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Spumante VSQ Brut Riserva 'D'Antan' Millesimato 2013 (750 ml.) La Scolca
Spumante Metodo Classico Riserva 'D’Antan' Millesimato 2013 di La Scolca è una cuvée d’autore, ottenuta da sole uve Cortese selezionate a mano nei vigneti storici più vocati del Gavi. La vinificazione secondo il Metodo Classicoprevede un lunghissimo affinamento di oltre 120 mesi sui lieviti, seguito da sboccatura senza dosaggio per esprimere la massima purezza del vitigno. Al naso emergono sentori di nocciola tostata, scorza d’agrume, miele di acacia e pietra focaia, mentre il sorso è vibrante, secco e profondamente minerale, con una bollicina finissima e un finale persistente. Perfetto in abbinamento con ostriche, crudi di mare, caviale, sushi d'autore, ma anche con formaggi stagionati e piatti tartufati, per esaltarne l’intensità e la complessità. Una riserva di rara eleganza, da veri intenditori.
- Categoria del Prodotto
- Spumante
- Metodo di Produzione
- Classico o Champenois
- Denominazione
- Vino Spumante di Qualità VSQ
- Vitigno / Materia prima
- cortese
- Dosaggio
- Brut (zucchero residuo da 6 a 12 gr/lt)
- Classe di Invecchiamento
- Riserva
- Invecchiamento
- 10 anni
- Annata o Cuvée
- Millesimato, 2013
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Piemonte
- Gradazione Alcolica
- 12% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° C.
- Bicchiere Consigliato
- Flùte trasparente
- Abbinamenti Gastronomici
- Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Formaggi Stagionati
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
LSC-SPUMANTE-RIS-D'ANTAN-BRUT-2013
6 Articoli
La Scolca
Nella suggestiva cornice del Piemonte, precisamente nella rinomata zona del Gavi, si erge con fierezza la cantina La Scolca. Un vero e proprio faro di eccellenza nel mondo dei vini bianchi, La Scolca rappresenta un pilastro della viticoltura italiana, in cui storia e innovazione si fondono armoniosamente. Fondata agli albori del ventesimo secolo, la cantina ha saputo mantenere intatta la sua tradizione, pur guardando sempre avanti, verso nuove sfide e orizzonti.
Il territorio del Gavi, con le sue colline verdi e il clima temperato, offre un ambiente ideale per la coltivazione della varietà d'uva regina della zona: il Cortese. Questa varietà, con la sua eleganza innata, trova nelle mani esperte dei viticoltori de La Scolca il suo massimo splendore, trasformandosi in vini di grande longevità e straordinaria mineralità. Denominazione di punta è la DOCG Gavi, che racchiude in sé l'essenza di questa terra e la sapienza di chi la lavora.
La filosofia produttiva di La Scolca è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La cantina non solo rispetta i metodi tradizionali di vinificazione, ma li arricchisce con tecniche all'avanguardia per esaltare al meglio le caratteristiche uniche del Cortese. Tra le etichette principali, spicca il celebre Gavi dei Gavi “Black Label”, un vino che incarna lusso e raffinatezza, noto per essere presente sulle tavole più esclusive del mondo. Con il suo bouquet sofisticato, ricco di note floreali e fruttate, e la sua sorprendente versatilità, il Gavi dei Gavi “Black Label” si impone come un must per gli appassionati di vini bianchi di qualità superiore.
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Indirizzo:
Road to Rovereto 170/R - 15066 Gavi (AL), Italia
Colore: giallo dorato brillante, con riflessi intensi.
Perlage: finissimo e continuo, segno di lunga maturazione.
Bouquet:straordinaria complessità: si aprono note di agrumi canditi, miele di acacia, frutta gialla matura e albicocca disidratata, seguite da sfumature di spezie dolci, zafferano, crosta di pane e pietra focaia, che evolvono con l’ossigenazione in accenti di nocciola, mandorla tostata e fieno secco.
Gusto: ampio, cremoso e profondo, con una freschezza sorprendente che bilancia l’evoluzione. La trama minerale è scolpita e salina, con ritorni sapidi e una persistenza che richiama miele, agrumi e spezie. Un vino di meditazione, che coniuga tensione e rotondità, eleganza e carattere.
Valutazione Complessiva: 93/100
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IL VINO
Spumante Metodo Classico Riserva 'D’Antan' Millesimato 2013 di La Scolca è una cuvée d’autore, ottenuta da sole uve Cortese selezionate a mano nei vigneti storici più vocati del Gavi. La vinificazione secondo il Metodo Classicoprevede un lunghissimo affinamento di oltre 120 mesi sui lieviti, seguito da sboccatura senza dosaggio per esprimere la massima purezza del vitigno. Al naso emergono sentori di nocciola tostata, scorza d’agrume, miele di acacia e pietra focaia, mentre il sorso è vibrante, secco e profondamente minerale, con una bollicina finissima e un finale persistente. Perfetto in abbinamento con ostriche, crudi di mare, caviale, sushi d'autore, ma anche con formaggi stagionati e piatti tartufati, per esaltarne l’intensità e la complessità. Una riserva di rara eleganza, da veri intenditori.
L'AZIENDA
La tenuta La Scolca è stata acquistata tra il 1917 ed il 1919 dal bisnonno dell'attuale proprietario Giorgio Soldati che oggi conduce l'azienda assieme alla figlia Chiara Soldati.
Il nome dell'appezzamento deriva dall'antico toponimo Sfurca ovvero "Guardare lontano" e la cascina che vi sorgeva era stata in passato appunto una postazione di vedetta; il cognome rispecchia in pieno il carattere fiero e tenace dei proprietari e dei loro vini.
Al momento dell'acquisto, la proprietà era in parte coperta da boschi, in parte coltivata a grano. Fu un'intuizione ben studiata piantare nel 1900 vigneti di Cortese in un territorio esclusivamente vocato alla coltivazione dei vigneti a bacca rossa: mai il nome dell'Azienda risultò profetico. La produzione ben presto divenne una primaria attività tecnica ed imprenditoriale.