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Pinot Nero

Il termine Pinot indica una serie di vitigni differenti, che si distinguono per caratteristiche e per utilizzazione e che discendono geneticamente dal Pinot nero (o Pinot noir). Il termine pinot sembra derivare da "pigna", è più specificatamente "piccola pigna", a significare sia la modesta dimensione del grappolo, che la caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto come le squame di una pigna. Tra tutti i vitigni a bacca rossa del mondo è considerato il più nobile ed elegante (l'unico confronto possibile è probabilmente quello con il Nebbiolo), e allo stesso tempo è il più difficile da interpretare, quello che pone l'enologo e il semplice consumatore di fronte alla degustazione forse più complessa. L'origine del Pinot nero viene posta nella regione francese Borgogna, dove è alla base dei più grandi vini della zona (e tra più famosi del mondo) come Romanée-Conti, Chambertin e Richebourg. È presente anche nella regione Champagne, soprattutto sulla montagna di Reims, ma il vitigno, col tempo, si è diffuso anche in altre regioni d'Europa, compresa l'Italia, per poi fare la sua comparsa anche fuori dall'Europa, in Oregon e in California.

Pinot Nero

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25,00 € - 95,00 €

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Caratteristiche Speciali

Abbinamenti Gastronomici


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72,00 €

Il Gevrey Chambertin di Chanson Père & Fils è uno dei migliori Pinot Neri di tutta la Borgogna. Situate nella "Côte d'Or" a Beaune, le uve provengono da vitigni selezionati nella parte settentrionale della Denominazione "Gevrey Chambertin" situata su un pendio medio e confinante con i Premiers Crus. Struttura profonda e complessa dai tannini ben integrati, un grande vino.

-10%
25,50 € 28,33 € -10%

Il 'St. Daniel' Riserva  di Colterenzio viene realizzato utilizzando i vigneti storici sulle alture tra Ora e Montagna ed è un perfetto esempio dei grandi vini rossi dell'Alto Adige. Spicca per la raffinata eleganza che sa esprimere, tra note di bacche rosse mature e trama tannica fine e delicata. Equilibrato e di grande armonia.

64,00 €

L’Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Donà Noir' di Hartmann Donà è prodotto grazie ad una delicata e attenta lavorazione delle uve, selezionate da vigneti aventi circa 20 anni d'età. I lieviti naturali fanno fermentare, per 3-4 settimane, nei tini in rovere, il Pinot Nero a contatto con le bucce in modo del tutto naturale e delicato. L’affinamento in botti di legno e l’invecchiamento in bottiglia danno a questo Pinot Nero il tempo necessario per esprimere appieno la sua spiccata personalità.

33,00 €

Il 'Monticol' Pinot Nero Riserva di Terlan fa parte della linea dei “vigneti” con la quale la Cantina riesce ad esprimere il meglio del proprio territorio. Rappresenta tutta la straordinaria finezza dei migliori Pinot Nero altoatesini, un rosso frutto delle migliori condizioni possibili che nel bicchiere si esprime con eleganza, struttura ed persistenza. Eccellente.

-10%
29,00 € 32,22 € -10%

Il 'Mimuèt' di Alois Lageder è un Pinot Nero biologico in purezza ricavato da vigne che si trovano a Missiano e Pochi, ad un’altitudine che varia dai 370 ai 520 metri sul livello del mare. Questo vino rosso è una piacevole sorpresa di freschezza ed esuberanza. Al naso si percepiscono sentori di ribes e lamponi, erbacei e di sottobosco, con un finale speziato. In bocca grande delicatezza, con sensazioni vellutate, eleganti, dai tannini molto armonizzati e ingentiliti. Un Pinot delicato ma ben legato al suo terroir.

-10%
47,00 € 52,22 € -10%

Il 'Krafuss' è un fiore all’occhiello di Alois Lageder. E' composto da 100% di uve Pinot Nero provenienti da viti con età media di circa 21 anni, collocate ad un’altitudine compresa tra i 430 ed i 450 metri sul livello del mare nei pressi del Maso Krafuss.L’affinamento ha una durata di circa 12 mesi ed avviene in barrique di rovere francese. Bouquet intenso di frutta rossa, tra cui spiccano il lampone e la mora, di spezia scura come il pepe e note di pietra focaia a sottolineare il tratto minerale. Gusto intenso per aromi e personalità, ma corpo vellutato e di media struttura. È un grande classico.

41,00 €

Il Pinot Nero Riserva 'Matan', linea Single Vineyards, di Pfitscher cresce nelle zone più pregiate a Montagna. Grazie al terroir, è contraddistinto da carattere, eleganza, delicatezza e note aromatiche. La notevole escursione termica tra giorno e notte, che caratterizza la fase di maturazione dell’uva, lo rende rosso scuro, dall’aroma di frutti di bosco, particolarmente strutturato.

 

41,00 €

Il Merlot Riserva 'Cortazo' , linea Single Vineyards, di Pfitscher viene realizzato con le uve provengono dal vigneto 'Brenntal' a Cortaccia, famoso come una delle zone più calde in Alto Adige. Affinamento di dodici mesi in piccole botti di rovere. Vino robusto e complesso con tannini raffinati, sfumature di colore rosso rubino e leggere note di violetta e frutti di bosco; al palato presenta un gusto pieno, finale vellutato. Rosso ideale con carni rosse, selvaggina da pelo e da piuma e formaggi a pasta dura.

     

60,00 €

Il Pinot Nero Riserva di Gottardi è una delle etichette di maggior prestigio nel panorama dei rossi dell’Alto Adige. Da uve di assoluta eccellenza e lunghi affinamenti in legni pregiati si ottiene un rosso di alta qualità, in grado di rispecchiare l’eleganza degli aromi varietali e di trasmettere un senso di straordinaria armonia. Sensazioni complesse di frutta matura in confettura, fiori appassiti e richiami lievemente balsamici. Gusto estremamente equilibrato, dai tannini morbido al sorso, sapido e dal finale lungo. Etichetta ideale per chi predilige i rossi raffinati e complessi.

67,00 €

Il Nuits Saint Georges di Chanson Père & Fils viene prodotto nel cuore della Côte de Nuits da appezzamenti di vigneto di Pinot Nero selezionati a sud del villaggio, posti su terreno argilloso calcareo. Dopo una macerazione di almeno due settimane, per estrarre il meglio da questa uva pregiata, il vino viene affinato in botti di rovere per un periodo che va dai 14 ai 18 mesi. Ne risulta un vino intenso, fruttato, dall'aroma di ciliegie mature e spezie. Vino ben bilanciato, dai tannini e retrogusto persistenti. Pronto per essere degustato subito o per restare un paio d’anni in cantina.

61,00 €

Il Gevrey Chambertin di Chanson Père & Fils è uno dei migliori Pinot Neri di tutta la Borgogna. Situate nella "Côte d'Or" a Beaune, le uve provengono da vitigni selezionati nella parte settentrionale della Denominazione "Gevrey Chambertin" situata su un pendio medio e confinante con i Premiers Crus. Struttura profonda e complessa dai tannini ben integrati, un grande vino.

42,00 €

Il Pinot Nero Riserva Linea Lafòa di Colterenzio è un vino dal carattere deciso, elegante e ricco di finesse. Gli intensi aromi fruttati sono ben integrati con i tannini morbidi, e con l’acidità, in un armonioso connubio. Un vino creato sul modello dei grandi Pinot Noir di Borgogna, complesso, equilibrato, persistente e con grande potenziale di invecchiamento. 

27,00 €

Il Pinot Nero Riserva 'Saltner' di Cantina di Caldaro Kaltern è un vino rosso fruttato e morbido. Fa parte della linea Le Selezioni che racchiude vini di carattere rappresentativi del loro terroir. Ottenuto da uve raccolte a mano della migliore qualità, maturate in vigneti storici con piante antiche a bassa resa. Pinot Nero in purezza, affina 12 mesi in barrique e tonneaux. Bouquet fruttato al naso e beva morbida, appagante, sempre in perfetto equilibrio. Trama gustativa fresca e tannino educato, rosso raffinato da accompagnare a pietanze a base di carne.

36,50 €

Il Pinot Nero 'Mazzon' di Gottardi ha sentori gusto-olfattivi delicati e di raro fascino e raggiunge elevatissimi livelli qualitativi, rientrando di diritto sul podio dei migliori Pinot Nero italiani.Matura in barrique per almeno 1 anno, dopodiché è affinato in bottiglia. Puro e di gran classe, è uno di quei Pinot Nero che vanno assaggiati almeno una volta nella vita.

95,00 €

Il Fixin Rouge Hervelets 1er Cru di Domaine Bart è un Pinot Nero in purezza delle terre di Marsannay, nella parte più settentrionale della Còte D'Or in Borgogna. Questa zone è candidata a diventare Premier Cru a breve. Da una lenta maturazione in legno nasce un vino che è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi. Un rosso che già ora regala emozioni, ma che in futuro stupirà per complessità e profondità. Ideale con formaggi mediamente stagionati e con secondi piatti a base di carne rossa e bianca. Eccellente con un filetto di manzo alla griglia.

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