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Vini BIO

Si può definire il vino “biologico”, solo quando: in vigneto si producono uve biologiche, coltivate senza l’aiuto di sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere) e senza l’impiego di organismi geneticamente modificati; in cantina si esegue la vinificazione utilizzando solo i prodotti enol...

Si può definire il vino “biologico”, solo quando: in vigneto si producono uve biologiche, coltivate senza l’aiuto di sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere) e senza l’impiego di organismi geneticamente modificati; in cantina si esegue la vinificazione utilizzando solo i prodotti enologici e i processi autorizzati dal regolamento. Il regolamento approvato ha posto i limiti di solforosa totale per i vini biologici rossi secchi a massimo 100 mg/l, mentre per i bianchi secchi sarà massimo di 150 mg/l. Il Regolamento Europeo 203/2012 ha permesso di regolarizzare il settore del vino biologico, dopo diversi anni di controversie. La nuova normativa permette inoltre di riportare il logo europeo in etichetta, per le aziende certificate da un ente autorizzato.

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    Il Langhe Nebbiolo DOC Filari Corti di Brandini rosso biologico prodotta sulle colline di La Morra. Affinato in grandi botti di rovere per circa 12 mesi questo Nebbiolo ha un colore rosso granato e aromi di rosa, violetta e menta. Buon corpo di fresca trama acida, giustamente tannica, complessivamente aromatico. Ottimo per cene con amici.   

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    Lo Chardonnay Linea Lafòa rappresenta l'eccellenza targata Colterenzio, vino prodotto con uve provenienti da vigneti selezionati nella zona di Cornaiano che, grazie alla cura, alla passione ed all'affinamento in barrique si trasforma in assaggi estremamente complessi e longevi. Un bianco unico, fine ed armonioso Tutti i Lafòa: Cabernet Sauvignon...

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    Il Cerviolo Bianco Toscana IGT, di San Fabiano Calcinaia blend di Chardonnay e Sauvignon. In esso si integrano la finezza di questi grandi vitigni la potenza espressiva del territorio e la tecnica di vinificazione che lo rendono complesso ed affascinante; note aromatiche, componente minerale e struttura consistente permettono un medio-lungo periodo di...

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    Il Bolgheri Rosso Superiore di Grattamacco è un grande classico, uno dei Bolgheri più importanti. Nasce da una vigna di 10 ettari posta a 100 metri s.l.m. Matura 18 mesi in barrique di 1° e di 2° passaggio segue un ulteriore affinamento in bottiglia. Grande statura, elegante e intenso, richiami fruttati.     

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    'Poggio Lombrone Montecucco' di ColleMassari proviene da una selezione delle migliori uve di sangiovese di un vigneto POSTO a circa 300 mt. sul livello del mare. La vinificazione in tini di rovere e la successiva maturazione in grandi botti portano ad un vino morbido e complesso. E' un vino ottimo per accompagnare una ricca cena. 

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    Il Nozze d'Oro Contea di Sclafani di Tasca Conti d'Almerita è un sigillo d’amore tra persone e vitigni. E' l’omaggio del Conte Giuseppe Tasca alla moglie Franca dopo 50 anni di matrimonio, ma è anche il legame tra Insolia e Sauvignon Tasca, un clone esistente in Tenuta dalla fina della Grande Guerra. Un blend fresco da giovane e ricco di complessità dopo...

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