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Franciacorta DOCG Extra Brut 'Vintage Collection' 2020 (750 ml. avec etui) Ca' del Bosco
Le Franciacorta Vintage Collection Extra Brut 2020 de Ca’ del Bosco est un assemblage audacieux de 68% Chardonnay, 29% Pinot Noir et 3% Pinot Blanc, vendangés à la main sur des vignes de plus de 30 ans. Chaque grappe passe dans les célèbres « thermes des baies » – trois cuves d’immersion et un tunnel de séchage – avant le pressurage sans oxygène. Les moûts reposent 5 mois en fûts de chêne fins puis s’affinent 48 mois sur lies, développant un équilibre rare entre élégance et complexité. Le dégorgement sans oxygène, brevet exclusif Ca’ del Bosco, préserve intégrité et longévité, tandis que le dosage extra brut de 1,5 g/L accentue fraîcheur et verticalité. En bouche, perlage très fin, arômes de fruits mûrs, agrumes et notes grillées. Idéal avec crustacés gratinés, sushis de mer, fromages de chèvre frais et risottos crémeux. Chaque bouteille est numérotée et traçable, gage d’unicité.
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Catégorie de Produit
- Vin mousseux
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Extra Brut (0-6 gr/l)
- Variété / Assemblage
- Chardonnay 68%, Pinot Noir 29%, Pinot Blanc 3%
- Millésime ou Cuvée
- Millésimé, 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Teneur en alcool
- 12,5 % vol.
- Température de Service
- 6° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Apéritif, Plats de Poisson, Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Soupes et Purées de Légumes
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 92/100
CBS-FRANCIACORTA-EXTRA-BRUT-VINTAGE-2020
6 Produits
Ca' del Bosco
Découvrez l’excellence de Ca’ del Bosco, véritable symbole de la Franciacorta où l’innovation et la tradition se conjuguent pour donner naissance à des vins effervescents uniques. Les vignes, nichées sur les douces collines de Cazzago San Martino, bénéficient d’un microclimat particulier : fortes amplitudes thermiques, brises constantes et sols calcaro‐argileux conférant élégance et structure à chaque cuvée.
Chaque étape du processus de production est minutieusement soignée : de la vendange manuelle, qui ne conserve que les meilleurs raisins, à l’élevage sur lattes pendant plusieurs années pour obtenir un perlage exceptionnellement fin et une complexité aromatique incomparable. Les cuvées emblématiques – Millesimato 2015, Satén, Rosé Dosage Zéro – se distinguent par leur fraîcheur vibrante, leurs notes de fruits blancs et leurs effluves de croûte de pain qui raviront les palais les plus exigeants.
La durabilité est un pilier de la philosophie de la maison : pratiques viticoles à faible impact, recours aux énergies renouvelables et protection de la biodiversité du vignoble assurent un équilibre environnemental et des vins à fort potentiel de garde. En cave, technologies de pointe et savoir‐faire artisanal se marient, avec des contrôles rigoureux garantissant la pureté maximale des arômes et des saveurs.
Parfaits pour célébrer des occasions d’exception, les méthode classique de Ca’ del Bosco s’accordent aussi à merveille avec des mets raffinés : carpaccio de poisson, sashimi, fromages à pâte molle et préparations à base de viandes blanches. Leur caractère polyvalent en fait les stars des réceptions élégantes et des instants de pur plaisir sensoriel.
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Adresse:
Via Albano Zanella, 13, 25030 Erbusco (BS), Italie
Couleur: Jaune doré éclatant aux reflets verdâtres, perlage très fin et persistant.
Nez: Bouquet complexe d’agrumes mûrs, fruits à chair blanche, noisette grillée et touches d’herbes aromatiques, soutenu par des nuances minérales délicates.
Bouche: Fraîcheur vive et texture crémeuse, équilibre entre tension acide et richesse, finale longue marquée par des accents d’agrumes et une sapidité élégante.
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LE VIN
Le Franciacorta Vintage Collection Extra Brut 2020 de Ca’ del Bosco est un assemblage audacieux de 68% Chardonnay, 29% Pinot Noir et 3% Pinot Blanc, vendangés à la main sur des vignes de plus de 30 ans. Chaque grappe passe dans les célèbres « thermes des baies » – trois cuves d’immersion et un tunnel de séchage – avant le pressurage sans oxygène. Les moûts reposent 5 mois en fûts de chêne fins puis s’affinent 48 mois sur lies, développant un équilibre rare entre élégance et complexité. Le dégorgement sans oxygène, brevet exclusif Ca’ del Bosco, préserve intégrité et longévité, tandis que le dosage extra brut de 1,5 g/L accentue fraîcheur et verticalité. En bouche, perlage très fin, arômes de fruits mûrs, agrumes et notes grillées. Idéal avec crustacés gratinés, sushis de mer, fromages de chèvre frais et risottos crémeux. Chaque bouteille est numérotée et traçable, gage d’unicité.
LA MAISON
Découvrez l’excellence de Ca’ del Bosco, véritable symbole de la Franciacorta où l’innovation et la tradition se conjuguent pour donner naissance à des vins effervescents uniques. Les vignes, nichées sur les douces collines de Cazzago San Martino, bénéficient d’un microclimat particulier : fortes amplitudes thermiques, brises constantes et sols calcaro‐argileux conférant élégance et structure à chaque cuvée.
Chaque étape du processus de production est minutieusement soignée : de la vendange manuelle, qui ne conserve que les meilleurs raisins, à l’élevage sur lattes pendant plusieurs années pour obtenir un perlage exceptionnellement fin et une complexité aromatique incomparable. Les cuvées emblématiques – Millesimato 2015, Satén, Rosé Dosage Zéro – se distinguent par leur fraîcheur vibrante, leurs notes de fruits blancs et leurs effluves de croûte de pain qui raviront les palais les plus exigeants.
La durabilité est un pilier de la philosophie de la maison : pratiques viticoles à faible impact, recours aux énergies renouvelables et protection de la biodiversité du vignoble assurent un équilibre environnemental et des vins à fort potentiel de garde. En cave, technologies de pointe et savoir‐faire artisanal se marient, avec des contrôles rigoureux garantissant la pureté maximale des arômes et des saveurs.
Parfaits pour célébrer des occasions d’exception, les méthode classique de Ca’ del Bosco s’accordent aussi à merveille avec des mets raffinés : carpaccio de poisson, sashimi, fromages à pâte molle et préparations à base de viandes blanches. Leur caractère polyvalent en fait les stars des réceptions élégantes et des instants de pur plaisir sensoriel.