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Distillati BIO

I Distillati BIO (biologici) sono prodotti secondo un disciplinare molto rigoroso che impedisce  l'utilizzo di sostanze chimiche di sintesi. Biologici, biodinamici e naturali questa la nostra selezione.

Distillati BIO

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25,00 € - 84,00 €

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L’Amaro 'Clandestino' di Mistico Speziale è prodotto artigianalmente in piccoli lotti, attraverso la naturale macerazione di oltre 25 botaniche in morbido alcol di cereali e acqua di sorgente. Profumatissimo, molto bilanciato, dall'aroma prevalentemente erbaceo, con molte sfumature che vanno dal balsamico all’agrumato, con un finale speziato. Pensato non solo come fine pasto, ma utilizzabile anche in miscelazione come sostitutivo del Vermouth.  Come per gli altri prodotti della linea 'Clandestino' la maggior parte delle botaniche sono coltivate direttamente nei terreni adiacenti all’opificio Mistico Speziale, in maniera completamente naturale, e i liquori vengono lasciati 'Unfiltered' per donare un aroma piu intenso e persistente al palato.

-20%
52,50 € 65,63 € -20%

Gin 'Clandestino' di Mistico Speziale ci porta ai tempi del proibizionismo, quando gli alcolici potevano solo essere consumati nei bar illegali chiamati speakeasy. Il compound gin tutto italiano si rifà al gusto dell’epoca, ma con in più la qualità dell’esperienza italiana nella distillazione e l’utilizzo di materie prime di pregio. La maggior parte delle botaniche sono coltivate direttamente nei terreni adiacenti all’opificio Mistico Speziale, in maniera completamente naturale. Le note secche e resinose del ginepro si bilanciano perfettamente con quelle piccanti del coriandolo, unite alle note balsamiche e floreali di cardamomo e calamo aromatico e a un tocco citrico fresco e inconfondibile. Un gin complesso, molto aromatico, ma ben strutturato, ottimo sia in purezza sia in miscelazione.

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26,00 € 32,50 € -20%

Il Limoncello di Positano de Il Gusto della Costa viene prodotto mediante infusione delle sole bucce di limoni biologici di 'Sfusato Amalfitano': un limone che deve il suo nome alla forma allungata a forma di fuso tipico della costa d'Amalfi. Aroma inconfondibile, gusto intenso ma equilibrato, piacevole, leggermente dolce. Si consiglia di berlo freddo e non ghiacciato.

-20%
80,00 € 100,00 € -20%

Il Navy Strength Gin di Hernö è la versione ad alta gradazione (57%) con profumo e gusto più accentuati e dove alcune note emergono, si esaltano e si glorificano. Il profumo vira verso le note resinose del Ginepro, che predomina, seguite dagli agrumi, poco dolce, ma deciso. Il sapore è forte, ovviamente l’alcol si sente, ma è complessivamente molto gradevole, pochi fronzoli, aromi netti e chiari. Viene realizzato con ingredienti biologici naturali e selezionati con cura: le bacche di ginepro arrivano dall’Ungheria, i semi di coriandolo dalla Bulgaria, i mirtilli rossi dalla Svezia, il pepe nero dall’India e la vaniglia dal Madagascar. La cassia è importata dall’Indonesia, la regina dei prati dal Regno Unito. I limoni vengono tutti sbucciati a mano. Favoloso.

Sconto -30%
67,00 € 95,71 € -30%

Il London Dry Gin di Hernö è realizzato con ingredienti biologici naturali e selezionati con cura: le bacche di ginepro arrivano dall’Ungheria, i semi di coriandolo dalla Bulgaria, i mirtilli rossi dalla Svezia, il pepe nero dall’India e la vaniglia dal Madagascar. La cassia è importata dall’Indonesia, la regina dei prati dal Regno Unito. I limoni vengono tutti sbucciati a mano. Favoloso.

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L' 'Old Tom' Gin di Hernö è realizzato con ingredienti biologici naturali e selezionati con cura. E' il London Dry Gin con l'aggiunta di Meadow e dopo la diluizione al 43% di un tocco di zucchero. L'aggiunta di zucchero arricchisce le note floreali, rilascia quelle di ginepro e rende il gin ancora più liscio.

 

Sconto -30%
84,00 € 120,00 € -30%

Il Single Malt Scotch Whisky Speyside 'Organic 2012' di Benromach viene prodotto solo con il malto più pregiato e l'acqua più pura. E' il primo whisky single malt ad essere certificato Biologico. L'intero processo produttivo e la successiva fase di maturazione sono certificate. Invecchia per minimo tre anni in botti di rovere americano. Ogni botte viene riempita, pesata e marchiata manualmente prima di essere riposta per molti anni nei tradizionali magazzini dunnage. Se gustato puro si percepisce l'aroma dolce con note di rovere carbonizzato e frutta fresca (banane e ananas). Toni affumicati con sentore di terra. Diluito con acqua fa risaltare il dolce con aroma di malto. Emergono intense note profumate.

  

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33,00 € 41,25 € -20%

L'Amaro '16' di Fred Jerbis viene realizzato con un’unica infusione alcolica, come nell’antica farmacopea. La maggior parte delle 16 botaniche utilizzate, viene raccolta direttamente dagli alberi tipici del Friuli: tiglio, gelso, frassino, cipresso, betulla e ribes nero. Un’aroma amaricante, ma fresco, con una persistenza erbacea, ma equilibrata. Un colore bruno tenue, completamente naturale, con una percentuale di zucchero molto bassa. Oltre al più classico utilizzo come dopo pasto, è molto adatto all’utilizzo nei grandi cocktail del passato, per dare un tocco personalizzato.

-20% Nuovo
33,00 € 41,25 € -20%

Amaro 'Moderno' di Lottino Spirits è un liquore elegante e piacevolmente amaro, con pronunciate note agrumate e di radici. La produzione interamente manuale permette di ottenere massima qualità e naturalezza degli ingredienti. Le spezie, tra cui arancia dolce, genziana, rabarbaro, china e liquirizia, sono poste in alcol di puro grano 100% per 20 giorni circa. L’infuso filtrato, viene posto a decantare per 30 giorni, permettendo agli aromi estratti una corretta maturazione. Note di arancia dolce, radici e cortecce, tra cui spicca la genziana, la china ed il rabarbaro dove la sensazione amarosticante viene piacevolmente arrotondata dalla dolcezza della liquirizia ed altre botaniche con spiccata freschezza.

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50,00 € 62,50 € -20%

'L'Acrobate' di Les Bienheureux è un gin francese da agricoltura biologica prodotto in piccoli lotti attraverso un processo di distillazione unico che i protagonisti tengono gelosamente segreto. Perfetto equilibrio tra freschezza e frutta, classicismo ed esotismo, tecnica e poesia. Il segreto è l'infuso di spirulina, un'alga color smeraldo dalle proprietà medicinali, che dona un tocco fresco e iodato al bouquet opulento di frutti esotici.

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51,00 € 63,75 € -20%

Il Gin 'Botanical' di Bareksten è stato ispirato dal paesaggio norvegese. Dense foreste, dove la luce del sole raggiunge il fondo della foresta solo marginalmente, sono tipiche del paese. Sia la posizione geografica che le condizioni climatiche rendono la produzione di questo gin in Norvegia semplicemente perfetta. Oltre a 2 mesi in estate quando il sole non tramonta mai, in inverno c'è un buio completo per 2 mesi. Condizioni meravigliose per coltivare erbe e bacche. Per la produzione del gin Botanicals vengono utilizzati solo ingredienti naturali e biologici della zona: spezie nordiche, mirtilli, mirtilli rossi, fiori di sambuco, rabarbaro, menta.

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51,00 € 63,75 € -20%

Il 'Gin 43' di Fred Jerbis viene realizzato con 5 metodi estrattivi: la distillazione alcolica, la distillazione in corrente di vapore, la macerazione a freddo di pianta essiccata, la macerazione a freddo di pianta fresca e la macerazione a caldo (digestione). Ha ben 43 Botaniche di Origine Italiana: ginepro, angelica, limone, arancia, mandarino, timo, lavanda, menta, anice, finocchio, pino mugo, melissa, iris, imperatoria, santoreggia, salvia sclarea, achillea, zafferano, fiori d’arancio. Gin artigianale dalle note accentuate di ginepro e dal gusto erbaceo delicato, ma persistente, ed agrumato. Si sposa benissimo con la maggior parte delle Toniche.

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Il Gin 'Glacialis' di Levi Distillati, la più antica della Valle d’Aosta, che distilla in maniera artigianale fin dal 1700, è un distillato che nasce sulle montagne della Valle d’Aosta dall’infusione in alcol di sole bacche di ginepro che crescono spontaneamente a un’altitudine compresa tra i 1.500 e i 2.400 metri. Materia prima naturale e di assoluta qualità unita a una distillazione con alambicco discontinuo a bagnomaria, portano ad un distillato fine, chiaro e deciso. È fresco, delicato e piacevole, caratterizzato da nette note di ginepro e da una bella pulizia aromatica. Grande finezza espressiva, che restituisce i profumi tipici della vegetazione alpina. Semplicità quasi essenziale e la raffinata finezza le sue caratteristiche e doti. 

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