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Franciacorta DOCG Zero Dosage 'Zero Nero' 2020 (750 ml.) Andrea Arici
Franciacorta Dosaggio Zero “Zero Nero” de Andrea Arici est un méthode classique Blanc de Noirs en pureté, obtenu à partir de seules raisins Pinot Noir cultivés sur des terrasses calcaires exposées au sud-est dans la commune de Gussago, à l'extrémité orientale de Franciacorta. La vendange est manuelle, avec une rigoureuse sélection des grappes. Après une vinification délicate en acier, suit un affinage d'au moins 30 mois sur lies, sans ajout de sucres lors du dégorgement, pour exalter la précision variétale et la minéralité du terroir. Le bouquet révèle des notes de fruits rouges croquants, d'agrumes mûrs, de gypse et de poivre blanc. La bouche est tendue, verticale et profonde, avec une structure élégante et une finale saline et persistante, qui valorise la pureté du Pinot Noir en version effervescente. Un effervescent sans compromis.
- Catégorie de Produit
- Vin mousseux
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Assemblage
- Blanc de noirs
- Philosophie
- Biologique, Biodynamique
- Cépage / Matière première
- pinot noir
- Dosage
- Dosage Zéro - Brut Nature (0-3 gr/lt)
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Teneur en alcool
- 12 % vol.
- Température de Service
- 6° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Apéritif, Charcuterie mixte, Hors-d'œuvre, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de Poisson, Fromages Frais
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 91/100
AAR-FRANCIACORTA-ZERO-NERO-2020
10 Produits
Andrea Arici
Au cœur oriental de la Franciacorta, entre les collines ensoleillées de Gussago, naît en 1997 Colline della Stella, une petite réalité familiale passionnée dirigée par Andrea Arici, vigneron visionnaire et gardien d'un territoire extraordinaire. Ici, entre 150 et 350 mètres d'altitude, s'étendent 15 hectares de vignes en terrasses, cultivées sur des sols calcaires à haute capacité drainante : un terroir unique, capable d'offrir aux vins une fraîcheur marquée, une tension minérale et une finesse aromatique.
La philosophie de production de Colline della Stella est claire et radicale : exprimer l'identité authentique de la Franciacorta à travers des Franciacorta exclusivement non dosés. Pas de compromis, pas de sucres ajoutés : seulement la vérité du vin, dans sa forme la plus pure et essentielle. Chaque bouteille est le résultat d'un équilibre magistral entre rigueur œnologique et respect de la nature, avec des vins vibrants, profonds, expressifs et élégants, conçus pour émouvoir et surprendre.
Les cépages principaux, Pinot Noir et Chardonnay, sont vinifiés en acier pour une courte période d'affinage sur lies fines, afin de préserver leur fraîcheur et leur intégrité variétale. Suit la prise de mousse en bouteille selon le Méthode Classique, avec de longs affinements sur lies allant de 18 à plus de 60 mois, pour obtenir complexité, crémeux et persistance. Chaque cuvée est dégorgée sans aucun dosage, avec un complément effectué exclusivement avec le même vin, pour un résultat d'une cohérence expressive absolue.
À côté des bulles, Colline della Stella produit également des vins rouges tranquilles de grande personnalité, à partir de variétés comme Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Syrah. Ces vins reposent pendant environ deux ans en fûts de chêne français, développant élégance et structure.
Colline della Stella n'est pas seulement une cave : c'est un projet d'identité, d'authenticité et de passion. Une invitation à découvrir la Franciacorta la plus sincère, où chaque gorgée raconte une histoire de terre, de dévouement et de talent.
Disponibles sur Vino45, pour ceux qui recherchent des vins artisanaux de caractère, sans filtres ni compromis.
Adresse :
Via Forcella, 70, 25064 Gussago (BS), Italie
Couleur: Jaune paille intense aux reflets dorés, perlage fin et continu qui traduit l’élevage prolongé sur lies.
Nez: Arômes élégants d’agrumes mûrs, zeste de citron et de pamplemousse, associés à des notes de fruits secs, noisette et amande, avec des nuances minérales et de légères touches toastées.
Bouche: Attaque tendue et verticale, fraîcheur d’agrumes bien marquée, grande sapidité, structure solide et finale sèche, nette et persistante.
- Vitae: 3/4
- DoctorWine: 91/100
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LE VIN
Franciacorta Dosaggio Zero “Zero Nero” de Andrea Arici est un méthode classique Blanc de Noirs en pureté, obtenu à partir de seules raisins Pinot Noir cultivés sur des terrasses calcaires exposées au sud-est dans la commune de Gussago, à l'extrémité orientale de la Franciacorta. La vendange est manuelle, avec une sélection rigoureuse des grappes. Après une vinification délicate en acier, suit un affinage d'au moins 30 mois sur lies, sans ajout de sucres lors du dégorgement, pour exalter la précision variétale et la minéralité du terroir. Le bouquet révèle des notes de fruits rouges croquants, d'agrumes mûrs, de gypse et de poivre blanc. La dégustation est tendue, verticale et profonde, avec une structure élégante et une finale saline et persistante, qui valorise la pureté du Pinot Noir en version effervescente. Un vin effervescent sans compromis, idéal pour accompagner carpaccios de viande, charcuteries nobles, sashimi et plats épicés.
L'ENTREPRISE
Au cœur oriental de la Franciacorta, entre les collines ensoleillées de Gussago, naît en 1997 Colline della Stella, une petite et passionnante réalité familiale dirigée par Andrea Arici, vigneron visionnaire et gardien d'un territoire extraordinaire. Ici, entre 150 et 350 mètres d'altitude, se déploient 15 hectares de vignobles en terrasses, cultivés sur des sols calcaires à forte capacité drainante : un terroir unique, capable d'offrir aux vins une fraîcheur marquée, une tension minérale et une finesse aromatique.
La philosophie de production de Colline della Stella est claire et radicale : exprimer l'identité authentique de la Franciacorta à travers des Franciacorta exclusivement non dosés. Pas de compromis, pas de sucres ajoutés : seulement la vérité du vin, dans sa forme la plus pure et essentielle. Chaque bouteille est le résultat d'un équilibre magistral entre rigueur œnologique et respect de la nature, avec des vins vibrants, profonds, expressifs et élégants, conçus pour émouvoir et surprendre.
Les raisins principaux, Pinot Noir et Chardonnay, sont vinifiés en acier pendant une courte période d'affinage sur lies fines, afin de préserver la fraîcheur et l'intégrité variétale. Suit la prise de mousse en bouteille selon le Méthode Classique, avec de longs affinements sur lies allant de 18 à plus de 60 mois, pour obtenir complexité, crémeux et persistance. Chaque cuvée est dégorgée sans aucun dosage, avec un remplissage effectué exclusivement avec le même vin, pour un résultat d'absolue cohérence expressive.
À côté des bulles, Colline della Stella produit également des vins rouges tranquilles de grande personnalité, à partir de variétés comme Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Syrah. Ces vins reposent pendant environ deux ans en fûts de chêne français, développant élégance et structure.
Colline della Stella n'est pas seulement un caveau : c'est un projet d'identité, d'authenticité et de passion. Une invitation à découvrir la Franciacorta la plus sincère, où chaque gorgée raconte une histoire de terre, de dévouement et de talent.
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