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Franciacorta DOCG Riserva 'Pinònero Natura' 2017 (750 ml.) Contadi Castaldi
Franciacorta DOCG Riserva “Pinònero Natura” 2017 de Contadi Castaldi est issu de raisins Pinot Noir en pureté cultivés dans la prestigieuse zone de la Franciacorta, sur des sols morainiques riches en minéraux qui confèrent finesse, tension et profondeur. Le millésime 2017, caractérisé par un climat chaud et des maturations équilibrées, a garanti des grappes saines et concentrées. Après un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, il affine plus de 60 mois sur lies sans dosage. De couleur jaune paille aux reflets légèrement orangés, il présente un perlage fin et persistant. Le bouquet est ample, avec des agrumes, pamplemousse rose, fraise des bois, fleurs blanches, citron vert, miel d’acacia et origan. En bouche, il est croquant, fruité et frais, avec des notes d’agrumes et une finale sapide et persistante.
- Catégorie de Produit
- Vin mousseux
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Cépage / Matière première
- pinot noir
- Dosage
- Dosage Zéro - Brut Nature (0-3 gr/lt)
- Millésime ou Cuvée
- 2017
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Teneur en alcool
- 12,5 % vol.
- Température de Service
- 6° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Apéritif, Plats de Poisson, Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Soupes et Purées de Légumes
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 90/100
CCT-FRANCIACORTA-PINONERO-2017
Contadi Castaldi
Contadi Castaldi est né en 1987 à Adro, au cœur battant de la Franciacorta, d'une intuition de Vittorio Moretti, déjà fondateur de la célèbre cave Bellavista. La transformation d'un ancien four, acheté pour un lien affectif avec les souvenirs d'enfance de sa femme, marque le début d'une histoire de succès, où mémoire, innovation et vision entrepreneuriale se fondent dans un projet unique.
Aujourd'hui, Contadi Castaldi est synonyme de style contemporain, d'expérimentation créative et d'excellence œnologique. C'est la cave qui, plus que toute autre, a su révolutionner la Franciacorta, tout en maintenant un lien profond avec la tradition et en ouvrant de nouvelles voies vers l'avenir du Méthode Classique. Parmi ses mérites, elle se distingue par son interprétation et sa valorisation maîtrisées de la typologie Satèn, devenant un point de référence pour les passionnés et les connaisseurs du monde entier.
Le domaine s'étend sur un vaste patrimoine viticole et dispose de plus de 7 000 mètres carrés de structures modernes où prend vie l'ensemble du cycle de production : de la pressurage doux des raisins jusqu'à l'affinage sur lies en bouteille. Chaque détail est soigné avec une précision artisanale et une vision technologique, dans le respect strict des délais imposés par le Méthode Classique.
Contadi Castaldi n'est pas seulement une cave, mais un véritable laboratoire de recherche, où innovation et formation se rencontrent. Masterclasses, événements et collaborations avec des experts internationaux alimentent un processus continu de croissance et d'expérimentation.
Vino45 est fier de proposer dans son catalogue les étiquettes signées Contadi Castaldi, pour offrir une expérience sensorielle qui renferme l'âme vibrante de la Franciacorta. Chaque bouteille raconte une histoire de passion, de famille et d'avenir, prête à séduire quiconque aime les bulles d'auteur.
Adresse :
Via Colzano 32, 25030 Adro (BS), Italie
Couleur: Jaune paille aux reflets légèrement orangés, animé par un perlage fin et persistant.
Nez: Bouquet ample et complexe, avec des notes d’agrumes, de pamplemousse rose, de fraise des bois, de fleurs blanches, de citron vert, de miel d’acacia et de délicates touches d’origan.
Bouche: Croquante, fruitée et fraîche, marquée par des notes d’agrumes et une finale sapide et persistante.
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LE VIN
Franciacorta DOCG Riserva “Pinònero Natura” 2017 de Contadi Castaldi est issu de raisins Pinot Noir en pureté cultivés dans la prestigieuse zone de la Franciacorta, sur des sols morainiques riches en minéraux qui confèrent finesse, tension et profondeur. Le millésime 2017, caractérisé par un climat chaud et des maturations équilibrées, a garanti des grappes saines et concentrées. Après un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, il affine plus de 60 mois sur lies sans dosage. De couleur jaune paille aux reflets légèrement orangés, il présente un perlage fin et persistant. Le bouquet est ample, avec des agrumes, pamplemousse rose, fraise des bois, fleurs blanches, citron vert, miel d’acacia et origan. En bouche, il est croquant, fruité et frais, avec des notes d’agrumes et une finale sapide et persistante.
LA SOCIÉTÉ
Contadi Castaldi a été fondée en 1987 à Adro, lorsque Vittorio Moretti, déjà propriétaire de la cave Bellavista, décide de transformer une vieille usine de brique qu'il avait achetée en raison de ses souvenirs d'enfance avec sa femme. Elle devient une célèbre et innovante cave de Franciacorta capable de conjuguer charme, expérimentation, modernité et excellence, grâce à la passion ancienne et profondément ancrée de la famille Moretti pour le vin, associée à une extraordinaire compétence entrepreneuriale.
L'un des mérites de cette réalité franciacorta est par exemple d'avoir approfondi et développé le concept de Satèn, et pour cela la cave est devenue un grand point de référence pour ce type.
Actuellement, les caves disposent d'un vaste parc de vignes et d'environ 7 000 mètres carrés de locaux internes qui abritent l'ensemble du cycle de production, de la pressurage des grappes à l'affinage sur lies en bouteille selon la Méthode Classique. De grands investissements sont réservés à la recherche et à l'expérimentation, également stimulés par l'organisation de masterclass sur le vin.