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Alsace AOC Pinot Blanc 'Les Trois Terroirs' Bio 2023 (750 ml.) Jean Sipp
Il Domaine Jean Sipp produce questo Pinot Blanc biologico 2023 nella zona di Ribeauvillé e Hunawihr, nel cuore dell’Alsazia. L’annata 2023, fresca e regolare, ha favorito una maturazione equilibrata con profumi nitidi e acidità vivace. I vigneti di 25 anni, situati tra i 180 e 360 m slm su terreni argilloso-calcarei esposti a sud e sud-ovest, conferiscono eleganza e mineralità. La resa è di 50 hl/ha con vendemmia manuale e selezione accurata. Dopo pressatura soffice entro 2 ore dalla raccolta, il mosto fermenta lentamente in vasche di cemento a temperatura controllata e affina 12 mesi su fecce fini in acciaio inox. Al calice si presenta fresco, armonico e floreale, con note di frutta a polpa bianca, ideale con pesce, crostacei, carni bianche e piatti vegetariani. Produzione annua di 10.000 bottiglie.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Alsace AOC
- Filosofia
- Biodinamico, Biologico
- Vitigno / Materia prima
- pinot bianco
- Annata o Cuvée
- 2023
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Francia
- Regione
- Alsazia
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 6° - 8° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Caratteristiche Speciali
- Piccoli Produttori
- Abbinamenti Gastronomici
- Piatti di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Carni Bianche, Vegetali e Legumi
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
- Valutazione complessiva
- 89/100 Molto Buono
JSP-PINOT-BLANC-LES-TROIS-TERROIRS-BIO-2023
5 Articoli
Domaine Jean Sipp
Nel cuore dell'Alsazia, terra di straordinaria bellezza e tradizione vinicola, il Domaine Jean Sipp rappresenta un faro di autenticità e maestria enologica. Questa storica cantina alsaziana è immersa in un paesaggio di colline ondulate e vigneti che si estendono a perdita d'occhio, un terroir unico che conferisce ai vini una personalità inconfondibile. Le origini del Domaine risalgono a generazioni di viticoltori che hanno saputo coniugare tradizione e innovazione, ponendo sempre al centro l'eccellenza qualitativa.
Il cuore della produzione del Domaine Jean Sipp si trova nel prestigioso AOC Alsace, una denominazione che richiama alla mente bianchi aromatici di rara precisione e coerenza. Le uve coltivate, tra cui spiccano le varietà nobili del Riesling e del Gewürztraminer, sono il frutto di un territorio che favorisce la maturazione lenta, permettendo di sviluppare profili aromatici complessi e sfumature ineguagliabili.
Tra le etichette principali, il Riesling Grand Cru Kirchberg emerge come un autentico capolavoro. Questo vino incarna l’eleganza e la profondità tipiche dei migliori Riesling alsaziani, offrendo sentori di fiori bianchi, agrumi e una mineralità che si evolve con grazia nel tempo. Ogni sorso è un viaggio attraverso le sfumature del terroir, un’esperienza che affascina e conquista il palato.
Invitiamo tutti gli appassionati di vino a scoprire su Vino45 le straordinarie etichette del Domaine Jean Sipp. Un'opportunità unica per lasciarsi trasportare dalla magia dei bianchi alsaziani, dove tradizione, territorio e passione si fondono in un connubio perfetto di gusto e storia.
Indirizzo:
60 Rue de la Fraternité, 68150 Ribeauvillé, Francia
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Olfatto: Intenso e ricco con note di frutta gialla e agrumi, freschi sentori floreali di fiori bianchi e piacevoli richiami minerali.
Gusto: Fine e persistente con note di albicocca, pesca, mela e agrumi, accompagnate da sfumature floreali. Spiccata mineralità e sapidità sostenute da un’acidità importante e ben bilanciata. Elegante ed equilibrato nel finale.
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IL VINO
Il Domaine Jean Sipp produce questo Pinot Blanc biologico 2023 nella zona di Ribeauvillé e Hunawihr, nel cuore dell’Alsazia. L’annata 2023, fresca e regolare, ha favorito una maturazione equilibrata con profumi nitidi e acidità vivace. I vigneti di 25 anni, situati tra i 180 e 360 m slm su terreni argilloso-calcarei esposti a sud e sud-ovest, conferiscono eleganza e mineralità. La resa è di 50 hl/ha con vendemmia manuale e selezione accurata. Dopo pressatura soffice entro 2 ore dalla raccolta, il mosto fermenta lentamente in vasche di cemento a temperatura controllata e affina 12 mesi su fecce fini in acciaio inox. Al calice si presenta fresco, armonico e floreale, con note di frutta a polpa bianca, ideale con pesce, crostacei, carni bianche e piatti vegetariani. Produzione annua di 10.000 bottiglie.
L'AZIENDA
Jean-Guillaume ha preso in mano le redini della tenuta nel 2014. Dopo la sua formazione al Lycée Agricole de Rouffach, ha seguito stage presso numerosi viticoltori tra cui Domaines Zind-Humbrecht in Alsazia, Olivier Leflaive in Borgogna, Marcel Guigal ad Ampuis nel Rodano e Domaine Mont-Redon a Chateauneuf-du-Pape. Si avvicinò anche ad altri vigneti del Nuovo Mondo, come Cile, Argentina, Sud Africa e Nuova Zelanda. Innanzitutto nei vigneti, dove ha sviluppato la lavorazione del terreno e affermato il suo impegno per l'ambiente. I suoi sforzi sono stati premiati dalla certificazione HVE (Alto Valore Ambientale nel 2019) e dalla certificazione Biologica nel 2021. In cantina vinifica vini più secchi dei suoi antenati, di bella complessità e con precisione orologiera. Ha scelto la vinificazione in parcella unica, ed è stato in seguito a questa scelta che abbiamo visto la comparsa del Riesling Grossberg e del Riesling Haguenau, ma anche di un Pinot Grigio Hagel secco.