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Isola dei Nuraghi IGT Carignano 'Assaje' 2022 (750 ml.) Capichera
L’Assaje 2022 di Capichera, Isola dei Nuraghi IGT, è un rosso fortemente territoriale, espressione autentica della Gallura, area caratterizzata da suoli granitici ricchi di minerali, brezze marine e forti escursioni termiche che intensificano aroma e concentrazione del Carignano 100%. Le uve, raccolte a maturazione ottimale, vengono vinificate con macerazioni controllate e fermentazioni a temperatura regolata; segue un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese, che dona profondità e finezza. Il profilo alterna note fruttate e speziate a sensazioni eteree, con corpo pieno, rotondo ed equilibrato, sostenuto da vena sapida e tannini moderati. Sorso caldo e avvolgente, iconico interprete della sua origine. Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Etichetta riconosciuta con ottimi punteggi.
- Categoria del Prodotto
- Vino Rosso
- Denominazione
- Isola dei Nuraghi IGT
- Vitigno / Materia prima
- carignano del Sulcis
- Annata o Cuvée
- 2022
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- Sardegna
- Gradazione Alcolica
- 15% vol.
- Temperatura di Servizio
- 18° - 20° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice ampio a stelo lungo
- Abbinamenti Gastronomici
- Cacciagione, Carni Arrosto, Carni in Umido, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
- Valutazione complessiva
- 90/100 Eccellente
CPC-CARIGNANO-ASSAJE'-2022
12 Articoli
Capichera
Nell'incantevole scenario della Sardegna, terra di antiche tradizioni e paesaggi mozzafiato, si erge la rinomata cantina Capichera. Situata in una regione che è un vero e proprio scrigno di biodiversità, Capichera ha saputo trasformare la sua passione per il vino in una missione: valorizzare le potenzialità del Vermentino, il vitigno simbolo dell'isola. Fondata con l'intento di esplorare e riscoprire le ricchezze enologiche della Sardegna, la cantina ha conquistato una posizione di rilievo nel panorama vitivinicolo italiano.
Il territorio in cui Capichera affonda le sue radici è quello della denominazione IGT Isola dei Nuraghi, un'area che richiama alla mente antiche civiltà e meraviglie naturali. Qui, sotto un cielo terso e un sole generoso, le vigne di Vermentino e Carignano assorbono la brezza marina e i profumi del Mediterraneo, donando ai vini una complessità e una profondità uniche. Capichera adotta un approccio produttivo che unisce tradizione e innovazione, con un rispetto rigoroso per l'ambiente e una cura meticolosa per ogni fase della vinificazione.
Il Vermentino, vero protagonista delle terre di Capichera, trova in etichette come il VT e il Santigaini la sua massima espressione. Il VT incanta per la sua ricchezza aromatica e la capacità di evolvere nel tempo, mentre il Santigaini, con il suo carattere deciso e avvolgente, racconta sapori intensi e raffinati. Entrambi i vini evocano i colori e i profumi della Sardegna, trasportando chi li degusta in un viaggio sensoriale attraverso quest'isola affascinante.
Scopri su Vino45 le straordinarie etichette firmate Capichera: un invito a esplorare l'autenticità e l'eccellenza della produzione vinicola sarda, in un incontro tra tradizione e innovazione che esalta il meglio di questa terra unica.
Indirizzo:
Loc. Spridda - 07021 Arzachena (OT), Italia
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfatto: si apre con note eteree e vinose, abbinate a frutti neri maturi – more, marasca – mirtica, spezie dolci e leggermente balsamiche, cacao, mentolo‐eucalipto e una lieve scia salina.
Gusto: pieno, caldo, sapido, con frutto maturo concentrato, tannino fine e presente che regge bene; finale lungo, persistente e di carattere.
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IL VINO
L’Assaje 2022 di Capichera, Isola dei Nuraghi IGT, è un rosso fortemente territoriale, espressione autentica della Gallura, area caratterizzata da suoli granitici ricchi di minerali, brezze marine e forti escursioni termiche che intensificano aroma e concentrazione del Carignano 100%. Le uve, raccolte a maturazione ottimale, vengono vinificate con macerazioni controllate e fermentazioni a temperatura regolata; segue un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese, che dona profondità e finezza. Il profilo alterna note fruttate e speziate a sensazioni eteree, con corpo pieno, rotondo ed equilibrato, sostenuto da vena sapida e tannini moderati. Sorso caldo e avvolgente, iconico interprete della sua origine. Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Etichetta riconosciuta con ottimi punteggi.
L'AZIENDA
L’estremo nord della Sardegna vede nella Gallura un’area particolarmente vocata alla viticoltura. Qui, negli anni settanta del secolo scorso, ha avuto inizio la storia della cantina Capichera, grazie alla famiglia Ragnedda che impianta nuovi vigneti di vermentino e costruisce una cantina per la produzione di vini di alta qualità. Con molto entusiasmo ma anche con molti investimenti e con molto dispendio di energie, i giovani fratelli Fabrizio e Mario Ragnedda cominciano a lavorare in cantina agli inizi degli anni ’80, proprio nel momento in cui le prime bottiglie di Vermentino con etichetta Capichera arrivano a essere commercializzate per la prima volta. Attualmente Capichera distribuisce i propri vini a livello internazionale, e gli originari dieci ettari di vigneto sono diventati sessanta. Il livello qualitativo ha visto un costante e continuo incremento e allo stesso tempo, pur seguendo la strada dell’innovazione e della sperimentazione, senza compromessi è tutelata al massimo la tipicità di ogni etichetta. Tra i filari, la forma di allevamento è in parte a guyot e in parte a cordone speronato, con qualche pianta allevata anche ad alberello, ma soprattutto ogni pratica agronomica è adottata in maniera oculata e attenta, così da far sì che di vendemmia in vendemmia le uve rispondano ai massimi standard qualitativi. In cantina, mirabilmente vengono unite le più antiche tradizioni locali con le più moderne tecnologie enologiche, per cui nel massimo rispetto delle caratteristiche intrinseche della materia prima, la ricerca e la sperimentazione sono continue e costanti. Ogni vino etichettato Capichera è caratterizzato da una grande concentrazione estrattiva, da un’elevata potenza alcolica e da una spinta maturità del frutto. Il risultato è che, a oggi, tutti gli amanti dei prodotti enologici italiani conoscono i mitici fratelli Mario e Fabrizio, i quali hanno contribuito in maniera fondamentale a cambiare, in meglio, il volto della viticoltura sarda.