Cantina Fradiles
Wir befinden uns im Mandrolisai, einer historischen Region Sardiniens und einem der bedeutendsten Weinbaugebiete der Insel. Ein Ort von archaischem Charme, wo sich der Horizont über grüne Weiden, Kastanien- und Eichenberge, Hügel mit Steineichen und Ilex sowie vor allem über jahrhundertealte Weinberge öffnet, die seit Generationen die Landschaft prägen. Hier entsteht die authentische Identität des sardischen Weinbaus.
Paolo Savoldo, die Seele der Cantina Fradiles, bewirtschaftet gemeinsam mit seinem Cousin Antonio und der Familie 10 Hektar Weinberge auf einer Höhe zwischen 500 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Der historische Kern von 6 Hektar umgibt die Kellerei und beherbergt Reben von 80 und 100 Jahren, ein wertvolles Erbe, das über Generationen weitergegeben wurde. Aus diesen tiefen Wurzeln entsteht der unverwechselbare Stil von Fradiles: eine kohärente und wiedererkennbare Weinlinie, die Geschichte, Anekdoten und Emotionen in jeder Flasche erzählt.
Die Weine des Mandrolisai sind duftend, strukturiert und edel. Die Produktion ist auf höchste Qualität ausgerichtet, mit einem Gleichgewicht zwischen Tradition und technologischer Innovation, handwerklicher Sorgfalt und Liebe zum Detail. Lange, sonnige Sommer, ein trockenes Klima und ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht — begünstigt durch die umliegenden Berge — verleihen den Trauben ein intensives und unverwechselbares Aromaprofil. Böden aus verwittertem Granit und Schiefer sorgen für Mineralität und Tiefe und machen das Gebiet besonders geeignet für den Anbau von Cannonau und autochthonen Rebsorten.
Klima, Boden und geografische Lage bringen Weine mit einzigartigen Eigenschaften hervor, die sich sogar von Weinberg zu Weinberg unterscheiden: So entstehen die CRU des Mandrolisai, authentische Ausdrucksformen unverwechselbarer Mikro-Terroirs. Dieses Naturgeschenk, verbunden mit einer von Generation zu Generation weitergegebenen Weinkultur, ermöglicht die Herstellung eleganter, charakterstarker und tief verwurzelter Weine.
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