.

Bovale Grande

il Bovale Grande è un vitigno a bacca nera, importato dagli Spagnoli. Questa tipologia definita poi anche Bovale grosso, detto di Spagna, si distingueva dal Bovale piccolo, detto Bauleddu. La sua diffusione in Sardegna è limitata a circa 27 ettari, presenti soprattutto nel Terralbese, su terreni sabbiosi, molti su piede franco. La pianta non è molto vigorosa, predilige allevamento a media espansione con potatura media e corta. La produzione è abbondante, ma non costante. La maturazione dei frutti allevati su alberello avviene entro la seconda decade di settembre. Il vino ottenuto da alberello e da vigna vecchia possiede buona concentrazioni polifenoliche e ricchezza estrattiva, ma da spalliera e con allevamenti “moderni” come in tutti i vitigni tradizionali italiani viene diluito perdendo d’identità e di carattere.

Bovale Grande

Filtro (1 prodotto)

Prezzo

16,00 € - 17,00 €

Abbinamenti gastronomici

17,00 €
17,00 €

'Memorie di Vite BVL' di Quartomoro di Sardegna è un Bovale in purezza che nasce dal vigneto Franco di Piede impiantato nel 1925. Le foglie della vite vengono salate dall'aerosol del mare aiutando a creare un vino intrigante e piacevolmente complesso. Note dolci di frutta rossa, prugne, macchia mediterranea e sbuffi minerali. Ricco di struttura e sapore si abbina alle carni dai sapori decisi. 

0