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Champagne Blanc de Blancs - Champagne 1er Cru Blanc de Blancs 'Les Terres Fines' Extra Brut (750 ml.) - Dhondt Grellet - Dhondt
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Champagne 1er Cru Blanc de Blancs 'Les Terres Fines' Extra Brut (750 ml.) - Dhondt Grellet

Lo Champagne 'Les Terres Fines' di Dhondt-Grellet è un Blanc de Blanc realizzato da l'omonima particella (Lieu-Dit) di vecchie vigne a Cuis, villaggio classificato Premier Cru nella rinomata Cote des Blancs. Frutto dell'assemblaggio del 70% dell'ultima vendemmia con un 30% di vino di riserva perpetua iniziata nel 1986. Nessun dosaggio finale per questo Champagne extra brut. Sapore fresco, cremosità avvolgente e vellutata. Ottima la mineralità.

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IL VINO

Lo Champagne 'Les Terres Fines' di Dhondt-Grellet è un Blanc de Blanc realizzato da l'omonima particella (Lieu-Dit) di vecchie vigne a Cuis, villaggio classificato Premier Cru nella rinomata Cote des Blancs. Frutto dell'assemblaggio del 70% dell'ultima vendemmia con un 30% di vino di riserva perpetua iniziata nel 1986. Nessun dosaggio finale per questo Champagne extra brut. Sapore fresco, cremosità avvolgente e vellutata. Ottima la mineralità.

LA MAISON

Proprietaire-recoltant e vignaioli indipendenti da sempre, i gestori del domaine Dhondt-Grellet conducono la propria realtà vitivinicola come meglio non si potrebbe, spinti da un incondizionato amore per le proprie terre e da un’incontrastata passione per il proprio lavoro. 

Ci troviamo esattamente a sud di Reims, a Flavigny nei pressi di Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs. 

Dai sette ettari vitati di proprietà viene prodotto Champagne con la convinzione che sia imprescindibile l’importante compito di dover garantire, anche alle generazioni future, la ricchezza di quella che è l’AOC più prestigiosa al mondo. 

Con vigneti classificati principalmente tra i Grand Cru e i Premier Cru, e viti che hanno un’età media intorno ai quarant’anni, tra i filari il lavoro è minuzioso e attento, volto a rispettare al massimo quello che è l’equilibrio di ambiente, natura, ecosistema e biodiversità. Su suoli di matrice calcarea e sfruttando esposizioni particolarmente favorevoli, le uve, raccolte manualmente, si rivelano puntualmente, vendemmia dopo vendemmia, sane e schiette, ricche e concentrate in ogni più piccola sfumatura organolettica. In cantina, rispettando al massimo quelle che sono le peculiarità della materia prima, ogni passaggio produttivo viene portato avanti nel segno dei più alti standard qualitativi. Alla fermentazione, che avviene solo ed esclusivamente a opera dei lieviti indigeni, seguono le altre fasi lavorative, con l’aggiunta di solforosa che è ridotta al minimo, per non mascherare le naturali caratteristiche organolettiche del vino stesso. Ogni passaggio del processo di vinificazione viene eseguito con accuratezza maniacale, nel pieno rispetto della tradizione Champenoise. 

Il risultato finale è sublime e ogni cuvée della domaine Dhondt-Grellet rappresenta al meglio il terroir da cui proviene: sono tutti Champagne, che parlano la lingua della massima eccellenza enologica espressa dalle più note bollicine di Francia. Champagne da non mancare.

DHN-LES-TERRES-FINES
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Scheda tecnica

Categoria del Prodotto
Champagne
Nazione
Francia
Regione
Champagne
Denominazione
Champagne AOC
Vitigno / Materia prima
chardonnay
Gradazione Alcolica
12% vol.
Formato
750 ml.
Degustazione
Perlage: fine e persistente Colore: giallo dorato Bouquet: di frutta esotica, banana, agrumi maturi e pera Gusto: Rinfrescante,dotato di una cremosità avvolgente e vellutata. Ottima la mineralità.
Abbinamenti Gastronomici
Piatti di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Crudi di Pesce, Grandi Occasioni
Temperatura di Servizio
6° - 8° C.
Bicchiere Consigliato
Flùte trasparente
Spumanti: Metodo di Produzione
Classico
Spumanti: Cru
Premier Cru
Spumanti: Uvaggio
Blanc de Blancs
Spumanti: Dosaggio
Extra Brut

Riferimenti Specifici

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