta. La vendemmia è manuale, con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una vinificazione delicata in acciaio, segue un affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti, senza l’aggiunta di zuccheri in fase di sboccatura, per esaltare la precisione varietale e la mineralità del terroir. Il bouquet rivela note di frutti rossi croccanti, agrumi maturi, gesso e pepe bianco. Il sorso è teso, verticale e profondo, con una struttura elegante e un finale salino e persistente, che valorizza la purezza del Pinot Nero in versione spumante. Uno spumante senza compromessi, ideale per accompagnare carpacci di carne, salumi nobili, sashimi e piatti speziati.
L'AZIENDA
Nel cuore orientale della Franciacorta, tra le colline soleggiate di Gussago, nasce nel 1997 Colline della Stella, una piccola e appassionata realtà a conduzione familiare guidata da Andrea Arici, vignaiolo visionario e custode di un territorio straordinario. Qui, tra i 150 e i 350 metri di altitudine, si snodano 15 ettari di vigneti terrazzati, coltivati su suoli calcarei a elevata capacità drenante: un terroir unico, in grado di donare ai vini una spiccata freschezza, tensione minerale e finezza aromatica.
La filosofia produttiva di Colline della Stella è chiara e radicale: esprimere l’identità autentica della Franciacorta attraverso Franciacorta esclusivamente non dosati. Niente compromessi, niente zuccheri aggiunti: solo la verità del vino, nella sua forma più pura ed essenziale. Ogni bottiglia è il risultato di un equilibrio magistrale tra rigore enologico e rispetto per la natura, con vini vibranti, profondi, espressivi ed eleganti, pensati per emozionare e sorprendere.
Le uve principali, Pinot Nero e Chardonnay, vengono vinificate in acciaio per un breve periodo di affinamento sulle fecce fini, al fine di preservarne la freschezza e l’integrità varietale. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, con lunghi affinamenti sui lieviti che spaziano da 18 a oltre 60 mesi, per ottenere complessità, cremosità e persistenza. Ogni cuvée viene sboccata senza alcun dosaggio, con un rabbocco effettuato esclusivamente con lo stesso vino, per un risultato di assoluta coerenza espressiva.
Accanto alle bollicine, Colline della Stella produce anche vini rossi fermi di grande personalità, a partire da varietà come Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Syrah. Questi vini riposano per circa due anni in botti di rovere francese, sviluppando eleganza e struttura.
Colline della Stella non è solo una cantina: è un progetto di identità, autenticità e passione. Un invito a scoprire la Franciacorta più sincera, dove ogni sorso racconta una storia di terra, dedizione e talento.