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Saint-Aubin AOC Premier Cru Chardonnay 'Les Castets' 2019 (750 ml.) Henri Prudhon & Fils
Il Saint-Aubin 1er Cru "Les Castets" 2019 di Henri Prudhon & Fils, prodotto nella Côte de Beaune in Borgogna, è un 100% Chardonnay da vigne di circa 20 anni su terreni argillosi e calcarei ricchi di fossili. L’annata 2019, calda e soleggiata, ha regalato uve di maturità eccezionale mantenendo però freschezza e tensione minerale. Lo stile è ultrapuro e classico: raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique di rovere francese usate, con affinamento di 12 mesi di cui 25% in legno nuovo. Il profilo aromatico spazia da agrumi, mela verde e fiori di acacia a note minerali e vanigliate. In bocca è raffinato e secco, con struttura equilibrata, finale pietroso, salino e complesso. Da abbinare a pesce nobile, crostacei, pollame delicato e formaggi cremosi, esprime un 2019 di rara intensità ed eleganza.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Saint-Aubin AOC
- Cru
- Premier Cru
- Vitigno / Materia prima
- chardonnay
- Annata o Cuvée
- 2019
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Francia
- Regione
- Borgogna
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 10° - 12° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Abbinamenti Gastronomici
- Antipasti, Primi di Mare, Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Carni Bianche
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
- Valutazione complessiva
- 89/100 Molto Buono
HPR-LES-CASTETS-2019
3 Articoli
Henri Prudhon & Fils
Nel cuore della Borgogna, terra di leggende enologiche, si erge la prestigiosa cantina Henri Prudhon & Fils, un nome che evoca storie di viticoltura tramandate di generazione in generazione. Questa cantina storica, a conduzione familiare, è il custode di un'arte vinicola che si nutre di tradizioni secolari e di un territorio dall'identità inconfondibile. Immersa tra le dolci colline di Saint-Aubin e Chassagne, Henri Prudhon & Fils produce vini che incarnano l'essenza più pura delle denominazioni AOC di questa regione iconica.
La filosofia della famiglia Prudhon è radicata in uno stile classico ed elegante, che rispetta profondamente la natura e le sue stagioni. Le vigne, curate con dedizione, sono il palcoscenico dove Chardonnay e Pinot Noir danzano in armonia con il clima e il suolo della Borgogna. Queste varietà, coltivate con maestria, danno vita a vini che sono veri e propri poemi liquidi, capaci di raccontare con grazia l'unicità del terroir borgognone.
Tra le etichette di punta, il Saint-Aubin 1er Cru si distingue per la sua raffinatezza e complessità. Questo vino, emblema della cantina, accarezza il palato con note di frutta matura e una mineralità che seduce i sensi, evocando immagini di vigneti baciati dal sole e raffiche di brezza fresca. Ogni sorso è un viaggio attraverso la storia e la passione che Henri Prudhon & Fils infonde in ogni bottiglia.
Lasciati conquistare dalla magia dei vini di Henri Prudhon & Fils su Vino45, dove l'eleganza senza tempo della Borgogna ti attende per un'esperienza di degustazione indimenticabile.
Indirizzo:
32 Rue des Perrières, 21190 Saint-Aubin, Francia
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: Intenso ed elegante con sentori di frutti a bacca bianca come mela, pera e pesca, leggere note vegetali e floreali, arricchite da sfumature speziate di vaniglia. Emergono anche accenti di agrumi canditi, nocciola e mandorla tostata con una sottile mineralità gessosa.
Gusto: Fresco e fine con note di frutti a bacca gialla come pera, mela e pesca, leggere sensazioni agrumate e floreali di gelsomino e fiori bianchi. Spezie dolci di vaniglia e pepe bianco si integrano a una struttura ampia e a un’acidità vibrante. Persistente, cremoso, con un finale lungo e minerale.
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IL VINO
Il Saint-Aubin 1er Cru "Les Castets" 2019 di Henri Prudhon & Fils, prodotto nella Côte de Beaune in Borgogna, è un 100% Chardonnay da vigne di circa 20 anni su terreni argillosi e calcarei ricchi di fossili. L’annata 2019, calda e soleggiata, ha regalato uve di maturità eccezionale mantenendo però freschezza e tensione minerale. Lo stile è ultrapuro e classico: raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique di rovere francese usate, con affinamento di 12 mesi di cui 25% in legno nuovo. Il profilo aromatico spazia da agrumi, mela verde e fiori di acacia a note minerali e vanigliate. In bocca è raffinato e secco, con struttura equilibrata, finale pietroso, salino e complesso. Da abbinare a pesce nobile, crostacei, pollame delicato e formaggi cremosi, esprime un 2019 di rara intensità ed eleganza.
L'AZIENDA
I fratelli Vincent e Philippe Prudhon gestiscono il domaine di famiglia rispettando il lavoro portato avanti dalle generazioni precedenti. L’azienda, nata nel secondo dopoguerra per mano del nonno Henri, è arrivata all’imbottigliamento diretto nei primi anni Ottanta su spinta di papà Gérard, crescendo un po’ alla volta anche nel parco vitato. Oggi i Prudhon possiedono oltre 14 ettari di vigneti, con un 60% di pinot nero e un 40% di chardonnay, distribuiti tra le denominazioni Village e Premier Cru nei comuni di Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet.