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Spumante VSQ Brut Riserva 'D'Antan' Millesimato 2013 (750 ml.) La Scolca
Spumante Metodo Classico Riserva 'D’Antan' Millesimato 2013 von La Scolca ist eine Cuvée aus handverlesenen Trauben der Sorte Cortese, die in den historisch besten Weinbergen von Gavi stammen. Die Vinifizierung nach dem Metodo Classico sieht eine sehr lange Reifung von über 120 Monaten auf der Hefe vor, gefolgt von einer Degorgierung ohne Dosage, um die maximale Reinheit der Rebsorte auszudrücken. In der Nase treten Aromen von gerösteten Haselnüssen, Zitrusschale, Akazienhonig und Feuerstein hervor, während der Geschmack lebendig, trocken und tief mineralisch ist, mit einer sehr feinen Perlage und einem anhaltenden Abgang. Perfekt in Kombination mit Austern, Meeresfrüchten, Kaviar, kreativen Sushi, aber auch mit gereiftem Käse und Trüffelgerichten, um die Intensität und Komplexität zu unterstreichen. Ein Reserve von seltener Eleganz, für echte Kenner.
- Produktkategorie
- Sekt
- Produktionsmethode
- Klassisch oder Champenois
- Bezeichnung
- Qualitätsperlwein VSQ
- Rebsorte / Rohmaterial
- höflich
- Dosierung
- Brut (6-12 g/l)
- Altersklasse
- Reservat
- Alterung
- 10 Jahre
- Jahrgang oder Cuvée
- Millesimato, 2013
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Piemont
- Alkoholgehalt
- 12% vol.
- Betriebstemperatur
- 8° C.
- Empfohlener Becher
- Transparente Flöte
- Gastronomische Kombinationen
- Rohe Fischgerichte, Meeresfrüchte - Schalentiere - Weichtiere, Reifekäse
- Allergene
- Es enthält Sulfite (unter Sulfiten versteht man Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn durch seine desinfizierende, antioxidative und stabilisierende Wirkung zu bewahren).
LSC-SPUMANTE-RIS-D'ANTAN-BRUT-2013
6 Artikel
La Scolca
Nella suggestiva cornice del Piemonte, precisamente nella rinomata zona del Gavi, si erge con fierezza la cantina La Scolca. Un vero e proprio faro di eccellenza nel mondo dei vini bianchi, La Scolca rappresenta un pilastro della viticoltura italiana, in cui storia e innovazione si fondono armoniosamente. Fondata agli albori del ventesimo secolo, la cantina ha saputo mantenere intatta la sua tradizione, pur guardando sempre avanti, verso nuove sfide e orizzonti.
Il territorio del Gavi, con le sue colline verdi e il clima temperato, offre un ambiente ideale per la coltivazione della varietà d'uva regina della zona: il Cortese. Questa varietà, con la sua eleganza innata, trova nelle mani esperte dei viticoltori de La Scolca il suo massimo splendore, trasformandosi in vini di grande longevità e straordinaria mineralità. Denominazione di punta è la DOCG Gavi, che racchiude in sé l'essenza di questa terra e la sapienza di chi la lavora.
La filosofia produttiva di La Scolca è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La cantina non solo rispetta i metodi tradizionali di vinificazione, ma li arricchisce con tecniche all'avanguardia per esaltare al meglio le caratteristiche uniche del Cortese. Tra le etichette principali, spicca il celebre Gavi dei Gavi “Black Label”, un vino che incarna lusso e raffinatezza, noto per essere presente sulle tavole più esclusive del mondo. Con il suo bouquet sofisticato, ricco di note floreali e fruttate, e la sua sorprendente versatilità, il Gavi dei Gavi “Black Label” si impone come un must per gli appassionati di vini bianchi di qualità superiore.
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Indirizzo:
Road to Rovereto 170/R - 15066 Gavi (AL), Italia
Colore: giallo dorato brillante, con riflessi intensi.
Perlage: finissimo e continuo, segno di lunga maturazione.
Bouquet:straordinaria complessità: si aprono note di agrumi canditi, miele di acacia, frutta gialla matura e albicocca disidratata, seguite da sfumature di spezie dolci, zafferano, crosta di pane e pietra focaia, che evolvono con l’ossigenazione in accenti di nocciola, mandorla tostata e fieno secco.
Gusto: ampio, cremoso e profondo, con una freschezza sorprendente che bilancia l’evoluzione. La trama minerale è scolpita e salina, con ritorni sapidi e una persistenza che richiama miele, agrumi e spezie. Un vino di meditazione, che coniuga tensione e rotondità, eleganza e carattere.
Valutazione Complessiva: 93/100
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DER WEIN
Spumante Metodo Classico Riserva 'D’Antan' Millesimato 2013 von La Scolca ist eine Cuvée von Autor, hergestellt aus handverlesenen Cortese-Trauben aus den geschichtsträchtigen, besten Lagen von Gavi. Die Vinifikation nach dem Metodo Classico sieht eine sehr lange Reifung von über 120 Monaten auf der Hefe vor, gefolgt von Degorgieren ohne Dosage, um die maximale Reinheit der Rebsorte auszudrücken. In der Nase treten Aromen von gerösteter Haselnuss, Zitrusschale, Akazienhonig und Feuerstein hervor, während der Gaumen lebendig, trocken und tief mineralisch ist, mit einem feinperligen Mousseux und einem anhaltenden Abgang. Perfekt in Kombination mit Austern, Meeresfrüchten, Kaviar, kreativem Sushi, aber auch mit gereiftem Käse und Trüffelgerichten, um die Intensität und Komplexität zu betonen. Eine Reserve von seltener Eleganz, für wahre Kenner.
DER BETRIEB
Das Anwesen La Scolca wurde zwischen 1917 und 1919 von dem Urgroßvater des heutigen Eigentümers Giorgio Soldati erworben, der das Unternehmen heute gemeinsam mit seiner Tochter Chiara Soldati leitet.
Der Name des Grundstücks stammt von dem alten toponym Sfurca, was "Weitblick" bedeutet, und der dort befindliche Bauernhof war früher tatsächlich ein Wachposten; der Nachname spiegelt den stolzen und beharrlichen Charakter der Eigentümer und ihrer Weine wider.
Zum Zeitpunkt des Kaufs war das Grundstück teilweise mit Wäldern bedeckt und teilweise mit Weizen bewirtschaftet. Es war eine gut durchdachte Intuition, 1900 Cortese-Weinberge in einem Gebiet zu pflanzen, das ausschließlich für den Anbau von roten Trauben geeignet war: nie war der Name des Unternehmens prophetisch. Die Produktion entwickelte sich bald zu einer primären technischen und unternehmerischen Tätigkeit.