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Saint-Aubin AOC Premier Cru Chardonnay 'Les Castets' 2019 (750 ml.) Henri Prudhon & Fils
Le Saint-Aubin 1er Cru "Les Castets" 2019 d’Henri Prudhon & Fils, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un 100% Chardonnay de vignes d’environ 20 ans sur sols argilo-calcaires riches en fossiles. Le millésime 2019, chaud et ensoleillé, a donné des raisins d’une maturité exceptionnelle tout en gardant fraîcheur et tension minérale. Style ultra-pur et classique : vendange manuelle, pressurage doux, fermentation spontanée avec levures indigènes en barriques de chêne français usagées, élevage 12 mois dont 25% en bois neuf. Nez : agrumes, pomme verte, fleurs d’acacia avec touches minérales et vanillées. Bouche : raffinée, sèche, équilibrée, finale pierreuse, saline, complexe. Accords : poissons nobles, crustacés, volailles délicates, fromages crémeux.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Saint-Aubin AOC
- Cru
- Premier cru
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Millésime ou Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- France
- Région
- Bourgogne
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Hors-d'œuvre, Fruits de mer, Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Viandes Blanches
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 89/100
HPR-LES-CASTETS-2019
3 Produits
Henri Prudhon & Fils
Au cœur de la Bourgogne, terre de légendes œnologiques, se dresse la prestigieuse cave Henri Prudhon & Fils, un nom qui évoque des histoires de viticulture transmises de génération en génération. Cette cave historique, dirigée par une famille, est le gardien d'un art vinicole qui se nourrit de traditions séculaires et d'un territoire à l'identité inconfondable. Nichée entre les douces collines de Saint-Aubin et Chassagne, Henri Prudhon & Fils produit des vins qui incarnent l'essence la plus pure des appellations AOC de cette région iconique.
La philosophie de la famille Prudhon est ancrée dans un style classique et élégant, qui respecte profondément la nature et ses saisons. Les vignes, entretenues avec dévouement, sont la scène où le Chardonnay et le Pinot Noir dansent en harmonie avec le climat et le sol de la Bourgogne. Ces variétés, cultivées avec maîtrise, donnent naissance à des vins qui sont de véritables poèmes liquides, capables de raconter avec grâce l'unicité du terroir bourguignon.
Parmi les étiquettes phares, le Saint-Aubin 1er Cru se distingue par sa raffinement et sa complexité. Ce vin, emblème de la cave, caresse le palais avec des notes de fruits mûrs et une minéralité qui séduit les sens, évoquant des images de vignobles baignés de soleil et de rafales de brise fraîche. Chaque gorgée est un voyage à travers l'histoire et la passion que Henri Prudhon & Fils insuffle dans chaque bouteille.
Laisse-toi séduire par la magie des vins de Henri Prudhon & Fils sur Vino45, où l'élégance intemporelle de la Bourgogne t'attend pour une expérience de dégustation inoubliable.
Adresse :
32 Rue des Perrières, 21190 Saint-Aubin, France
Couleur: Jaune paille aux reflets dorés.
Nez: Intense et élégant avec des arômes de fruits blancs tels que pomme, poire et pêche, des touches végétales et florales légères, enrichies par des notes épicées de vanille. S’ajoutent des nuances d’agrumes confits, de noisette, d’amande grillée et une minéralité crayeuse subtile.
Bouche: Fraîche et fine avec des saveurs de fruits jaunes comme poire, pomme et pêche, des touches d’agrumes et florales de jasmin et fleurs blanches. Épices douces de vanille et poivre blanc s’intègrent à une structure ample et une acidité vive. Persistante, crémeuse, avec une longue finale minérale.
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LE VIN
Le Saint-Aubin 1er Cru "Les Castets" 2019 d’Henri Prudhon & Fils, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un 100% Chardonnay de vignes d’environ 20 ans sur sols argilo-calcaires riches en fossiles. Le millésime 2019, chaud et ensoleillé, a donné des raisins d’une maturité exceptionnelle tout en gardant fraîcheur et tension minérale. Style ultra-pur et classique : vendange manuelle, pressurage doux, fermentation spontanée avec levures indigènes en barriques de chêne français usagées, élevage 12 mois dont 25% en bois neuf. Nez : agrumes, pomme verte, fleurs d’acacia avec touches minérales et vanillées. Bouche : raffinée, sèche, équilibrée, finale pierreuse, saline, complexe. Accords : poissons nobles, crustacés, volailles délicates, fromages crémeux.
LE DOMAINE
Les frères Vincent et Philippe Prudhon gèrent le domaine familial en respectant le travail accompli par les générations précédentes. L'entreprise, née dans l'après-guerre par la main de leur grand-père Henri, a atteint l'embouteillage direct au début des années 80 sous l'impulsion de leur père Gérard, grandissant peu à peu également dans le parc viticole. Aujourd'hui, les Prudhon possèdent plus de 14 hectares de vignobles, avec 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, répartis entre les appellations Village et Premier Cru dans les communes de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet.