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Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs d'Ay 2010 (750 ml.) - Gaston Chiquet
Lo Champagne Brut Grand Cru d'Aÿ di Gaston Chiquet è un blanc de blancs millesimato di grande eleganza, nato da sole uve Chardonnay del Grand Cru di Ay provenienti da vigne che hanno un’età media di circa 20-30 anni. Tutte le vigne sono vinificate separatamente e le uve sono pressate con utilizzo di torchi 'champenois', per estrarre con delicatezza solo il mosto fiore. Lunghissima maturazione sui lieviti per ben 84 mesi, che permette allo Chardonnay di raggiungere una straordinaria complessità e finezza espressiva. Bouquet maturo ed evoluto, che esprime profumi floreali, aromi agrumati, di frutta gialla, sfumature di crosta di pane e frutta secca. Il sorso è intenso e appagante, aromaticamente ricco e persistente, con chiusura su belle note fresche e minerali. Champagne d’eccellenza.
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68,00 €
Tasse incluse
IL VINO
Lo Champagne Brut Grand Cru d'Aÿ di Gaston Chiquet è un blanc de blancs millesimato di grande eleganza, nato da sole uve Chardonnay del Grand Cru di Ay provenienti da vigne che hanno un’età media di circa 20-30 anni. Tutte le vigne sono vinificate separatamente e le uve sono pressate con utilizzo di torchi 'champenois', per estrarre con delicatezza solo il mosto fiore. Lunghissima maturazione sui lieviti per ben 84 mesi, che permette allo Chardonnay di raggiungere una straordinaria complessità e finezza espressiva. Bouquet maturo ed evoluto, che esprime profumi floreali, aromi agrumati, di frutta gialla, sfumature di crosta di pane e frutta secca. Il sorso è intenso e appagante, aromaticamente ricco e persistente, con chiusura su belle note fresche e minerali. Champagne d’eccellenza.
LA MAISON
Gaston Chiquet è un vigneron récoltant-manipulant di Dizy, piccolo comune che sorge nella Vallée de la Marne, nel cuore della Champagne. Gaston fondò la cantina nel 1935, dopo essersi distaccato dall’attività familiare Chiquet Frères nata nel 1919. Insieme al figlio Claude, Gaston acquistò terreni nei prestigiosi cru di Ay e Hautvillers, ampliando così il dominio familiare. Oggi il vigneto di Gaston Chiquet si estende per 23 ettari e comprende i tre vitigni classici della Champagne: lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Noir, le cui piante raggiungono i 27 anni d’età. La gestione della cantina è improntata al rispetto dell’ambiente e della biodiversità: vengono ad esempio utilizzati la tecnica dell’inerbimento, i feromoni come mezzo alternativo per combattere la tignoletta della vite e si presta grande attenzione alla qualità dei trattamenti fitosanitari, in modo da ridurre la quantità dei prodotti usati. In cantina vengono utilizzati torchi champenoise, che permettono una lenta estrazione del succo senza danneggiare la buccia dell’uva: precauzione fondamentale per ottenere un vino bianco da uve nere, preservando la finezza degli aromi. Gli Champagne così prodotti mostrano un perfetto equilibrio tra aromi, freschezza, frutta ed espressioni territoriali.
GCH-BRUT-BDB-D'AY-2010
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Scheda tecnica
- Categoria del Prodotto
- Champagne
- Nazione
- Francia
- Regione
- FR - Champagne
- Annata - Cuvée
- Millesimato, 2010
- Denominazione
- Champagne AOC
- Vitigno / Materia prima
- chardonnay
- Gradazione Alcolica
- 12.5% vol.
- Filosofia
- Biodinamico, Biologico
- Formato
- 750 ml.
- Degustazione
- Colore: giallo dorato tenue Perlage: fine e persistente Bouquet: intenso, fresco e variegato, con sentori di agrumi, fiori bianchi e frutta fresca Gusto: delicato ma strutturato, di grande eleganza ed equilibrio.
- Abbinamenti Gastronomici
- Piatti di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Crudi di Pesce, Carni Bianche
- Temperatura di Servizio
- 10° - 12° C.
- Bicchiere Consigliato
- Flùte trasparente
- Spumanti: Metodo di Produzione
- Classico
- Spumanti: Cru
- Premier Cru
- Spumanti: Uvaggio
- Blanc de Blancs
- Spumanti: Dosaggio
- Brut
Riferimenti Specifici
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Categoria del Prodotto - Champagne Nazione - Francia Regione - FR - Champagne Annata - Cuvée - Millesimato, 2014 Denominazione - Champagne AOC Vitigno / Materia prima - pinot nero Varietà - pinot nero 60%, chardonnay 40% Gradazione Alcolica - 12.5% vol. Filosofia - Biodinamico, Biologico Formato - 750 ml. Degustazione - Colore: giallo dorato Perlage: fine e persistente Bouquet: intenso, ampio e complesso, con leggere sfumature ossidative e note di frutta secca Gusto: potente, ricco, teso e dotato di un'elegante e tonificante freschezza. Abbinamenti Gastronomici - Piatti di Pesce, Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Primi di Mare, Carni Bianche, Affettati misti Temperatura di Servizio - 10° - 12° C. Bicchiere Consigliato - Flùte trasparente Spumanti: Metodo di Produzione - Classico Spumanti: Cru - Premier Cru Spumanti: Uvaggio - Blanc de Noirs Spumanti: Dosaggio - Brut
Lo Champagne Brut Premier Cru 'Or' di Gaston Chiquet è un Millesimato elegante, maturo ed evoluto, dedicato a chi apprezza le raffinate note evolutive d’affinamento sui lieviti. Viene realizzato con una selezione delle migliori uve di Pinot Nero e Chardonnay da vigne biodinamiche che hanno un’età media di 30 anni nei pregiati Premier Cru di Hautvillers, Dizy e Mareuil sur Aÿ, della Vallée de la Marne. Le fermentazioni si svolgono separatamente per ogni singola parcella. I vini base riposano in legno per 3 mesi e dopo la creazione dell’assemblaggio finale, vengono posti in un lungo affinamento di almeno 48 mesi sui lieviti, dando vita ad uno Champagne di grande intensità e profondità gustativa. Complessità e fascino inimitabili, sorretti da una nitida ed elegante freschezza minerale.
Price 70,00 € -
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Categoria del Prodotto - Champagne Nazione - Francia Regione - FR - Champagne Annata - Cuvée - Sans Année Denominazione - Champagne AOC Vitigno / Materia prima - pinot meunier Varietà - pinot meunier 40%, pinot nero 30%, chardonnay 30% Gradazione Alcolica - 12.5% vol. Filosofia - Biodinamico, Biologico Formato - 750 ml. Degustazione - Colore: rosato intenso con sfumature ramate Perlage: fine Bouquet: delicato e fruttato, con note fresche di piccoli frutti rossi come ribes, lampone e ciliegie Gusto: intenso, morbido, fresco, elegante e di buona struttura. Abbinamenti Gastronomici - Affettati misti, Formaggi Freschi, Riso e Risotti, Piatti di Pesce, Dolci e Dessert Temperatura di Servizio - 10° - 12° C. Bicchiere Consigliato - Flùte trasparente Spumanti: Metodo di Produzione - Classico Spumanti: Cru - Premier Cru Spumanti: Uvaggio - Rosé Spumanti: Dosaggio - Brut
Lo Champagne Rosé di Gaston Chiquet nasce da un blend classico, con percentuali quasi uguali di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay provenienti da vigneti che hanno circa 25 anni posti nel Premier Cru della Vallée de la Marne. L’affinamento finale sui lieviti ha una durata di 36 mesi. Champagne dall'atmosfera delicata e sottile, dai profumi e sapori nitidi e precisi: freschi sentori di piccoli frutti rossi avvolgono l'olfatto e introducono a un sorso morbido, fresco, ricco, elegante e molto romantico. Una bottiglia dal profilo elegante, perfetta quando si vuole realizzare una cena romantica.
Regular price 71,25 € -20% Price 57,00 €
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Lo Champagne Brut Grand Cru d'Aÿ di Gaston Chiquet è un blanc de blancs millesimato di grande eleganza, nato da sole uve Chardonnay del Grand Cru di Ay provenienti da vigne che hanno un’età media di circa 20-30 anni. Tutte le vigne sono vinificate separatamente e le uve sono pressate con utilizzo di torchi 'champenois', per estrarre con delicatezza solo il mosto fiore. Lunghissima maturazione sui lieviti per ben 84 mesi, che permette allo Chardonnay di raggiungere una straordinaria complessità e finezza espressiva. Bouquet maturo ed evoluto, che esprime profumi floreali, aromi agrumati, di frutta gialla, sfumature di crosta di pane e frutta secca. Il sorso è intenso e appagante, aromaticamente ricco e persistente, con chiusura su belle note fresche e minerali. Champagne d’eccellenza.