BUT NETTLES ARE GOOD?

L’ortica è una pianta urticante, ma in cucina si può trasformare in deliziosi piatti: risotto alle ortiche, frittata alle ortiche oppure frittelle, come vedremo in seguito.

Fate attenzione ad utilizzare dei guanti per raccogliere o preparare le foglie per il vostro piatto. Per poter essere utilizzate è necessario che siano prima passate in acqua fredda per un’ora e poi bollite in acqua calda per 2 minuti.

Il sapore dell'ortica è molto delicato qui nei può essere accompagnato da vini giovani e freschi, preferibilmente bianchi o rosé.

Try them with Soave or Pinot Blanc. 

Discover our proposals by clicking on the image.

Recipe