La Côte d’Or rappresenta il cuore della Borgogna ed è divisa in due aree complementari: la Côte de Nuits, a nord, e la Côte de Beaune, a sud. Insieme offrono alcuni dei terroir più prestigiosi al mondo, celebri per la capacità di esprimere il Pinot Noir e lo Chardonnay ai massimi livelli.
La Côte de Nuits si estende da Digione a Corgoloin e conta 36 AOC: 6 regionali, la sotto-regionale Côte-de-Nuits-Villages e 8 appellations comunali come Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges. Vanta ben 24 Grand Cru, vertice assoluto della Borgogna, dove il Pinot Noir regala vini intensi, eleganti e di straordinaria longevità.
La Côte de Beaune si estende da Ladoix-Serrigny a Dezize-lès-Maranges e comprende 16 appellations comunali, insieme all’appellation sotto-regionale Côte de Beaune-Villages. Qui nascono 8 Grand Cru leggendari, tra cui Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton e Corton-Charlemagne, massima espressione dello Chardonnay. Accanto ai grandi bianchi, il Pinot Noir trova carattere e finezza in denominazioni come Pommard, Volnay, Beaune e Santenay.
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