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Pinot Nero

Il termine Pinot indica una serie di vitigni differenti, che si distinguono per caratteristiche e per utilizzazione e che discendono geneticamente dal Pinot nero (o Pinot noir). Il termine pinot sembra derivare da "pigna", è più specificatamente "piccola pigna", a significare sia la modesta dimensione del grappolo, che la caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto come le squame di una pigna. Tra tutti i vitigni a bacca rossa del mondo è considerato il più nobile ed elegante (l'unico confronto possibile è probabilmente quello con il Nebbiolo), e allo stesso tempo è il più difficile da interpretare, quello che pone l'enologo e il semplice consumatore di fronte alla degustazione forse più complessa. L'origine del Pinot nero viene posta nella regione francese Borgogna, dove è alla base dei più grandi vini della zona (e tra più famosi del mondo) come Romanée-Conti, Chambertin e Richebourg. È presente anche nella regione Champagne, soprattutto sulla montagna di Reims, ma il vitigno, col tempo, si è diffuso anche in altre regioni d'Europa, compresa l'Italia, per poi fare la sua comparsa anche fuori dall'Europa, in Oregon e in California.

Pinot Nero

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U'Toccu di Al-Cantàra, Pinot Nero in purezza, è un vino che nasce all’ombra dell‘Etna. Terra aspra e nera una ricchezza per il corpo e l’anima; di questo connubio ne é frutto questo Pinot nero, vitigno di grande prestigio internazionale che qui si è ben acclimatato. Da gustare con salumi, carni bianche, stoccafisso o baccalà.

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Il Pinot Nero Riserva 'Matan', linea Superior, di Pfitscher cresce nelle zone più pregiate a Montagna. Grazie al terroir, è contraddistinto da carattere, eleganza, delicatezza e note aromatiche. La notevole escursione termica tra giorno e notte, che caratterizza la fase di maturazione dell’uva, lo rende rosso scuro, dall’aroma di frutti di bosco, particolarmente strutturato.

 

Sconto -25%
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'Cincuenta y Cinco' di Bodega Chacra proviene da vigneti piantati nel 1955. Biodinamico, è fermentato a temperature molto basse, per rafforzare le caratteristiche floreali del vino. C'è una meravigliosa purezza in questo vino che profuma di fragole secche e iodio. Sentori di mirtilli e frutti di ciliegia schiacciati con sottotoni di fumo, selvaggina e minerali. Una piacevole lunghezza.

 

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Il Gevrey Chambertin di Domaine Chanson è uno dei migliori Pinot Neri di tutta la Borgogna. Situate nella "Côte de Nuits", le uve provengono da vitigni selezionati nella parte settentrionale della Denominazione "Gevrey Chambertin" situata su un pendio medio e confinante con i Premiers Crus. Struttura profonda e complessa dai tannini ben integrati, un grande vino.

 

210,00 €

Il Clos de Vougeot Grand Cru di Domaine Faiveley è un Pinot Nero in purezza e nasce in 3 settori del vigneto originale dove l'appezzamento in cima alla collina regala freschezza ed eleganza mentre i due vigneti posti più in basso portano la tipica potenza e nota fruttata dei Pinot dalla Maison. Affinato in botti di rovere francese dai 16 ai 18 mesi. Annata degna dei rinomati Grand Cru.

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L'Alto Adige Pinot Nero 'Villa Nigra' di Cornell Colterenzio è un vino elegante e reattivo, profondo e caratteristico. Cornell rappresenta l'eccellenza targata Colterenzio, sono vini prodotti con le uve provenienti dai migliori vigneti che, grazie alla cura, alla passione ed all'affinamento in barrique si trasformano in assaggi estremamente complessi e longevi. La parcella 'Villa Nigra' gode infatti di una posizione ideale, si tratta di un luogo caratterizzato dalle necessarie escursioni termiche per la produzione dei Pinot Nero più grandi. 

Sconto -25%
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Il 'St. Daniel' Riserva  di Colterenzio viene realizzato utilizzando i vigneti storici sulle alture tra Ora e Montagna ed è un perfetto esempio dei grandi vini rossi dell'Alto Adige. Spicca per la raffinata eleganza che sa esprimere, tra note di bacche rosse mature e trama tannica fine e delicata. Equilibrato e di grande armonia.

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Il Pinot Nero 'Fuchsleiten', linea Superior, di Pfitscher proviene dall'omonimo vigneto di Fuchsleiten, un appezzamento situato a circa 450 metri di altitudine. Una zona lontana solo poche centinaia di metri dai vigneti di Mazzon, probabilmente il luogo dove in Italia questa varietà così prestigiosa riesce ad esprimere il meglio di sé. Vinificato in acciaio a temperatura controllata e lasciato maturare per pochi mesi sia in botti di rovere che in vasche di acciaio è vino che racconta perfettamente tutta la finezza dei Pinot Nero di Montagna, dal gusto pieno, equilibrato e persistente. 

  

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L’Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Donà Noir' di Hartmann Donà è prodotto grazie ad una delicata e attenta lavorazione delle uve, selezionate da vigneti aventi circa 20 anni d'età. I lieviti naturali fanno fermentare, per 3-4 settimane, nei tini in rovere, il Pinot Nero a contatto con le bucce in modo del tutto naturale e delicato. L’affinamento in botti di legno e l’invecchiamento in bottiglia danno a questo Pinot Nero il tempo necessario per esprimere appieno la sua spiccata personalità.

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