Vini Bianchi - Alto Adige Sauvignon Blanc DOC Riserva 'Mathias' 2018 (750 ml.) - Pfitscher - Pfitscher - 1

Alto Adige Sauvignon Blanc DOC Riserva 'Mathias' 2018 (750 ml.) - Pfitscher

Il Sauvignon Blanc Riserva 'Mathias' , linea Single Vineyards, di Pfitscher è un bianco profondo, espressivo, dai sentori profondamente minerali, arricchiti da tocchi di frutta che richiamano le caratteristiche essenziali del varietale. Carrateristiche che lo legano indissolubilmente al terroir di provenienza, caratterizzato da porfido grigio e polvere di roccia sabbiosa e calcarea. Affina per 16 mesi sia in acciaio sia in botti di rovere. Perfetto per una cena a base di pesce, crostacei e molluschi.

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IL VINO

L'AZIENDA

Da sempre “Pfitscher” è sinonimo di passione per il buon vino. Non a caso ci troviamo a Montagna. Montagna si trova in Alto Adige, nella Bassa Atesina. E la Bassa Atesina è votata al vino! Non potremmo fare altro nemmeno se volessimo…

Nella nostra famiglia, tre generazioni di viticoltori lavorano e vivono insieme. È sorprendente vedere come i diversi caratteri e le particolarità di ogni membro della nostra famiglia confluiscano insieme e si amalgamino armoniosamente: sapienza e creatività abbinata al vero lavoro manuale e a una grande dose di passione.

I Pfitscher producono vino fin dall’anno 1861. Più di 150 anni nei quali il nostro vino, così come la nostra filosofia, ha sperimentato una grande evoluzione. Ciò che si chiedeva al vino in passato era molto diverso da ciò che gli si chiede oggi. Un cambiamento che nostro padre Klaus aveva colto e compreso già 40 anni fa, quando decise di dedicarsi alla vinificazione di vitigni più ambiziosi e di puntare quindi al 100 per cento sulla qualità. Un concetto che, all’epoca, non era ancora così diffuso nel panorama della produzione vinicola altoatesina. Ma i fatti gli hanno dato ragione. Oggi i nostri vini sono espressione della forza vitale della vigna e della genuina purezza del vino.

CASA CLIMA WINE

Come ha fatto la Cantina Pfitscher a diventare la prima cantina certificata CasaClima Wine d’Italia? Semplicissimo: con la nostra volontà di vivere e lavorare in armonia con la Natura. Per un prodotto il più possibile naturale e genuino.

Lo confessiamo: il certificato che ci è stato consegnato alla fine dei lavori di costruzione non era il nostro obiettivo primario! Ciò che volevamo era mettere in scena al meglio il nostro vino producendolo in un contesto naturale e sostenibile. È stato solo durante i lavori che siamo venuti a sapere della certificazione dell’Agenzia CasaClima dell’Alto Adige. E dato che il nostro progetto soddisfaceva già in gran parte i requisiti necessari, abbiamo deciso di provare a ottenerla. Per ricevere il certificato CasaClima Wine è stato ed è ancora necessario prendere numerosi provvedimenti per garantire la sostenibilità e ridurre l’impatto ambientale, e ciò in tutti i settori, dalla produzione alla lavorazione fino al confezionamento. Anche l’approccio responsabile alle risorse energetiche e idriche – e, non da ultima, la qualità abitativa – devono essere rispettate. E noi ci siamo riusciti grazie alla collaborazione con l’Agenzia.

VIGNETI SCOSCESI

Lavoriamo diversi vigneti e terreni in cinque Comuni dell’Alto Adige. Un lavoro che ci fa sudare spesso e volentieri! Ma è anche una fatica che vale la pena fare: lo affermano gli amanti del vino, che delle nostre etichette apprezzano soprattutto freschezza e sincerità.

Produciamo il nostro vino sul territorio di cinque diversi comuni, nei quali le condizioni non potrebbero essere più varie, ma sempre in perfetta armonia con i diversi caratteri e le stravaganze dei nostri inconfondibili vini.

Riferimento PFT-MATHIAS-2018

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Scheda tecnica

Categoria del Prodotto: Vino Bianco
Nazione: Italia
Regione: IT - Alto Adige
Annata - Cuvée: 2018
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno / Materia prima: sauvignon blanc
Gradazione Alcolica: 13.5% vol.
Formato: 750 ml.
Degustazione: Colore: giallo paglierino Bouquet: sentori profondamente minerali, tocchi di frutta che richiamano il varietale Gusto: buon corpo, preciso e puntuale nell’offrire una bella persistenza aromatica.
Abbinamenti Gastronomici: Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Primi di Mare
Temperatura di Servizio: 10° - 12° C.
Bicchiere Consigliato: Calice fine a stelo lungo
Classe di Invecchiamento: Riserva
Premi: Veronelli 2 Stelle, Gambero Rosso 2 Bicchieri
Punteggi: Luca Maroni 92/100
Caratteristiche Speciali: Piccoli Produttori