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Franciacorta DOCG Riserva 'Pinònero Natura' 2017 (750 ml.) Contadi Castaldi
Franciacorta DOCG Riserva “Pinònero Natura” 2017 di Contadi Castaldi nasce da uve Pinot Nero in purezza coltivate nella rinomata zona della Franciacorta, su suoli morenici ricchi di minerali che conferiscono finezza, tensione e profondità. L’annata 2017, caratterizzata da clima caldo e maturazioni equilibrate, ha garantito grappoli sani e concentrati. Dopo pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, affina oltre 60 mesi sui lieviti senza dosaggio. Di colore giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati, presenta perlage fine e persistente. Il bouquet è ampio, con agrumi, pompelmo rosa, fragolina, fiori bianchi, lime, miele d’acacia e origano. Al palato è croccante, fruttato e fresco, con note agrumate e chiusura sapida e persistente.
- Metodo di Produzione
- Classico o Champenois
- Categoria del Prodotto
- Spumante
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Vitigno / Materia prima
- pinot nero
- Dosaggio
- Dosaggio Zero - Brut Nature (0-3 gr/lt)
- Annata o Cuvée
- 2017
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- Lombardia
- Gradazione Alcolica
- 12.5% vol.
- Temperatura di Servizio
- 6° - 8° C.
- Bicchiere Consigliato
- Flùte trasparente
- Abbinamenti Gastronomici
- Aperitivo, Piatti di Pesce, Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Zuppe e Passati di Verdura
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
- Valutazione complessiva
- 90/100 Eccellente
CCT-FRANCIACORTA-PINONERO-2017
Contadi Castaldi
Contadi Castaldi nasce nel 1987 ad Adro, nel cuore pulsante della Franciacorta, da un'intuizione di Vittorio Moretti, già fondatore della celebre cantina Bellavista. La trasformazione di un’antica fornace, acquistata per un legame affettivo con i ricordi d’infanzia della moglie, segna l'inizio di una storia di successo, dove memoria, innovazione e visione imprenditoriale si fondono in un progetto unico.
Oggi Contadi Castaldi è sinonimo di stile contemporaneo, sperimentazione creativa e eccellenza enologica. È la cantina che più di ogni altra ha saputo rivoluzionare la Franciacorta, mantenendo un legame profondo con la tradizione e al tempo stesso aprendo nuove strade al futuro del Metodo Classico. Tra i suoi meriti spicca l’aver interpretato e valorizzato con maestria la tipologia Satèn, diventando un punto di riferimento per appassionati e intenditori di tutto il mondo.
La tenuta si estende su un ampio patrimonio vitato e dispone di oltre 7.000 metri quadrati di strutture moderne dove prende vita l’intero ciclo produttivo: dalla pressatura soffice delle uve fino all'affinamento sui lieviti in bottiglia. Ogni dettaglio è curato con precisione artigianale e visione tecnologica, nel rispetto rigoroso dei tempi imposti dal Metodo Classico.
Contadi Castaldi non è solo una cantina, ma un vero e proprio laboratorio di ricerca, dove innovazione e formazione si incontrano. Masterclass, eventi e collaborazioni con esperti internazionali alimentano un continuo processo di crescita e sperimentazione.
Vino45 è fiera di proporre nel proprio catalogo le etichette firmate Contadi Castaldi, per offrire un'esperienza sensoriale che racchiude l’anima vibrante della Franciacorta. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, famiglia e futuro, pronta a sedurre chiunque ami le bollicine d’autore.
Indirizzo:
Via Colzano 32, 25030 Adro (BS), Italia
Colore: Giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati, attraversato da perlage fine e persistente.
Olfatto: Bouquet ampio e articolato, con sentori di agrumi, pompelmo rosa, fragolina, fiori bianchi, lime, miele d’acacia e delicate sfumature di origano.
Gusto: Croccante, fruttato e fresco, con marcate note agrumate e una chiusura sapida e persistente.
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IL VINO
Franciacorta DOCG Riserva “Pinònero Natura” 2017 di Contadi Castaldi nasce da uve Pinot Nero in purezza coltivate nella rinomata zona della Franciacorta, su suoli morenici ricchi di minerali che conferiscono finezza, tensione e profondità. L’annata 2017, caratterizzata da clima caldo e maturazioni equilibrate, ha garantito grappoli sani e concentrati. Dopo pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, affina oltre 60 mesi sui lieviti senza dosaggio. Di colore giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati, presenta perlage fine e persistente. Il bouquet è ampio, con agrumi, pompelmo rosa, fragolina, fiori bianchi, lime, miele d’acacia e origano. Al palato è croccante, fruttato e fresco, con note agrumate e chiusura sapida e persistente.
L'AZIENDA
Contadi Castaldi nasce nel 1987 in località Adro, quando Vittorio Moretti, già proprietario della cantina Bellavista, decide di trasformare in casa spumantistica una vecchia fornace che aveva acquistato perché legata ai ricordi d’infanzia della moglie. Diventa una celebre ed innovativa cantina della Franciacorta capace di coniugare fascino, sperimentazione, modernità ed eccellenza, grazie all’antica e ben radicata passione per il vino della famiglia Moretti, unita ad una straordinaria competenza imprenditoriale.
Uno dei meriti di questa realtà franciacortina è stato per esempio quello di avere approfondito e sviluppato il concetto di Satèn, e per questo la cantina è divenuta un grande punto di riferimento per questa tipologia.
Attualmente le cantine dispongono di un ampio parco di vigne e di circa 7.000 metri quadrati di locali interni che ospitano l’intero ciclo produttivo, dalla pressatura dei grappoli all’affinamento sui lieviti in bottiglia secondo il Metodo Classico. Grandi investimenti sono riservati alla ricerca e sperimentazione, stimolate anche tramite l'organizzazione di master di formazione sul vino.