Siamo nel Mandrolisai, regione storica della Sardegna e territorio vitivinicolo per eccellenza. Un luogo di fascino arcaico, dove l’orizzonte si apre su pascoli verdeggianti, montagne di castagni e querce, colline di lecci e agrifoglio, e soprattutto vigneti secolari che da generazioni disegnano il paesaggio. È qui che nasce l’identità autentica della viticoltura sarda.
Paolo Savoldo è l’anima di Cantina Fradiles: insieme al cugino Antonio e alla famiglia conduce 10 ettari di vigne tra i 500 e i 700 metri di altitudine. Il nucleo storico di 6 ettari circonda la cantina e custodisce viti di 80 e 100 anni, patrimonio prezioso tramandato nel tempo. Da queste radici profonde prende forma lo stile Fradiles: una famiglia di vini coerente, riconoscibile, capace di raccontare storia, aneddoti ed emozioni attraverso ogni bottiglia.
I vini del Mandrolisai sono profumati, strutturati e nobili. La produzione è orientata alla massima qualità, con un equilibrio tra tradizione e innovazione tecnologica, cura artigianale e attenzione ai dettagli. Le lunghe estati assolate, il clima asciutto e le marcate escursioni termiche tra giorno e notte, favorite dalle montagne circostanti, fissano negli acini un corredo aromatico intenso e distintivo. I suoli di disfacimento granitico e scisti conferiscono mineralità e profondità, rendendo il territorio particolarmente vocato alla coltivazione del Cannonau e dei vitigni autoctoni.
Clima, suolo e posizione geografica generano vini dalle caratteristiche uniche, capaci di differenziarsi anche da vigneto a vigneto: così nascono i CRU del Mandrolisai, espressione autentica di micro-terroir irripetibili. Questo dono della natura, unito a una cultura vitivinicola tramandata di padre in figlio, consente la produzione di vini eleganti, identitari e profondamente territoriali.
Su Vino45 è possibile scoprire le etichette di Cantina Fradiles, eccellenze del vino sardo di qualità, perfette per chi ricerca autenticità, carattere e un legame autentico con la terra del Mandrolisai.
