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Franciacorta DOCG Extra Brut 'Vintage Collection' 2020 (750 ml. astucciato) Ca' del Bosco
Il Franciacorta Vintage Collection Extra Brut 2020 di Ca’ del Bosco è un blend audace di Chardonnay 68%, Pinot Nero 29% e Pinot Bianco 3%, raccolti a mano da vigne ultratrentennali. Ogni grappolo viene immerso nelle celebri “terme degli acini” – tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura – prima della pigiatura in assenza di ossigeno. I mosti riposano 5 mesi in pregiate botti di rovere e affinano per 48 mesi sui lieviti, sviluppando un equilibrio unico tra eleganza e complessità. Il dégorgement senza ossigeno, brevetto esclusivo Ca’ del Bosco, preserva integrità e longevità, mentre il dosaggio extra brut di 1,5 g/L esalta freschezza e verticalità. Al calice rivela perlage finissimo, profumi di frutta matura, agrumi e note tostate. Ideale con crostacei gratinati, sushi di mare, formaggi di capra freschi e risotti cremosi. Ogni bottiglia è numerata, autentica garanzia di unicità.
- Categoria del Prodotto
- Spumante
- Metodo di Produzione
- Classico o Champenois
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Vitigno / Materia prima
- chardonnay
- Dosaggio
- Extra Brut ( 0-6 gr/lt)
- Varietà / Assemblaggio
- Chardonnay 68%, Pinot Nero 29%, Pinot Bianco 3%
- Annata o Cuvée
- Millesimato, 2020
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- Lombardia
- Gradazione Alcolica
- 12.5% vol.
- Temperatura di Servizio
- 6° - 8° C.
- Bicchiere Consigliato
- Flùte trasparente
- Abbinamenti Gastronomici
- Aperitivo, Piatti di Pesce, Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Zuppe e Passati di Verdura
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
- Valutazione complessiva
- 92/100 Eccellente
CBS-FRANCIACORTA-EXTRA-BRUT-VINTAGE-2020
6 Articoli
Ca' del Bosco
Scopri l’eccellenza di Ca’ del Bosco, autentico simbolo della Franciacorta dove innovazione e tradizione si fondono per dare vita a bollicine uniche. Le vigne, adagiate sulle dolci colline di Cazzago San Martino, beneficiano di un microclima particolare: escursioni termiche marcate, ventilazione costante e suoli calcareo-argillosi che conferiscono eleganza e struttura a ogni cuvée.
Ogni fase del processo produttivo è curata nei minimi dettagli: dalla vendemmia manuale, che seleziona solo i grappoli migliori, all’affinamento sui lieviti, che dura anche diversi anni per ottenere un perlage finissimo e una complessità aromatica senza pari. Le bottiglie più iconiche – Millesimato 2015, Satén, Rosé Dosage Zéro – si distinguono per freschezza vibrante, note di frutta bianca e sentori di crosta di pane, capaci di sorprendere anche i palati più esigenti.
La sostenibilità rappresenta un pilastro della filosofia produttiva: pratiche viticole a basso impatto, utilizzo di energie rinnovabili e tutela della biodiversità in vigneto, per garantire equilibrio ambientale e vini longevi nel tempo. In cantina, le tecnologie più avanzate si sposano a un approccio artigianale, con controlli rigorosi che assicurano la massima purezza di profumi e sapori.
Perfetti per celebrare un’occasione speciale, i Metodo Classico di Ca’ del Bosco sono ideali anche in abbinamento a piatti raffinati: dal carpaccio di pesce al sashimi, passando per formaggi a pasta molle e preparazioni a base di carni bianche. Il loro carattere versatile li rende protagonisti di convivialità eleganti e momenti di vero piacere sensoriale.
Porta l’arte spumantistica della Franciacorta direttamente a casa tua: le selezioni di Ca’ del Bosco sono disponibili su Vino45, con spedizioni rapide e confezioni regalo curatissime. Lasciati avvolgere dalla magia delle bollicine perfette e vivi un’esperienza di gusto indimenticabile.
Indirizzo:
Via Albano Zanella, 13, 25030 Erbusco (BS), Italia
Colore: Giallo dorato luminoso con riflessi verdolini, perlage finissimo e persistente.
Olfatto: Profumo complesso con note di agrumi maturi, frutta a polpa bianca, cenni di nocciola tostata e sfumature di erbe aromatiche, accompagnati da delicate sensazioni minerali.
Gusto: Freschezza vibrante sostenuta da struttura cremosa, equilibrio tra tensione acida e ricchezza gustativa, finale lungo con richiami agrumati e sapidità elegante.
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IL VINO
Il Franciacorta Vintage Collection Extra Brut 2020 di Ca’ del Bosco è un blend audace di Chardonnay 68%, Pinot Nero 29% e Pinot Bianco 3%, raccolti a mano da vigne ultratrentennali. Ogni grappolo viene immerso nelle celebri “terme degli acini” – tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura – prima della pigiatura in assenza di ossigeno. I mosti riposano 5 mesi in pregiate botti di rovere e affinano per 48 mesi sui lieviti, sviluppando un equilibrio unico tra eleganza e complessità. Il dégorgement senza ossigeno, brevetto esclusivo Ca’ del Bosco, preserva integrità e longevità, mentre il dosaggio extra brut di 1,5 g/L esalta freschezza e verticalità. Al calice rivela perlage finissimo, profumi di frutta matura, agrumi e note tostate. Ideale con crostacei gratinati, sushi di mare, formaggi di capra freschi e risotti cremosi. Ogni bottiglia è numerata e tracciata, autentica garanzia di unicità.
L'AZIENDA
Scopri l’eccellenza di Ca’ del Bosco, autentico simbolo della Franciacorta dove innovazione e tradizione si fondono per dare vita a bollicine uniche. Le vigne, adagiate sulle dolci colline di Cazzago San Martino, beneficiano di un microclima particolare: escursioni termiche marcate, ventilazione costante e suoli calcareo-argillosi che conferiscono eleganza e struttura a ogni cuvée.
Ogni fase del processo produttivo è curata nei minimi dettagli: dalla vendemmia manuale, che seleziona solo i grappoli migliori, all’affinamento sui lieviti, che dura anche diversi anni per ottenere un perlage finissimo e una complessità aromatica senza pari. Le bottiglie più iconiche – Millesimato 2015, Satén, Rosé Dosage Zéro – si distinguono per freschezza vibrante, note di frutta bianca e sentori di crosta di pane, capaci di sorprendere anche i palati più esigenti.
La sostenibilità rappresenta un pilastro della filosofia produttiva: pratiche viticole a basso impatto, utilizzo di energie rinnovabili e tutela della biodiversità in vigneto, per garantire equilibrio ambientale e vini longevi nel tempo. In cantina, le tecnologie più avanzate si sposano a un approccio artigianale, con controlli rigorosi che assicurano la massima purezza di profumi e sapori.
Perfetti per celebrare un’occasione speciale, i Metodo Classico di Ca’ del Bosco sono ideali anche in abbinamento a piatti raffinati: dal carpaccio di pesce al sashimi, passando per formaggi a pasta molle e preparazioni a base di carni bianche. Il loro carattere versatile li rende protagonisti di convivialità eleganti e momenti di vero piacere sensoriale.
Porta l’arte spumantistica della Franciacorta direttamente a casa tua: le selezioni di Ca’ del Bosco sono disponibili su Vino45, con spedizioni rapide e confezioni regalo curatissime. Lasciati avvolgere dalla magia delle bollicine perfette e vivi un’esperienza di gusto indimenticabile.