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Orange Wine

Cos'è l'Orange Wine ? Sono dei vini prodotti con uve a bacca bianca, ma vinificati come i vini rossi, cioè con macerazioni (di durata che varia da qualche giorno a diversi mesi) del mosto a contatto con le bucce e i lieviti. Questo permette ai vini di acquisire tannini, polifenoli e sostanze aromatiche e proteiche che li rendono diversi sia dai bianchi sia dai rossi dal punto di vista visivo, olfattivo e tattile. Anche dal punto di vista del colore, gli Orange Wine sono diversi: perché sono appunto "arancioni", con sfumature di color ambrato che  variano a seconda della struttura del vino e di un eventuale affinamento in legno. Al gusto sono decisamente più complessi e strutturati della maggior parte dei vini bianchi e rosati per via del livello di tannini superiore, abbinato però a una buona freschezza e sapidità.

Orange Wine

Filtro (2 prodotti)

Prezzo

35,00 € - 40,00 €

Vitigno

Caratteristiche Speciali

Abbinamenti Gastronomici








40,00 €

Il 'Jakot' di Radikon è un orange wine 100% Tocai Friulano vino di rara longevità che non viene trattato in alcun modo, né in vinificazione né in imbottigliamento. Ne deriva che le tracce di anidride solforosa presenti sono prodotte dai lieviti durante la fermentazione con un processo totalmente naturale. Ricco e profondo, lunghissimo e magnetico.

  

35,00 €

'Oslavje' di Radikon è uno dei suoi vini più celebri, un simbolo anticonvenzionale del Collio, blend di Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon che viene vendemmiato nel mese di settembre esclusivamente a mano e macerato sulle bucce in tini di rovere senza controllo della temperatura e senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Rimane a contatto con le bucce per 3-4 mesi e prende quel tipico colore ramato e aranciato che lo distingue. Un vino meraviglioso, ricco di carattere e di personalità, un vino sorprendente. Straordinaria complessità, ampiezza e persistenza: dalle note di rosa e albicocca a quelle di nocciola e mandorla, con un finale speziato di incredibile lunghezza. Sorso asciutto, teso e molto espressivo, di grande originalità.  Vino fatto come una volta con metodi artigianali.

  

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