Pinot Nero 'Crni' 2017 (750 ml.) - Krauthaker

IL VINO

Il Pinot Nero 'Crni' di Krauthaker viene prodotto nella zona di Krndija, in Croazia. I vitigni sono di età compresa tra i 10 e i 20 anni. La vendemmia è effettuata a mano e la fermentazione avviene in grandi barrique a temperatura controllata. Segue un affinamento in botti di legno croato da 8 a 10 mesi. E' un Pinot Nero (Crni) in purezza, moderno, morbido, pieno e caldo, molto fruttato in una combinazione armoniosa con aromi erbacei e speziati ben abbinati alla nota floreale. In bocca è vivace con una struttura tannica evidente ma non invadente, finemente rotondo, abbastanza lungo. Richiede un po' di tempo per aprirsi, ma poi mostra un bouquet gradevole e complesso.

L'AZIENDA

Vlado Krauthaker, agronomo ed enologo, proprietario dei vigneti e della cantina Krauthaker, contribuisce alla ricca tradizione vitivinicola della regione di Kutjevo. Almomento della sua fondazione,la cantina possedeva 1ettaro di vigneto fino al 2010 quando ne acquisì altri 32. Il suo obiettivo è enfatizzare la viticoltura rispettosa dell'ambiente e la qualità costante come principio fondamentale della produzione. Magia di colori, gusto e profumo sono alla base dell’intera gamma di vini. Gli esperimenti e il desiderio di restituire le tecniche utilizzate più di 100 anni fa ai vigneti e alla cantina sono per la cantina stessa fonti costanti di piacevoli sorprese. Servono a convalidare la pratica viticola seguendo principi ecologici, in armonia con il feedback della natura. In linea con questa idea, la cantina coltiva il vino come una volta, usando i cavalli. Il corso di una stagione viticola è difficile da prevedere e negli ultimi anni si è assistito a bruschi cambiamenti e condizioni meteorologiche estreme. Pertanto il risultato finale richiede esperienza e conoscenza eccezionali. Spesso, riconoscere ciò che la natura dice al momento giusto si rivela decisivo nella ricerca dei migliori vini. I vigneti di Krauthaker si trovano a 45.3°nord, la stessa linea geografica che si estende verso ovest attraverso le regioni vinicole più famose del mondo: Istria, Piemonte, Valle del Rodano, Bordeaux ed Oregon.I vigneti della cantina si trovano nella regione vinicola di Kutjevo, sulle pendici meridionali di Krndija. L'altitudine dei vigneti rispetto al livello del mare varia da 200 a 300 metri. Poiché le precipitazioni annuali variano tra i 500 e gli 800 mm di pioggia per metro quadrato, il clima, il terroir e le condizioni meteorologiche offrono un ambiente eccellente per la viticoltura. Il terreno sabbioso ad altitudine più elevata, con scarso humus, formato su rocce sedimentarie, fornisce una base ideale e calda per l'uva durante il suo periodo di vegetazione a luglio, agosto e settembre. Il terreno è spesso roccioso e argilloso e, combinato con precipitazioni al di sotto della media, richiede sia esperienza che vasta conoscenza.