Fave di Cacao del Venezuela '2 Cru' (2 Sacchetti in Juta da 100 gr. cad.) - Maglio

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Nuovo prodotto

Fave di cacao naturali tostate, provenienti da selezionate piantagioni del Venezuela: Cuyagua vincitore della tavoletta d'oro per la categoria 'Fondente origine' e Carenero El Clavo. Ottime in abbinamento a distillati e ridotte in granella utilizzabili anche in cucina e pasticceria. 2 sacchetti di Juta da 100gr.: 1 Cuyagua + 1 Carenero El Clavo.

 

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Scheda tecnica

Categoria del Prodotto Cioccolato
Nazione Italia
Regione Puglia
Varietà Fave di cacao naturali tostate, provenienti da selezionate piantagioni del Venezuela.
Formato 2 x 100 gr.
Abbinamenti gastronomici Dopo Cena, con Amici, Meditazione

Dettagli

IL PRODOTTO

Fave di cacao naturali tostate, provenienti da selezionate piantagioni del Venezuela: Cuyagua vincitore della tavoletta d'oro per la categoria 'Fondente origine' e Carenero El Clavo. Ottime in abbinamento a distillati e ridotte in granella utilizzabili anche in cucina e pasticceria. 2 sacchetti di Juta da 100gr.: 1 Cuyagua + 1 Carenero El Clavo.

I CRU DEL CACAO

Il Cuyagua è un cacao importante con un gustoso aroma primario, note di panna, spezie, mandorla, marmellata di ciliegia. Ottimo bouquet floreale con sentori fruttati e di miele.

Il Carenero El Clavo è un cacao di grande impatto, fruttato, con una discreta acidità e un sapore intenso. Ottimo per realizzare un cioccolato fondente o come base per un ”vero” gelato al cioccolato.

L'AZIENDA

Nel 1875 i Maglio arrivarono a Maglie (Le), dove ancora oggi ha sede l’Azienda. Sono stati il talento e la tenacia di Antonio, che aprì una locanda con cambio di cavalli, a porre le fondamenta di un marchio che ha attraversato i decenni, le mode, le guerre, i cambiamenti sociali. Per seguire i costumi del tempo, Giuseppe, figlio di Antonio, nel centro della città, aprì un caffè con annesso un laboratorio di dolciumi. Degno erede di un padre così intraprendente fu Dante, che nei primi del Novecento non solo affiancò all’attività principale quella di banchetti e ricevimenti a domicilio, ma avviò la produzione di liquori artigianali. Per quel che riguarda le tante specialità a base di pasta di mandorle, Dante trovò nel cioccolato, usato per la ricopertura, un prezioso alleato per prolungarne la conservazione. Il figlio Vincenzo, negli anni ’60, trovò terreno fertile per intensificare la produzione di cioccolato e di pasticceria: spirito innovativo, inventò ricette, arricchì la produzione dolciaria e decise di identificare l'azienda con il marchio con il calesse. Attualmente, a capo del gruppo Maglio, ci sono Maurizio e Massimo, che hanno avuto in eredità un inestimabile patrimonio di valori e saperi e la responsabilità di far vivere Maglio, nel presente e nel futuro, in Italia e all’estero..

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Fave di cacao naturali tostate, provenienti da selezionate piantagioni del Venezuela: Cuyagua vincitore della tavoletta d'oro per la categoria 'Fondente origine' e Carenero El Clavo. Ottime in abbinamento a distillati e ridotte in granella utilizzabili anche in cucina e pasticceria. 2 sacchetti di Juta da 100gr.: 1 Cuyagua + 1 Carenero El Clavo.