Porto 30 Years Old Tawny (750 ml. cofanetto) W. & J. Graham's

IL VINO

Il Porto 30 Years Old Tawny W. & J. Graham's nasce da una selezione rigorosa delle migliori uve, scelte con cura maniacale per garantire qualità assoluta. Invecchia in botti di quercia da 534 litri, dove il lungo affinamento ossidativo sviluppa un perfetto equilibrio tra la nota fruttata tipica dei Porto e l’eleganza conferita dal legno. Al naso emergono profumi intensi di frutta secca, scorza d’arancia candita e delicati richiami di caramello e spezie. La bocca è vellutata, profonda e straordinariamente persistente. Longevo e memorabile, rappresenta una versione più moderna del Vintage. Ideale con formaggi erborinati, dessert a base di mandorle o cioccolato fondente, oppure come vino da meditazione servito leggermente fresco.

IL PORTO TAWNY

Dopo un passaggio di 3 anni in botti grandi, il vino passa in barrique per stimolarne la maturazione. Nel legno piccolo il vino si ossigena molto più velocemente e si tinge di profumi speziati. Mentre il colore rosso scema e vira all’ambra, l’ossidazione e i toni evoluti si fanno più intensi, pur mantenendone la freschezza. I Tawny possono invecchiare per 10, 20, 30 o anche 40 anni in botte.

L'AZIENDA

La storia della cantina W. & J. Graham's dura da ben oltre due secoli, durante i quali le due famiglie che ne hanno scritto le pagine si sono rese protagoniste per la capacità di produrre degli eccezionali Porto.
L'avventura dei Graham's in Portogallo è iniziata con i fratelli William e John, commercianti di tessuti, che agli albori del secondo decennio del XIX secolo, nel 1820 per l’esattezza, decisero di accettare come pagamento delle botti di Porto, motivo per cui diedero anche il via a un fiorente commercio di vino con la Scozia, loro patria d’origine. Circa settanta anni più tari, nel 1890, arrivò l'intuizione di espandere il proprio business investendo direttamente nei vigneti e nei terreni della valle del Douro, per cui acquistarono la proprietà di Quinta dos Malvedos, da dove arrivano quelle che sono le migliori uve della zona. Nello stesso anno fu inaugurata anche la famosa Graham’s Lodge a Vila Nova de Gaia, utilizzata per stoccare le botti e lasciare maturare i Porto in base alla tipologia.
Oggi, il nome della famiglia Graham's resta solamente collegato a quello che è lo storico brand dell’azienda, ma la cantina in realtà appartiene ed è gestita da un'altra famiglia scozzese: i Symington. Questi ultimi hanno acquisito la proprietà nel 1970, annata eccezionale che è considerata da ogni esperto come una delle migliori di tutta la storia del Porto. Anche i Symington hanno alle spalle una centenaria storia nella valle del Douro, per cui possono garantire che nella produzione del loro Porto siano mantenuti la tradizione e lo spirito pioneristico dei fondatori, rimanendo l’azienda, per altro, l'unica cantina a essere ancora di proprietà di una sola famiglia anglosassone.
È così che nascono i Porto targati “W. & J. Graham's”: dal White Port, al Ruby, dal Tawny al Late Bottled Vintage (LBV), per finire con i Porto più invecchiati e più prestigiosi, sono tutti Porto, quelli che rimandano alla cantina di Vila Nova de Gaia, tra i migliori che attualmente sia possibile trovare in commercio.