Jouard Gabriel & Paul
Nella celebre Côte de Beaune, nel cuore pulsante della Borgogna, la famiglia Jouard coltiva la vite da oltre due secoli. Oggi Gabriel e Paul proseguono questa eredità con rigore e sensibilità, guidando un domaine che rappresenta una delle voci più autentiche di Chassagne-Montrachet. La loro filosofia è semplice e al tempo stesso ambiziosa: esprimere con la massima fedeltà le sfumature dei singoli climat, valorizzando ogni parcella come un microcosmo di identità, storia e mineralità.
Gli Chardonnay di Jouard si distinguono per eleganza e profondità. I Premier Cru come Les Chenevottes, Les Fairendes e Morgeot rivelano personalità differenti ma accomunate da freschezza, equilibrio e capacità di evoluzione. Nel calice, i vini mostrano profumi nitidi di fiori bianchi, agrumi e pietra focaia, seguiti da bocche ampie e tese, sorrette da una mineralità vibrante che ne garantisce longevità e complessità. La vinificazione resta fedele alla tradizione borgognona: fermentazioni spontanee, affinamento in barrique con un uso calibrato del legno e attenzione maniacale ai dettagli.
Accanto ai grandi bianchi, il domaine produce anche Pinot Noir di rara finezza, dal frutto puro e dai tannini setosi. Non si tratta di etichette di grande volume, ma di espressioni misurate, capaci di raccontare la Borgogna rossa in versione più intima e raffinata.
Jouard Gabriel & Paul rappresenta dunque una firma da conoscere e collezionare, ideale per chi cerca vini capaci di raccontare il terroir con autenticità e precisione stilistica. Un percorso di gusto che unisce tradizione e modernità, radici e futuro, e che trova in Vino45 un punto di riferimento per scoprire e apprezzare queste bottiglie uniche.
Indirizzo:
3 Rue du Petit Puits, 21190 Chassagne-Montrachet, Francia
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