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Cioccolato
Il cioccolato è un alimento derivato dai semi della pianta del cacao. Va gustato con tutti i sensi e con gli stessi sensi si possono valutare i parametri della sua bontà. Nella produzione artigianale di qualità, il cioccolato è preparato utilizzando la pasta di cacao come realizzata e imballata nei paesi origine con l'aggiunta di ingredienti e aromi. In alcuni casi il produttore parte direttamente dalle fave di cacao procedendo alla tostatura e alle successive fasi della lavorazione. In questo modo il controllo del produttore sulle caratteristiche che avrà il prodotto finito è superiore.
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