Franciacorta DOCG Zero Dosage 'Zero Nero' 2020 (750 ml.) Andrea Arici

DER WEIN

Franciacorta Dosaggio Zero “Zero Nero” von Andrea Arici ist ein klassisches Verfahren Blanc de Noirs in Reinform, hergestellt aus ausschließlich Pinot Noir Trauben, die auf kalkhaltigen Terrassen in südöstlicher Lage in der Gemeinde Gussago, am östlichen Ende der Franciacorta, angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand, mit einer strengen Auswahl der Trauben. Nach einer schonenden Vinifikation in Edelstahl folgt eine Reifung von mindestens 30 Monaten auf der Hefe, ohne Zugabe von Zucker während des Degorgeierens, um die sortentypische Präzision und die Mineralität des Terroirs zu betonen. Das Bouquet offenbart Noten von knackigen roten Früchten, reifen Zitrusfrüchten, Gips und weißem Pfeffer. Der Geschmack ist straff, vertikal und tief, mit einer eleganten Struktur und einem salzigen und anhaltenden Finale, das die Reinheit des Pinot Noir in der Schaumweinversion hervorhebt. Ein Schaumwein ohne Kompromisse, ideal um Fleisch-Carpaccio, edle Wurstwaren, Sashimi und würzige Gerichte zu begleiten.

DER BETRIEB

Im östlichen Herzen der Franciacorta, zwischen den sonnenverwöhnten Hügeln von Gussago, wurde 1997 Colline della Stella gegründet, eine kleine, leidenschaftliche Familienbetrieb unter der Leitung vonAndrea Arici, einem visionären Winzer und Hüter eines außergewöhnlichen Gebiets. Hier, in Höhenlagen zwischen 150 und 350 Metern, erstrecken sich 15 Hektar terrassierter Weinberge, die auf kalkhaltigen Böden mit hoher Drainagefähigkeit angebaut werden: ein einzigartiges Terroir, das den Weinen ausgeprägte Frische, mineralische Spannung und aromatische Finesse verleiht.

Die Produktionsphilosophie von Colline della Stella ist klar und radikal: die authentische Identität der Franciacorta durch ausschließlich ungesüßte Franciacorta auszudrücken. Keine Kompromisse, kein zugesetzter Zucker: nur die Wahrheit des Weins, in ihrer reinsten und wesentlichsten Form. Jede Flasche ist das Ergebnis eines meisterhaften Gleichgewichts zwischen Weingutsdisziplin und Respekt vor der Natur, mit Weinen lebhaft, tiefgründig, ausdrucksvoll und elegant, die dazu gedacht sind, zu begeistern und zu überraschen.

Die Haupttrauben, Pinot Noir und Chardonnay, werden in Edelstahl für eine kurze Reifung auf der Feinhefe vinifiziert, um deren Frische und sortentypische Integrität zu bewahren. Es folgt die Flaschengärung nach dem klassischen Verfahren, mit langen Reifungen auf der Hefe, die von 18 bis über 60 Monate reichen, um Komplexität, Cremigkeit und Persistenz zu erreichen. Jede Cuvée wird ohne Dosierung degorgiert, mit einer Auffüllung, die ausschließlich mit demselben Wein erfolgt, für ein Ergebnis von absoluter Ausdruckskohärenz.

Neben den Bläschen produziert Colline della Stella auch Rotweine mit großer Persönlichkeit, beginnend mit Sorten wie Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah. Diese Weine reifen etwa zwei Jahre in französischen Eichenfässern, wobei sie Eleganz und Struktur entwickeln.

Colline della Stella ist nicht nur ein Weingut: es ist ein Projekt von Identität, Authentizität und Leidenschaft. Eine Einladung, die aufrichtigste Franciacorta zu entdecken, wo jeder Schluck eine Geschichte von Erde, Hingabe und Talent erzählt.