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Bolgheri Rosso DOC Volpolo 2015 - Podere Sapaio
Bolgheri Rosso DOC Volpolo 2015 - Podere Sapaio
Bolgheri Rosso DOC Volpolo 2015 - Podere Sapaio
Bolgheri Rosso DOC Volpolo 2015 - Podere Sapaio

Bolgheri Rosso DOC 'Volpolo' 2015 - Podere Sapaio

Il 'Volpolo' di Podere Sapaio è un Bolgheri DOC e nasce da uve cabernet sauvignon 70%, merlot 15% e petit verdot 15%. Matura per 14 mesi in barrique e per i successivi 6 mesi in bottiglia. Il nome ha una storia particolare: Volpolo deriva dalla denominazione di un antico vitigno toscano, la Volpola. Accompagna bene menu di terra saporiti. 

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IL VINO

Il 'Volpolo' di Podere Sapaio è un Bolgheri DOC e nasce da uve cabernet sauvignon 70%, merlot 15% e petit verdot 15%. Matura per 14 mesi in barrique e per i successivi 6 mesi in bottiglia. Il nome ha una storia particolare: Volpolo deriva dalla denominazione di un antico vitigno toscano, la Volpola. Accompagna bene menu di terra saporiti. 

L'AZIENDA

Podere Sapaio: Un nuovo interprete del territorio di Bolgheri.
L’azienda agricola Podere Sapaio è stata fondata nel 1999. I suoi 40 ettari sono suddivisi fra i Comuni di Castagneto Carducci e di Bibbona.

Podere Sapaio ha una filosofia di sperimentazione e innovazione: si propone di ricercare nuove espressioni dei vitigni bordolesi nel territorio di Bolgheri, con l'obiettivo di ottenere vini che coniughino potenza, eleganza e longevità

I terreni
Si trovano su depositi quaternari e vanno da sedimenti sabbiosi grossolani sciolti a depositi alluvionali con suoli calcarei drenanti.

I vitigni
Vi sono coltivati i vitigni d’origine bordolese che negli ultimi cinquant’anni si sono imposti nella zona: il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Merlot. Altri vitigni sono presenti in piccole quantità. Fanno parte dell’ azienda anche alcuni ettari piantati ad ulivi, della varietà Frantoio, Moraiolo e Leccino.

SAP-VOLPOLO-2015

Scheda tecnica

Nazione
Italia
Regione
Toscana
Annata - Cuvée
2015
Denominazione
Bolgheri Rosso DOC
Vitigno / Materia prima
cabernet sauvignon
Gradazione Alcolica
14,5% vol.
Formato
750 ml.
Degustazione
Colore - Rosso rubino.Profumo - Sentori di ciliegia, mirtilli e frutti rossi. Presenti sottili aromi speziati, erbacei e che richiamano il cioccolato. Sapore - Morbido ed equilibrato in bocca, ma con tannino marcato.
Abbinamenti gastronomici
Primi di Terra, Carni Arrosto, A Tutto Pasto, Carni Rosse
Temperatura di servizio
16° – 18° C.
Bicchiere consigliato
Calice a tulipano molto ampio
Categoria del Prodotto
Vino Rosso

Riferimenti Specifici

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