Aglianico

L'Aglianico, spesso definito il "Barolo del Sud", è un vino che incarna l'essenza delle terre meridionali italiane, portando nel calice la storia millenaria e la passione di una tradizione vitivinicola antica. Quando parliamo di Aglianico, ci riferiamo a un vitigno nobile, coltivato principalmente nelle regioni della Campania e della Basilicata, che ha saputo ritagliarsi un posto d'onore nel panorama enologico italiano grazie alla sua versatilità e al carattere distintivo. Nella sua versione rosé, l'Aglianico si presenta in una veste nuova, ma non meno affascinante, esaltando freschezza e aromaticità.

Le origini dell'Aglianico affondano le loro radici già in epoca greca, quando i coloni ellenici importarono il vitigno in Italia meridionale. Conosciuto originariamente con il nome di "Hellenico", il tempo e la tradizione lo hanno trasformato nell'attuale Aglianico. Questo vino ha trovato nel clima caldo e nei terreni vulcanici del Sud la sua dimora ideale, sviluppando caratteristiche uniche che lo rendono amatissimo sia nella sua versione rossa che rosata.

Quando si tratta di Aglianico rosato, la produzione segue un processo che rispetta la tradizione ma al contempo esprime modernità. Le uve Aglianico, raccolte a mano nei mesi di settembre e ottobre, subiscono una breve macerazione sulle bucce, giusto il tempo di donare al vino il suo caratteristico colore rosa tenue, che può variare dal rosato cerasuolo al più delicato rosa salmone. Questa tecnica permette di ottenere vini che conservano la freschezza e la fragranza del frutto, mantenendo al contempo una struttura elegante.

Il profilo organolettico dell'Aglianico rosé è un vero e proprio viaggio sensoriale. Al naso, si distingue per le sue note floreali e fruttate che richiamano fiori di campo, fragoline di bosco, melograno e agrumi, accompagnate da un delicato accenno speziato. In bocca, questo vino esprime una vivace acidità che dona freschezza e una piacevole sapidità che ricorda il minerale dei terreni vulcanici. Il corpo è leggero ma ben strutturato, con un finale lungo e armonioso che invita al prossimo sorso.

Questo rosato è perfetto per accompagnare le calde giornate estive, magari in un aperitivo in riva al mare o in una cena con amici all'aperto. Si abbina meravigliosamente con piatti a base di pesce, antipasti leggeri, insalate di mare e formaggi freschi. La sua versatilità lo rende un compagno ideale anche per piatti della cucina mediterranea, esaltandone i sapori senza mai sovrastarli.

Scoprite su Vino45 la selezione di Aglianico rosato, un vino che sa raccontare con eleganza e semplicità il fascino del Sud Italia, invitandovi a esplorare nuove esperienze gustative e a lasciarvi sedurre dal suo carattere unico e inconfondibile. Lasciatevi trasportare dalla sua freschezza e dalla sua storia, per un viaggio enologico che vi porterà direttamente nel cuore della tradizione vitivinicola italiana.