CHE BUONI GLI ASPARAGI, MA COME LI ABBINO?

La sensazione vegetale tipica dell'asparago lo rendono difficile da abbinare al vino. Se gli asparagi sono in una frittata o in un risotto, l’abbinamento ideale è con uno spumante, un Franciacorta o un Prosecco. Se invece sono i protagonisti principali della ricetta, è preferibile un Sangiovese toscano o un Chianti, rossi dal carattere pacato e poco tanninici. Sempre valido l'abbinamento a bianchi freschi e vegetali come il Sauvignon blanc, il Pinot Bianco o Grigio oppure il Soave o il Lugana.

Provali con il Prosecco. 

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